Henglein
Rama Cremefine
| Buntes Gemüsepfännchen mit Kartoffeln und Champignons
| 200 g | Kartoffel(n), klein |
| 2 EL | Öl |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| 2 | Lauchzwiebel(n) |
| 2 | Champignons (Riesenchampignons) |
| 1 | Fleischtomate(n) |
| 1 Msp. | Kräuter der Provence, getrocknet |
| 50 g | Mozzarella - Käsekugeln |
| Stiel/e | Basilikum und Thymian |
| 1 EL | Crème fraîche mit Knoblauch |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und evt. halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln darin unter gelegentlichem Wenden ca. 15 Minuten braten. Dann mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
Inzwischen Lauchzwiebeln putzen und in längere Stücke schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Beides zu den Kartoffeln geben und alles noch weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Wenden braten. Tomate waschen, würfeln und zum Schluss unterheben. Alles mit Salz, Cayennepfeffer und getrockneten Kräutern würzen.
Mozzarellakugeln abtropfen lassen. Frische Kräuter hacken. Beides mischen und in die Pfanne geben. Nach Belieben mit buntem Pfeffer bestreuen und mit Basilikumblättchen garnieren.
Dazu Knoblauch-Creme-fraiche reichen.
Inzwischen Lauchzwiebeln putzen und in längere Stücke schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Beides zu den Kartoffeln geben und alles noch weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Wenden braten. Tomate waschen, würfeln und zum Schluss unterheben. Alles mit Salz, Cayennepfeffer und getrockneten Kräutern würzen.
Mozzarellakugeln abtropfen lassen. Frische Kräuter hacken. Beides mischen und in die Pfanne geben. Nach Belieben mit buntem Pfeffer bestreuen und mit Basilikumblättchen garnieren.
Dazu Knoblauch-Creme-fraiche reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
CookieUK 
sagt:
sagt: 03.05.2005 19:50
Hi,
gleich gespeichert. Mein Wochenplan für nächste Woche nimmt, dank der tollen Rezepte, gestalt an. Super Rezept!
LG
CookieUK
gleich gespeichert. Mein Wochenplan für nächste Woche nimmt, dank der tollen Rezepte, gestalt an. Super Rezept!
LG
CookieUK
scarletta 
sagt:
sagt: 08.06.2005 21:03
Hallo!
Habe es probiert ,hab allerdings noch rot/gelb /grüne Paprika ,Zucchini und Mais dazugegeben ,so fand ich es bunter!Scarletta
Habe es probiert ,hab allerdings noch rot/gelb /grüne Paprika ,Zucchini und Mais dazugegeben ,so fand ich es bunter!Scarletta
shajioko 
sagt:
sagt: 26.09.2005 20:15
Ein supertolles, leckeres Rezept. Es muss ja nicht immer was mit Fleisch sein......Wir haben es heute ausprobiert und waren echt begeistert. Vielen Dank :-))))
Gesinche 
sagt:
sagt: 23.05.2012 15:31
Hallo,
das Grundgerüst ist gut, allerdings habe ich noch passierte Tomaten dazugegeben, sonst wäre es zu trocken geworden. Den Mozzarella habe ich dann weggelassen.
Für meine beiden Fleischesser habe ich noch zusätzlich Hähnchenbrust gebraten.
Das Ganze ist dann sozusagen ein mediterraner Eintpf geworden, den man auch sehr gut vorbereiten kann.
Viele Grüße
Gesine
das Grundgerüst ist gut, allerdings habe ich noch passierte Tomaten dazugegeben, sonst wäre es zu trocken geworden. Den Mozzarella habe ich dann weggelassen.
Für meine beiden Fleischesser habe ich noch zusätzlich Hähnchenbrust gebraten.
Das Ganze ist dann sozusagen ein mediterraner Eintpf geworden, den man auch sehr gut vorbereiten kann.
Viele Grüße
Gesine
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aber statt der tomatenwürfel könnte man doch faulerweise auch gehackte aus der dose nehmen oder?!
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