Henglein
Rama Cremefine
| Curry - Linsen Suppe mit Röstzwiebeln
)
| 2 TL | Olivenöl |
| 1 große | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 große | Porreestange, fein in Ringe geschnitten |
| 1 große | Karotte(n), fein geraspelt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| ½ TL | Gewürzpaste (Chilipaste) |
| ½ TL | Ingwer, frisch gerieben |
| ½ TL | Currypulver |
| ½ TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| ½ TL | Kurkuma |
| 1,2 Liter | Wasser |
| 250 g | Linsen, rote oder gelbe |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| Für die Garnitur: | |
| 1 | Zwiebel(n), rote, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten |
| Öl |
Zubereitung
Das Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem Topf erwärmen. Die Zwiebel zugeben und unter ständigem rühren vier-fünf Minuten dünsten. Porree, Karotte und Knoblauch zufügen und unterrühren weitere zwei Minuten dünsten.
Chilipaste, Ingwer, Currypulver. Kreuzkümmel und Kurkuma einrühren. Das Wasser zufügen und alles gut verrühren.
Die Linsen abspülen und abtropfen lassen. In den Topf geben, kurz aufkochen. Die Hitze reduzieren und mit geschlossenem Deckel 35 Minuten leicht kochen, bis das Gemüse weich ist. Gelegentlich umrühren.
Die Suppe leicht abkühlen lassen und mit dem Pürierstab glatt pürieren. Die Suppe wieder leicht erwärmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer Pfanne genügend Öl bei mittlerer Hitze erwärmen, bis es zu rauchen beginnt. Ein Drittel der Zwiebelringe zugeben und goldbraun braten. Mit einer Schaumkelle die Zwiebel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die restlichen Zwiebeln portionsweise ebenso braten.
Die Suppe in vorgewärmte Teller füllen und mit den Röstzwiebel garniert servieren.
Chilipaste, Ingwer, Currypulver. Kreuzkümmel und Kurkuma einrühren. Das Wasser zufügen und alles gut verrühren.
Die Linsen abspülen und abtropfen lassen. In den Topf geben, kurz aufkochen. Die Hitze reduzieren und mit geschlossenem Deckel 35 Minuten leicht kochen, bis das Gemüse weich ist. Gelegentlich umrühren.
Die Suppe leicht abkühlen lassen und mit dem Pürierstab glatt pürieren. Die Suppe wieder leicht erwärmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer Pfanne genügend Öl bei mittlerer Hitze erwärmen, bis es zu rauchen beginnt. Ein Drittel der Zwiebelringe zugeben und goldbraun braten. Mit einer Schaumkelle die Zwiebel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die restlichen Zwiebeln portionsweise ebenso braten.
Die Suppe in vorgewärmte Teller füllen und mit den Röstzwiebel garniert servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
OrangeKatze 
sagt:
sagt: 03.10.2005 21:29
Hallo,
die Suppe habe ich vor einiger Zeit nachgekocht, als ich mit meinen Freundinnen einen
vegetarischen Kochabend hatte, der unter dem Motto "Asien" stand.
Sie kam total gut an, war echt lecker und mit den Resten habe ich am nächsten Tag
noch meinen Freund verwöhnt.
Ich liebe rote Linsen, die zerkochen so schön sämig....
Liebe Grüsse von der OrangenKatze
die Suppe habe ich vor einiger Zeit nachgekocht, als ich mit meinen Freundinnen einen
vegetarischen Kochabend hatte, der unter dem Motto "Asien" stand.
Sie kam total gut an, war echt lecker und mit den Resten habe ich am nächsten Tag
noch meinen Freund verwöhnt.
Ich liebe rote Linsen, die zerkochen so schön sämig....
Liebe Grüsse von der OrangenKatze
18.11.2005 11:28
Hallo OrangeKatze,
diese Suppe ist sehr gehaltvoll, mit vielen Ballaststoffen, das ist auch ein gutes Essen für einen Diabetiker.
