Henglein
Rama Cremefine
| White Brownies
Brownies mit weißer Schokolade
)
| 375 g | Butter, geschmolzen |
| 5 | Ei(er) |
| 3 Tasse/n | Mehl, 3 Tassen Zucker |
| 2 Tafeln | Schokolade, weiße, gerieben |
| 1 TL | Backpulver |
| Buttervanille-Aroma |
Zubereitung
Die geschmolzene Butter, Eier, Mehl, Backpulver, Vanillearoma, Zucker und die Hälfte der geriebenen Schokolade (also eine Tafel) zu einem Teig verarbeiten und in eine rechteckige, hohe Form geben (ich nehme eine Auflaufform, da ein Backblech zu niedrig ist).
Bei 200°C 45-60 Minuten backen. Nach dem Rausholen des Kuchens, sofort mit der restlichen weißen Schokolade bestreuen und nach dem Abkühlen in rechteckige Stücke schneiden.
Bei 200°C 45-60 Minuten backen. Nach dem Rausholen des Kuchens, sofort mit der restlichen weißen Schokolade bestreuen und nach dem Abkühlen in rechteckige Stücke schneiden.
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Kommentare anderer Nutzer
sunny_82 
sagt:
sagt: 06.05.2005 18:52
Hallo Vera!
Ja das ist ein amerikanisches Rezept. Wenn du ein Cup Maß besitzt, dann kannst du es ja dafür verwenden.
Ich benutze immer normale Kaffeetassen.
Gruß, Sunny
Ja das ist ein amerikanisches Rezept. Wenn du ein Cup Maß besitzt, dann kannst du es ja dafür verwenden.
Ich benutze immer normale Kaffeetassen.
Gruß, Sunny
31.05.2005 11:13
sehr lecker und man ht das Gefühl, dass sie nicht so mächtig sind wie die schwarzen
HeinzPSX 
sagt:
sagt: 06.06.2005 19:14
Wieviel Gramm sind denn ca. 1 Tasse?
HeinzPSX
sagt:
sagt: 06.06.2005 19:28
Wenn diese Umrechnung hier stimmt: http://www.gfra.de/usfood/convers.htm
wären das:
360g Mehl und
675g Zucker
Stimmt das?
wären das:
360g Mehl und
675g Zucker
Stimmt das?
sunny_82
sagt:
sagt: 06.06.2005 19:36
Eher nicht....... viel zu viel Zucker!!! Das wird ja Karamellkuchen :)
Ich hab es leider noch nie gewogen, mit der Tasse klappt es ganz gut.
Nimm doch einfach von eurem Kaffeeservice eine Tasse ;)
Ich mach sie auch nicht immer randvoll.
Ich hab es leider noch nie gewogen, mit der Tasse klappt es ganz gut.
Nimm doch einfach von eurem Kaffeeservice eine Tasse ;)
Ich mach sie auch nicht immer randvoll.
chrissi84
sagt:
sagt: 26.06.2005 13:52
Ich hätte nicht gedacht, dass sie mit so viel Zucker und Fett so lecker schmecken können. Den Zucker hab ich ein wenig reduziert.
dorri20 
sagt:
sagt: 06.07.2005 01:13
Hi
ich hätte da noch eine Frage zu den Tassen. Hast du hier Eine 0,2 Kaffeetasse genommen oder?
gruß doris
ich hätte da noch eine Frage zu den Tassen. Hast du hier Eine 0,2 Kaffeetasse genommen oder?
gruß doris
sunny_82
sagt:
sagt: 06.07.2005 10:53
Hilfreicher Kommentar:
Ja, genau die. :)
01.10.2005 14:44
Nun, der Brownie auf deinem Foto sieht sehr verführerisch aus! Dick, hoch und fluffig!
Meine sind getz eher platt, dunkel und knusprig geworden!
Da du geschrieben hast, dass ein Backblech zu hoch wäre, ging in davon aus, dass der Teig schön hochgeht. Da hat er sich aber beharrlich geweigert und vermutlich ist eine kleine eckige Auflaufform das einzig wahre - auf dem Backblech ging es jedenfalls nicht. Die Auflaufform dürfte maximal die Hälfte des Blechs betragen wenn die Brownies so hoch werden sollen wie auf deinem Foto.
