Henglein
Rama Cremefine
| Mohn - Rhabarber Torte
)
| 280 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 160 g | Zucker |
| 140 g | Butter oder Margarine |
| 1 | Ei(er) |
| 500 ml | Milch |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 100 g | Butter |
| ½ | Zitrone(n) - Schale, geriebene |
| 80 g | Grieß |
| 250 g | Mohn, gemahlener |
| 2 | Ei(er) |
| 400 g | Rhabarber |
| 120 g | Mehl |
| 80 g | Zucker |
| 100 g | Butter, flüssige oder Margarine |
| Puderzucker |
Zubereitung
Mehl und Backpulver mischen. Zucker, Butter und 1 Ei dazugeben und verkneten. Kühl stellen.
Eine Springform (30 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig ausrollen und in die Form legen. Bei 200 Grad 10 Minuten vorbacken.
Milch mit Zucker, Vanillezucker, Butter und Zitronenschale zum Kochen bringen. Grieß und Mohn einrühren und quellen lassen. 2 Eier trennen. Eigelb in die warme Mohnmasse einrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Springformrand einfetten. Die Mohnmasse auf den Teigboden geben und glatt streichen. Rhabarber in kleinen Stückchen darauf verteilen und leicht andrücken. Mehl mit Zucker und flüssiger Butter zu Streuseln verkneten und darüber geben.
Bei 220 Grad 40 Minuten backen.
Den noch heißen Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
Eine Springform (30 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig ausrollen und in die Form legen. Bei 200 Grad 10 Minuten vorbacken.
Milch mit Zucker, Vanillezucker, Butter und Zitronenschale zum Kochen bringen. Grieß und Mohn einrühren und quellen lassen. 2 Eier trennen. Eigelb in die warme Mohnmasse einrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Springformrand einfetten. Die Mohnmasse auf den Teigboden geben und glatt streichen. Rhabarber in kleinen Stückchen darauf verteilen und leicht andrücken. Mehl mit Zucker und flüssiger Butter zu Streuseln verkneten und darüber geben.
Bei 220 Grad 40 Minuten backen.
Den noch heißen Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
poge 
sagt:
sagt: 14.05.2005 12:42
So, jetzt ist sie fertig! War sie nach 1/2 Stunde schon! Dh. 40 min war für mein Rohr zu lang! Werde sie sobald sie kühl ist probieren!
Gruß poge
Gruß poge
inuyasha 
sagt:
sagt: 15.05.2005 13:32
Schicke mein Männe gleich in den Garten.
Hört sich oberlecker an.
inuyasha
Hört sich oberlecker an.
inuyasha
inuyasha
sagt:
sagt: 16.05.2005 21:53
Hallo,
hier die Bewertung:
Ein sehr leckerer Kuchen, und durch den Rharbarber ist es eine fruchtige Angelegenheit.
Danke für das Rezept!!!!!!!!!!!
inuyasha
hier die Bewertung:
Ein sehr leckerer Kuchen, und durch den Rharbarber ist es eine fruchtige Angelegenheit.
Danke für das Rezept!!!!!!!!!!!
inuyasha
bicfrau 
sagt:
sagt: 23.05.2005 16:03
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
als Hobby-Bäckerin kann ich das Rezept sehr empfehlen.
Ich hatte nur ein paar Änderungen vorgenommen:
Boden:
für eine Springform von 26 cm Durchmesser:
240 g Mehl, 120 g Margarine, 100 g Zucker
Belag:
statt 100 g Butter habe ich 100 g Quark genommen
statt 250 g Mohn habe ich nur 200 g Mohn genommen
statt 150 g Zucker genügen auch 100-120 g Zucker
Backzeit:
10 Min. 200 vorbacken
60 Min 190 -200 weiterbacken.
bis die Streusel, die ich mit Zimt verfeinerte, die entsprechende Bräune haben. Gegebenenfalls noch 5-10 Minuten im Ofen lassen.
Ich werde das Rezept demnächst mit Äpfeln, Zwetschgen, Pfirsichen, Birnen ausprobieren.
Mit kulinarischen Grüßen
bicfrau
als Hobby-Bäckerin kann ich das Rezept sehr empfehlen.
Ich hatte nur ein paar Änderungen vorgenommen:
Boden:
für eine Springform von 26 cm Durchmesser:
240 g Mehl, 120 g Margarine, 100 g Zucker
Belag:
statt 100 g Butter habe ich 100 g Quark genommen
statt 250 g Mohn habe ich nur 200 g Mohn genommen
statt 150 g Zucker genügen auch 100-120 g Zucker
Backzeit:
10 Min. 200 vorbacken
60 Min 190 -200 weiterbacken.
bis die Streusel, die ich mit Zimt verfeinerte, die entsprechende Bräune haben. Gegebenenfalls noch 5-10 Minuten im Ofen lassen.
Ich werde das Rezept demnächst mit Äpfeln, Zwetschgen, Pfirsichen, Birnen ausprobieren.
