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Piselli al prosciutto

Grüne Erbsen mit Schinken

1 kg	Erbsen, grüne, frisch oder TK
1	Zwiebel(n), fein gehackt
100 g	Schinken, dünn geschnitten, für meinen Geschmack vorzugsweise Parma oder Serrano, aber Räucherschinken schme
1 ½ Tasse/n	Fleischbrühe
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlen
50 g	Butter

Zubereitung

Zwiebelwürfel in Butter langsam weich dünsten, nicht bräunen! Erbsen, Salz, Pfeffer und heiße Brühe dazu, aufkochen und ca. 15 min. unter gelegentlichem Umrühren garen. Den in feine Streifen geschnittenen Schinken unterrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	02.05.05
Rezept-Statistiken:	2.712 (3)* gelesen 7 (0)* gespeichert 57 (0)* gedruckt 0 (0)* verschickt * nur in diesem Monat