Auch die Temperatur wollte ihnen nicht gut bekommen. Dadurch, dass der Teig so flach war, waren sie schon nach 20 Minuten braun! Die Hitze musste also definitiv runter (bei der Auflaufform mag sie hinkommen).
Na, ja - getz sind sie nicht schön, aber selten und wenn man die braunen und sehr crossen Ränder wegnimmt kann man sie noch in den Kaffee tunken *gg* ...
Grüßchen
Rince
Meine sind getz eher platt, dunkel und knusprig geworden!
Da du geschrieben hast, dass ein Backblech zu hoch wäre, ging in davon aus, dass der Teig schön hochgeht. Da hat er sich aber beharrlich geweigert und vermutlich ist eine kleine eckige Auflaufform das einzig wahre - auf dem Backblech ging es jedenfalls nicht. Die Auflaufform dürfte maximal die Hälfte des Blechs betragen wenn die Brownies so hoch werden sollen wie auf deinem Foto.
Auch die Temperatur wollte ihnen nicht gut bekommen. Dadurch, dass der Teig so flach war, waren sie schon nach 20 Minuten braun! Die Hitze musste also definitiv runter (bei der Auflaufform mag sie hinkommen).
Na, ja - getz sind sie nicht schön, aber selten und wenn man die braunen und sehr crossen Ränder wegnimmt kann man sie noch in den Kaffee tunken *gg* ...
Grüßchen
Rince
sunny_82
sagt:
sagt: 01.10.2005 15:03
Nun ja... in meiner Anleitung steht ja auch, dass ein Backblech zu _niedrig_ ist und man eine Auflaufform nehmen soll. Und dann klappts auch mit der Temperatur.
Da hast du dich vielleicht verguckt?
Da hast du dich vielleicht verguckt?
01.10.2005 15:46
Nein, eben weil du geschrieben hast, dass das Backblech zu niedrig war ist mir das ja passiert! Wenn ich Teig habe wo mir jemand sagt, dass die Forum zu "niedrig" ist, dann gehe ich davon aus, dass der Teig höher wird!
Besser wäre dann zu schreiben, dass ein Backblech für die Menge Teig zu groß ist - dann weiß ich, dass ich entweder mehr Teig mache oder eine kleinere Form nehme!
So ist es dann besser zu verstehen!
Grüßchen
Rince
Besser wäre dann zu schreiben, dass ein Backblech für die Menge Teig zu groß ist - dann weiß ich, dass ich entweder mehr Teig mache oder eine kleinere Form nehme!
So ist es dann besser zu verstehen!
Grüßchen
Rince
sunny_82
sagt:
sagt: 01.10.2005 16:33
Hilfreicher Kommentar:
Tut mir leid, wenn du meine Anweisungen falsch interpretiert hast.
Ich dachte, wenn ich schreibe, man soll eine rechteckige hohe Form nehmen, wäre das deutlich genug. :\
Hoffe es klappt, falls du es nochmal ausprobierst. Und andere machen dann nicht diesen Fehler, wenn sie dies lesen :)
Gruß, sunny
Ich dachte, wenn ich schreibe, man soll eine rechteckige hohe Form nehmen, wäre das deutlich genug. :\
Hoffe es klappt, falls du es nochmal ausprobierst. Und andere machen dann nicht diesen Fehler, wenn sie dies lesen :)
Gruß, sunny
07.02.2006 19:23
@rince
oder hast du vielleicht aus versehen das backpulver vergessen oder etwas wenig?
brownies macht man aber auch nicht auf einem backblech!!!versuchs nochmal klappt bestimmt. dasfett sollte auch nicht mehr warm sein und die eier gut fluffig aufschlagen. wer es noch lockerer haben will kann das eiweiß auch extra unterheben.
oder hast du vielleicht aus versehen das backpulver vergessen oder etwas wenig?
brownies macht man aber auch nicht auf einem backblech!!!versuchs nochmal klappt bestimmt. dasfett sollte auch nicht mehr warm sein und die eier gut fluffig aufschlagen. wer es noch lockerer haben will kann das eiweiß auch extra unterheben.