LG Marie
diese Suppe ist sehr gehaltvoll, mit vielen Ballaststoffen, das ist auch ein gutes Essen für einen Diabetiker.
LG Marie
maranta 
sagt:
sagt: 18.02.2007 09:06
Als Linsen-Fan musste ich dieses Rezept natürlich probieren ! Insgesamt: Sehr lecker, 4 Sternchen von
mir. Allerdings musste ich viel mit Sojasauce nachwürzen. Am folgenden Tag aufgewärmt hat mir die Suppe dann besser geschmeckt, ist ja eigentlich bei allen Eintöpfen so! Beim nächsten Mal werde ich anstatt
Wasser Gemüsebrühe nehmen und vielleicht noch ein bisschen mit Gewürzen experimentieren! Gruß Maranta
mir. Allerdings musste ich viel mit Sojasauce nachwürzen. Am folgenden Tag aufgewärmt hat mir die Suppe dann besser geschmeckt, ist ja eigentlich bei allen Eintöpfen so! Beim nächsten Mal werde ich anstatt
Wasser Gemüsebrühe nehmen und vielleicht noch ein bisschen mit Gewürzen experimentieren! Gruß Maranta
kandischen
sagt:
sagt: 15.03.2007 11:54
Hallo,
Sehr lecker die Suppe, hat auch meinen Kindern geschmeckt. Allerdings habe ich anstatt Wasser eben auch Gemüsebrühe genommen und den Ingwer nur seperat auf den Tisch gestellt, sonst hätte ich von meinen Kids wohl die rote Karte bekommen. Hat aber auch dem Geschmack nicht geschadet.
LG
Kandis chen
Sehr lecker die Suppe, hat auch meinen Kindern geschmeckt. Allerdings habe ich anstatt Wasser eben auch Gemüsebrühe genommen und den Ingwer nur seperat auf den Tisch gestellt, sonst hätte ich von meinen Kids wohl die rote Karte bekommen. Hat aber auch dem Geschmack nicht geschadet.
LG
Kandis chen
15.03.2007 12:55
Hallo Kandis chen,
ich gebe ja am Anfang schon Gemüse dazu, dann kann man sich die Gemüsebrühe auch sparen.
LG Marie
ich gebe ja am Anfang schon Gemüse dazu, dann kann man sich die Gemüsebrühe auch sparen.
LG Marie
27.01.2008 07:54
Hallo !
Ich habe die Suppe gestern nachgekocht aber statt dem Wasser Kokosmilch genommen war sehr
lecker :-)
Danke fürs Rezept!
liebe Grüße
Greta
Ich habe die Suppe gestern nachgekocht aber statt dem Wasser Kokosmilch genommen war sehr
lecker :-)
Danke fürs Rezept!
liebe Grüße
Greta
28.01.2008 11:26
Fee86 
sagt:
sagt: 07.12.2008 00:51
Hallo,
uns hat die Suppe sehr gut geschmeckt. Den Ingwer gab es allerdings auch separat dazu, da einige Mitesser diesen nicht mögen. Ansonsten habe ich noch etwas mehr Curry als angegeben dazugetan, da es uns sonst zu wenig curry-lastig war.
Am Ende gabs noch einen Schuss Milch für die Cremigkeit dazu.
Foto wird bald hochgeladen...
lg,
fee
uns hat die Suppe sehr gut geschmeckt. Den Ingwer gab es allerdings auch separat dazu, da einige Mitesser diesen nicht mögen. Ansonsten habe ich noch etwas mehr Curry als angegeben dazugetan, da es uns sonst zu wenig curry-lastig war.
Am Ende gabs noch einen Schuss Milch für die Cremigkeit dazu.
Foto wird bald hochgeladen...
lg,
fee
07.12.2008 10:54
Pittiplatsch02
sagt:
sagt: 22.12.2008 18:52
Wen das so lecker schmeckt wie es aussieht dann will ich einen DOPPELTEN NACHSCHLAG!!!
LG
Pitti
LG
Pitti
22.12.2008 22:04
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