Huhn mit Zitrone und Sesam

aus dem Wok

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Zutaten

4	Hähnchenbrustfilet
1	Eiweiß
25 g	Sesam
2 EL	Pflanzenöl
1	Zwiebel(n), in Ringen
1 EL	Zucker, braun
1	Zitrone(n), davon der Saft und hauchdünne Streifen aus der äußersten Schale

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Hühnerbrustfilets flach klopfen und dann in schmale Streifen schneiden. Eiweiß zu Schnee schlagen. Fleischstreifen in den Eischnee tauchen und danach von allen Seiten in dem Sesam wenden.
Öl in einem großen, vorgewärmten Wok erhitzen. Zwiebelringe in den Wok geben und 2 Minuten rühren, bis sie gar, aber noch bissfest sind. Fleischstreifen mit Sesamkruste in den Wok geben und 5 Minuten weiterrühren, bis sie gebräunt sind. Zucker, Zitronenschale und -saft verrühren und in den Wok geben. Einen Moment warten, bis die Flüssigkeit aufkocht. Zum Schluss alles in Schalen füllen und heiß servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Doomchild

23.08.2005 23:58 Uhr

Klingt genial! Wird gemacht.

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PettyHa

20.09.2006 15:01 Uhr

Hallo binchen777,

ein sehr leckeres Gericht, das nicht viel Aufwand macht, aber doch etwas Besonderes ist - die Sesamkruste isst köstlich!

Ich serviere dazu Gemüse: Karotten, Lauch, Chinakohl, Sojasprossen, Bambusstreifen und was ich sonst noch so sehe... und Reis.

Danke für's Rezept und LG
PettyHa

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