-Sunny- 
sagt:
sagt: 27.02.2006 09:55
Danke für das spitzenmäßige Rezept!
Da mein Freund weiße Schokolade sehr liebt, habe ich gestern diese 'Brownies' (sind ja eher Whities ;-) gebacken und auch meine Kollegen, die wie immer was von meinen Backwerken abbgekommen, sind begeistert.
Lg Sunny :o)
Da mein Freund weiße Schokolade sehr liebt, habe ich gestern diese 'Brownies' (sind ja eher Whities ;-) gebacken und auch meine Kollegen, die wie immer was von meinen Backwerken abbgekommen, sind begeistert.
Lg Sunny :o)
claudi77 
sagt:
sagt: 03.04.2006 20:10
hi,
ma ne kleine frage, ich dachte immer das brownies doch grad entstanden sind weil die erfinderin halt das backpulver vergessen hatte... und ich hab grad in den kommentaren ne kleine backpulver disskussion gelesen ??????
claudi
ma ne kleine frage, ich dachte immer das brownies doch grad entstanden sind weil die erfinderin halt das backpulver vergessen hatte... und ich hab grad in den kommentaren ne kleine backpulver disskussion gelesen ??????
claudi
luetzi22
sagt:
sagt: 06.06.2007 10:54
Hi,
wer ist luftig mag, benutzt Backpulver... orginal amerikanische Brownies werden immer OHNE Backpulver gemacht...
http://de.wikipedia.org/wiki/Brownie_(Geb%C3%A4ck)
Hab sie gestern gebacken und find diese Variante auch total lecker!!!
Gruß Sandra
wer ist luftig mag, benutzt Backpulver... orginal amerikanische Brownies werden immer OHNE Backpulver gemacht...
http://de.wikipedia.org/wiki/Brownie_(Geb%C3%A4ck)
Hab sie gestern gebacken und find diese Variante auch total lecker!!!
Gruß Sandra
Elidan
sagt:
sagt: 28.07.2007 17:12
Hallo!
Hab die Brownies am Donnerstag gemacht und sie sind mir leider nicht so wirklich gelungen. Irgendwie hatte ich Probleme mit den Tassen-Maßangaben. Also in Gramm wärs einfacher...
Auf jeden Fall ist der Teig in der Auflaufform total aufgegangen in der Mitte, und bis er dann da in der Mitte durchgebacken war ist er am Rand verbrannt gewesen. Den musste ich dann wegschneiden und es war auch nicht dran zu denken da Vierecke rauszuschneiden, das Ding sah ja aus wie ein Hügel...
Auch das Schokolade-Drüberstreuen hinterher hat nicht so geklappt, das hat nicht drauf gehalten und ist dann beim Schneiden wieder runtergebröselt.
Und ich fand den Teig auch nicht wirklich Brownie-mäßig, sondern halt wie ein normaler trockener Kuchen. Vielleicht liegt das wirklich am Backpulver.
Also insgesamt hatte ich mir das anders vorgestellt. Muss aber auch dazu sagen, dass ich ziemliche Anfängerin bin was das backen angeht, vielleicht hab ich mich einfach zu doof angestellt ;-)
Gruß Maria
Hab die Brownies am Donnerstag gemacht und sie sind mir leider nicht so wirklich gelungen. Irgendwie hatte ich Probleme mit den Tassen-Maßangaben. Also in Gramm wärs einfacher...
Auf jeden Fall ist der Teig in der Auflaufform total aufgegangen in der Mitte, und bis er dann da in der Mitte durchgebacken war ist er am Rand verbrannt gewesen. Den musste ich dann wegschneiden und es war auch nicht dran zu denken da Vierecke rauszuschneiden, das Ding sah ja aus wie ein Hügel...
Auch das Schokolade-Drüberstreuen hinterher hat nicht so geklappt, das hat nicht drauf gehalten und ist dann beim Schneiden wieder runtergebröselt.
Und ich fand den Teig auch nicht wirklich Brownie-mäßig, sondern halt wie ein normaler trockener Kuchen. Vielleicht liegt das wirklich am Backpulver.