Mit kulinarischen Grüßen
bicfrau
immüma
sagt:
sagt: 02.05.2006 18:41
Mien Mann war ja skeptisch, ob das passt: Mohn und Rhabarber. Aber es schmeckt prima zusammen!
Die Backzeit hat bei mir nicht ausgereicht. Das kann aber daran gelegen haben, dass ich mehr als n Pfund Rhabarber drauf getan habe.
Danke für das Rezept!
Die Backzeit hat bei mir nicht ausgereicht. Das kann aber daran gelegen haben, dass ich mehr als n Pfund Rhabarber drauf getan habe.
Danke für das Rezept!
muebetti 
sagt:
sagt: 17.05.2006 00:18
Sehr lecker...mein Ergebnis könnt ihr euch auf dem Bild anschauen....das einzige, was ich zu bemängeln hätte, wäre, dass meine streusel so buttrig schmecken...aber da ist wohl bei mir etwas schief gegangen....
LG muebetti
LG muebetti
dsara 
sagt:
sagt: 31.05.2007 22:27
Hat uns und unseren Freunden sehr gut geschmeckt. Ist allerdings schon zeimlich sättigend ...
wermut
sagt:
sagt: 11.05.2008 17:54
So was bekommt man nicht beim Bäcker. Hat uns sehr geschmeckt, ist sehr sättigend, was einem aber schon klar wird, wenn man das Rezept durchliest. Ich habe bei der Füllung kleine Änderungen vorgenommen: so habe ich die Butter weggelassen (wg. dem Fett), ehrlich gesagt weiß ich auch nicht, warum sie erforderlich sein sollte. Ansonsten habe ich den Mohn auf 200 g, den Zucker auf 140 g reduziert und nur ein Ei genommen.
Rhabarberstücke habe ich dicht an dicht gelegt. Für die Streusel werde ich nächstes Mal etwas weniger Butter nehmen, da sie ziemlich breit verlaufen sind.
Was uns besonders angenehm auffiel, war der von der Zitronenschale herrührende fruchtige Geschmack.
Allerdings ist der Arbeitsaufwand relativ hoch, dafür bekommt man dann aber auch einen besonderen Kuchen.
Rhabarberstücke habe ich dicht an dicht gelegt. Für die Streusel werde ich nächstes Mal etwas weniger Butter nehmen, da sie ziemlich breit verlaufen sind.
Was uns besonders angenehm auffiel, war der von der Zitronenschale herrührende fruchtige Geschmack.
Allerdings ist der Arbeitsaufwand relativ hoch, dafür bekommt man dann aber auch einen besonderen Kuchen.
antjeh 
sagt:
sagt: 24.05.2008 14:59
Hallo,
das Rezept lockt mich - ich habe reichlich Rhabarber im Garten und noch einige Päckchen Mohn-Back im Keller.
Kann man letztere für das Rezept verwenden? Dann lege ich bei nächster Gelegenheit los...
Viele Grüße
Antje
das Rezept lockt mich - ich habe reichlich Rhabarber im Garten und noch einige Päckchen Mohn-Back im Keller.
Kann man letztere für das Rezept verwenden? Dann lege ich bei nächster Gelegenheit los...
Viele Grüße
Antje
Helmut63571
sagt:
sagt: 30.05.2008 10:48
09.06.2009 18:48
Hallo,
ich habe diese Torte nachgebacken, sie war sehr lecker. Am kommenden Wochenende werde ich es mit einem Belag aus Stachelbeeren versuchen.
LG Scampi!
ich habe diese Torte nachgebacken, sie war sehr lecker. Am kommenden Wochenende werde ich es mit einem Belag aus Stachelbeeren versuchen.
LG Scampi!
krabbewhv
sagt:
sagt: 29.05.2010 07:11
Super Rezept. Hat uns sehr gut geschmeckt. So hat mein Mann seinen Mohnkuchen und ich meinen Rhabarberkuchen bekommen.
Habe alles auf 2 Formen ( 26 und 24? Form) verteilt, da ich keine 30 ziger Form hatte. War aber ausreichend für beide Formen. So konnte ich gleich einen Kuchen einfrieren. Musste aber den Anteil an Streusel erhöhen.
Danke für das Rezept.
LG
Doris
Habe alles auf 2 Formen ( 26 und 24? Form) verteilt, da ich keine 30 ziger Form hatte. War aber ausreichend für beide Formen. So konnte ich gleich einen Kuchen einfrieren. Musste aber den Anteil an Streusel erhöhen.
Danke für das Rezept.
LG
Doris
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Hab die Torte gerade im Rohr! Hab leider nicht genau gelesen und statt 30 cm Springform eine mit 26 cm genommen! Hoffe die ganze Zeit, dass nichts übergeht. Ansonsten freu ich mich schontotal darauf!
LG poge
PS: oje, habs gerade zischen gehört....
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