Henglein
Rama Cremefine
| Gemüsesuppe
la bombe surprise
| 1 Stange/n | Lauch |
| 1 Stange/n | Staudensellerie |
| 3 m.-große | Zwiebel(n) |
| 9 m.-große | Kartoffel(n) |
| 9 m.-große | Karotte(n), (geschält) |
| ½ Liter | Gemüsebrühe |
| 400 g | Käse, Fromage blanc |
| Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| Kräutersalz | |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Scheibe/n | Brot (Vollkornbrot) |
| Petersilie oder Kräuter, frische nach Gusto |
Zubereitung
Kartoffeln und Karotten im Schnellkochtopf 10 min kochen lassen.
In der Zeit Zwiebeln und Knoblauch schneiden, in 1El Öl andünsten. Gemüsebrühe aufsetzen und köcheln lassen. Lauch und Stangensellerie in kleine Ringe schneiden und in Schüsseln bereit stellen. Lauch zu den weichen Zwiebeln dazugeben und mit etwas Gemüsebrühe köcheln lassen. Kartoffeln und Karotten aus dem Sikko nehmen und zu dem Zwiebel- Lauchsud geben. Anfangen leicht zu würzen (ruhig ein bisschen mehr Pfeffer, das macht die Bombe Suprise aus *lächel*). Mit Gemüsebrühe ein wenig aufschütten und dann pürieren. Nicht zu flüssig werden lassen, sondern mit Fromage blanc verrühren (optional neutraler Joghurt), wem die Suppe nicht breiig genug erscheint, nimmt die Scheibe Vollkornbrot und mischt sie unter das Püree. Mit den Gewürzen und den Kräutern abschmecken (viieeel Petersilie!), finit
In der Zeit Zwiebeln und Knoblauch schneiden, in 1El Öl andünsten. Gemüsebrühe aufsetzen und köcheln lassen. Lauch und Stangensellerie in kleine Ringe schneiden und in Schüsseln bereit stellen. Lauch zu den weichen Zwiebeln dazugeben und mit etwas Gemüsebrühe köcheln lassen. Kartoffeln und Karotten aus dem Sikko nehmen und zu dem Zwiebel- Lauchsud geben. Anfangen leicht zu würzen (ruhig ein bisschen mehr Pfeffer, das macht die Bombe Suprise aus *lächel*). Mit Gemüsebrühe ein wenig aufschütten und dann pürieren. Nicht zu flüssig werden lassen, sondern mit Fromage blanc verrühren (optional neutraler Joghurt), wem die Suppe nicht breiig genug erscheint, nimmt die Scheibe Vollkornbrot und mischt sie unter das Püree. Mit den Gewürzen und den Kräutern abschmecken (viieeel Petersilie!), finit
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Kommentare anderer Nutzer
gwyn 
sagt:
sagt: 23.05.2005 15:18
hallo otto,
naja, das mit der Suppe ist ein wenig übertrieben- das ganze ähnelt einer Karotten-Kartoffel-Suppe (Von der Konsistenz und der Farbe) , ergo ist sie nicht wässrig- suppig, sondern eher breiig *grins
sie ist letzten Sommer in Südfrankreich entstanden- und die Zutaten wurden 'Pi-mal-daumen' reingeschmissen und püriert *schmunzel
.. la bombe surprise eben..
naja, das mit der Suppe ist ein wenig übertrieben- das ganze ähnelt einer Karotten-Kartoffel-Suppe (Von der Konsistenz und der Farbe) , ergo ist sie nicht wässrig- suppig, sondern eher breiig *grins
sie ist letzten Sommer in Südfrankreich entstanden- und die Zutaten wurden 'Pi-mal-daumen' reingeschmissen und püriert *schmunzel
.. la bombe surprise eben..
igel-123 
sagt:
sagt: 24.11.2005 14:56
Hallo gwyn
gehört jetzt eigentlich Joghurt dazu oder Käse? Wenn es Käse sein soll, wie heißt er auf deutsch?
LG Igelin
gehört jetzt eigentlich Joghurt dazu oder Käse? Wenn es Käse sein soll, wie heißt er auf deutsch?
LG Igelin
gwyn
sagt:
sagt: 24.11.2005 22:23
hallo igelin,
kannst einfach créme fréche nehmen oder einen dicken naturjoghi.
wie gesagt, ein richtiges richtig existiert bei dieser überraschung nicht.
fromage blanc ähnelt der konsistenz von griechischen joghurt bzw. sehr
dünnem quark, ist aber magerer.
hoffe ich konnte irgendwie befriedigend antworten.
liebe grüße
gwyn
kannst einfach créme fréche nehmen oder einen dicken naturjoghi.
wie gesagt, ein richtiges richtig existiert bei dieser überraschung nicht.
fromage blanc ähnelt der konsistenz von griechischen joghurt bzw. sehr
dünnem quark, ist aber magerer.
hoffe ich konnte irgendwie befriedigend antworten.
liebe grüße
gwyn
HRMatter 
sagt:
sagt: 17.03.2008 12:46
Hallo bella martha
Habe in der Rezeptsuche nach Karotten, Staudensellerie und Kartoffeln gesucht. Da kam mir dein Gemüse-Surprise unter die Augen. Habe es nicht als Suppe nachgekocht, sondern als Gemüse-Eintopf-Surprise. Lauch hatte ich keinen und das Vollkornbrot liess ich weg. Gemüse fein geschnitten und mit wenig Bouillon angedämpt, gewürzt und in eine Gratinform abgefüllt. Darauf geriebener Käse und als Surprise gewürfleten Chorizo. Einen frischen Kräuterkäse mit Halbrahm verdünnt und darüber verteilt. Das Ganz 20 min bei 200° C in den Ofen geschoben, fertig. Traumhaft, Bilder folgen nach. Besten Dank für die Rezeptidee.
LG der Schweizer
Hansruedi
Habe in der Rezeptsuche nach Karotten, Staudensellerie und Kartoffeln gesucht. Da kam mir dein Gemüse-Surprise unter die Augen. Habe es nicht als Suppe nachgekocht, sondern als Gemüse-Eintopf-Surprise. Lauch hatte ich keinen und das Vollkornbrot liess ich weg. Gemüse fein geschnitten und mit wenig Bouillon angedämpt, gewürzt und in eine Gratinform abgefüllt. Darauf geriebener Käse und als Surprise gewürfleten Chorizo. Einen frischen Kräuterkäse mit Halbrahm verdünnt und darüber verteilt. Das Ganz 20 min bei 200° C in den Ofen geschoben, fertig. Traumhaft, Bilder folgen nach. Besten Dank für die Rezeptidee.
LG der Schweizer
Hansruedi
bitte wieviel Flüssigkeit hast du den überhaupt ? für die Suppe
otto42
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