Butter, Puderzucker und Mehl zu einem Teig verarbeiten.
Eine hohe, weite, rechteckige Form (am besten Auflaufform, da Backblech zu niedrig) komplett mit Alufolie auslegen, also bis über den Rand, gut in die Ecken drücken. Dann den Teig in die Form drücken, so dass ein dünner Boden und Rand entsteht. Sie backen sozusagen eine Kuchen-Form. Das ganze ca. 20 Minuten bei 175° backen, nicht braun werden lassen.
In der Zwischenzeit Eier, Zucker, Zitronensaft, Backpulver und die Sahne verrühren. Dies wird in die grad gebackene Form gegossen und weiter gebacken, bis die Füllung einigermaßen fest ist. Der Kuchen kann nach dem Abkühlen mit der Alufolie nun ganz einfach aus der Form gehoben werden. Schneiden Sie den Kuchen in rechteckige Stücke ("Bars") und lassen Sie es sich schmecken.