Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelauflauf mit Pilzen
| 500 g | Champignons, frisch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Butter |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 Bund | Petersilie |
| 100 g | Käse (Gouda), mittelalt |
| 1 Pck. | Kartoffelpüreepulver |
Zubereitung
Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden (am besten mit Eierschneider). Zwiebel schälen und fein hacken. In Butter glasig dünsten. Die Pilze dazu fügen und solange braten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Petersilie waschen und fein hacken und unter die Pilze rühren.
Käse grob reiben.
Das Kartoffelpüree nach Packungsanweisung zubereiten, jedoch mit etwas weniger Flüssigkeit, so dass ein festes Püree entsteht.
Auflaufform buttern und schichtweise Kartoffelpüree und Pilze einfüllen. Den Käse darauf verteilen.
Bei 250 Grad 12-15 Minuten überbacken.
(schmeckt als Hauptgericht, und auch als Beilage sehr gut!)
Petersilie waschen und fein hacken und unter die Pilze rühren.
Käse grob reiben.
Das Kartoffelpüree nach Packungsanweisung zubereiten, jedoch mit etwas weniger Flüssigkeit, so dass ein festes Püree entsteht.
Auflaufform buttern und schichtweise Kartoffelpüree und Pilze einfüllen. Den Käse darauf verteilen.
Bei 250 Grad 12-15 Minuten überbacken.
(schmeckt als Hauptgericht, und auch als Beilage sehr gut!)
| Tweet |
ich verfeiner das Rezept noch wie folgt: Püree von frisch gekochten Kartoffeln vermengen mit Püree von ca. 250 g gekochten Möhren. Ich nehme ca. 300 g Champignons und ca. 200 g Pfifferlinge und dünste diese mit Zwiebeln an. Das Püree kommt dann in eine gefettete Auflaufform und die Pilze kommen oben in eine Püreemulde. Das Ganze dann mit Käse überbacken.
Hätte ich beinahe vergessen; Das Püree schmecke ich noch zusätzlich mit etwas Muskat ab (ist aber nicht jedermanns Sache).
lg
Nicole
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten