| Elsässer Hackfleisch - Topf
)
| 800 g | Sauerkraut, aus der Dose |
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 200 g | Käse, Emmentaler gerieben |
| 125 ml | Wein, rot |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Öl |
| 1 EL | Butter, für die Auflaufform |
| 1 EL | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Sauerkraut aus der Dose in ein Sieb geben und unter Wasser gut abwaschen. eine Auflaufform mit Butter ausfetten und das Sauerkraut locker einfüllen. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig werden lassen.
Hackfleisch so lange braten bis es krümelig ist, dann mit dem Rotwein ablöschen und das Tomatenmark dazu geben, mit Pfeffer und Salz würzen. Die Sauce etwas einkochen lassen. In der Zwischenzeit den Käse reiben. Hackfleisch auf dem Sauerkraut in der Mitte verteilen und mit Käse bestreuen. Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Auflaufform auf der 2. Schiene von unten ca. 20 Min. überbacken.
Hackfleisch so lange braten bis es krümelig ist, dann mit dem Rotwein ablöschen und das Tomatenmark dazu geben, mit Pfeffer und Salz würzen. Die Sauce etwas einkochen lassen. In der Zwischenzeit den Käse reiben. Hackfleisch auf dem Sauerkraut in der Mitte verteilen und mit Käse bestreuen. Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Auflaufform auf der 2. Schiene von unten ca. 20 Min. überbacken.
Kommentare anderer Nutzer
festina 
sagt:
sagt: 02.05.2005 20:44
Hallo,
hört sich sehr lecker an, habe es gleich gespeichert, natürlich auch erst für die kältere Jahreszeit.
Danke
LG
festina
hört sich sehr lecker an, habe es gleich gespeichert, natürlich auch erst für die kältere Jahreszeit.
Danke
LG
festina
Mimaki
sagt:
sagt: 03.05.2005 07:50
Hallo,
Und da bei uns gerade herbst ist, werde ich es am kommenden Wochenende probieren. Ich weiss zwar nicht wie mein griechischer partner auf sauerkraut reagieren wird, aber das ist mir egal. Ich koche es.
Mimaki
Und da bei uns gerade herbst ist, werde ich es am kommenden Wochenende probieren. Ich weiss zwar nicht wie mein griechischer partner auf sauerkraut reagieren wird, aber das ist mir egal. Ich koche es.
Mimaki
Bohne 
sagt:
sagt: 15.11.2005 16:20
Hallo,
das habe ich am Wochenende ausprobiert, meine Eltern und mein Mann waren total begeistert. Es ist ganz einfach und schnell zu machen und schmeckt richtig gut! Statt Käser könnte ich mir auch gut Creme fraîche vorstellen. Vieleicht noch Speckwürfel und Zwiebeln dazu und das Hackfleisch weglassen. Wäre ein Versuch wert. Ich probiers einfach mal aus und werd euch berichten. Aber so wie das Rezept hier steht ist es auf jeden Fall weiter zu empfehlen!!
LG
Simone
das habe ich am Wochenende ausprobiert, meine Eltern und mein Mann waren total begeistert. Es ist ganz einfach und schnell zu machen und schmeckt richtig gut! Statt Käser könnte ich mir auch gut Creme fraîche vorstellen. Vieleicht noch Speckwürfel und Zwiebeln dazu und das Hackfleisch weglassen. Wäre ein Versuch wert. Ich probiers einfach mal aus und werd euch berichten. Aber so wie das Rezept hier steht ist es auf jeden Fall weiter zu empfehlen!!
LG
Simone
16.01.2006 17:14
Hallo,
dieses Rezept gabs bei uns letztes Wochenende. War wirklich superlecker. Kann man nur weiter empfehlen.
lg sonja
dieses Rezept gabs bei uns letztes Wochenende. War wirklich superlecker. Kann man nur weiter empfehlen.
lg sonja
FrauMausE 
sagt:
sagt: 26.07.2006 21:28
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker!
Ich habe das Sauerkraut vorher in etwas Brühe vorgegart.
Das Hackfleisch habe ich vor dem anbraten mit Salz, Pfeffer und Tomatenmark gewürzt und gut durchgeknetet (mache ich generell vorher), ich habe auch etwa 3 EL Tomatenmark verwendet.
Anstelle des Rotweins habe ich mit Sahne abgelöscht, es schmeckte fantastisch.
Tolles Rezept,
LG Karin
Ich habe das Sauerkraut vorher in etwas Brühe vorgegart.
Das Hackfleisch habe ich vor dem anbraten mit Salz, Pfeffer und Tomatenmark gewürzt und gut durchgeknetet (mache ich generell vorher), ich habe auch etwa 3 EL Tomatenmark verwendet.
Anstelle des Rotweins habe ich mit Sahne abgelöscht, es schmeckte fantastisch.
Tolles Rezept,
LG Karin
soherrlich 
sagt:
sagt: 20.09.2007 23:44
Hat sehr gut geschmeckt, werde ich bestimmt wieder machen, auch weil es so schnell ging! Ich habe den Käse mit einem Becher Creme Fraiche gemischt, das ergab eine schöne käsig-cremige Decke über dem Auflauf.
jazzmiene8 
sagt:
sagt: 07.01.2009 21:28
lecker habe mehr Hackfleisch genommen .Gibt es sicher nochmal .Toll echt lecker
derBengel
sagt:
sagt: 11.01.2011 16:29
Ein wirklich tolles Rezept. Schnell & leicht zubereitet, und durch den Rotwein wirklich eine Offenbarung... Das gibts bestimmt nochmal!
dudummmy
sagt:
sagt: 06.02.2011 13:50
Ich hatte erst die Befürchtung, es könnte etwas trocken werden, doch das war es nicht. Sehr lecker mit selbstgemachtem Kartoffelpü.
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