Den Hefeteig herstellen, Teig zu einem fingerdicken, rechteckigen Streifen auswellen, mit zerlassener Butter oder Eiweiß bestreichen. Zucker Zimt, Sultaninen und Mandeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Von der Breitseite her aufrollen. Rolle mit einem scharfen Messer der Länge nach durchschneiden, beide Hälften so zusammenschlingen, dass die Schnittflächen oben sind, Als Zopf oder Kranz bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen. Noch heiß mit Zuckerglasur bestreichen.