Also insgesamt hatte ich mir das anders vorgestellt. Muss aber auch dazu sagen, dass ich ziemliche Anfängerin bin was das backen angeht, vielleicht hab ich mich einfach zu doof angestellt ;-)
Gruß Maria
20.01.2008 02:35
Hallo,
auch bei mir wurden es keine Brownies ... könnte an der Backzeit liegen, denn bei meinem klassischen Brownie-Rezept beträgt die Backzeit nur 20 Minuten.
Das Ergebnis war aber lecker - Kuchen halt.
Das Schmelzen der Schokolade hat auch gut geklappt.
LG. Wüstensohn
auch bei mir wurden es keine Brownies ... könnte an der Backzeit liegen, denn bei meinem klassischen Brownie-Rezept beträgt die Backzeit nur 20 Minuten.
Das Ergebnis war aber lecker - Kuchen halt.
Das Schmelzen der Schokolade hat auch gut geklappt.
LG. Wüstensohn
neolobo
sagt:
sagt: 12.05.2009 15:55
Wie groß sollte die Form denn in etwa sein? Oder reicht die Teigmenge für ein Backbleck, wenn ich sie verdoppele?
Danke schon mal! Neolobo
Danke schon mal! Neolobo
sunny_82
sagt:
sagt: 12.05.2009 16:17
neolobo
sagt:
sagt: 14.05.2009 12:12
neolobo
sagt:
sagt: 17.05.2009 10:49
Also ich habe diese Brownies gestern gebacken, in einer Auflaufform mit 35x 25 cm. Die Menge hat ganz gut gepasst, von der Höhe waren sie gut.
Allerdings finde ich, dass sie nicht wirklich wie Brownies schmecken- die müssen für mich eher matschig sein, und diese waren jetzt schon ziemlich trocken- ein weißer Schokoladen-Rührkuchen. Hat aber trotzdem allen gut geschmeckt.
Allerdings finde ich, dass sie nicht wirklich wie Brownies schmecken- die müssen für mich eher matschig sein, und diese waren jetzt schon ziemlich trocken- ein weißer Schokoladen-Rührkuchen. Hat aber trotzdem allen gut geschmeckt.
Schokoplätzchen
sagt:
sagt: 25.02.2011 14:36
Nachdem ich ein großer Fan von "weißen Sachen" bin, habe ich mich sehr gefreut, als ich diese Rezept gefunden habe.
Ich habe es dann auch gleich ausprobiert.
Mit der Maßangabe "Tasse" komme ich leider gar nicht zurecht. Erstens weiß man nicht wie groß die Tasse sein soll und zweitens bekommt man nicht immer die gleiche Menge in eine Tasse. Ich habe mal nachgewogen und bin zu folgendem Ergebniss gekommen: 3 Tassen Mehl 360g (120 g je Tasse) und 3 Tassen Zucker 540g (180g je Tasse). Kommt das ungefähr hin?
Das Reiben der Schokolade fand ich auch etwas nervig. Könnte man die Schoki nicht einfach schmelzen und dazugeben? Werde ich das nächste mal so probieren. Den fertigen Teig fand ich jedenfalls schon super lecker! Allerdings kam mir der Teig etwas fest vor. Wahrscheinlich doch zuviel Mehl, oder?
Habe die Brownie dann bei 200 Grad in den Ofen geschoben (Auflaufform 35x28 cm) und mich gewundert, dass Sie nach ca. 25 Minuten schon etwas bräunlich wurden. Nachdem aber die Zeitangabe 45-60 Minuten lautet, habe ich mich nicht getraut sie viel früher aus dem Ofen zu nehmen. Nach 45 Minuten mußte ich dann aber schnell handeln, denn sonst wären sie glatt verbrannt. Der Rand war schon dunkelbraun. Nach dem Abkühlen hatte ich dann einen Stein in der Form und der Boden der Brownies war schwarz. Die mittleren Stücke waren gerade noch zu retten, den Rest mußte ich leider in die Tonne werfen! Schade! Die Konsistenz der Brownies fand ich ganz gut, obwohl sie sehr flach waren (3 cm) und nicht wie auf dem Bildern so hochgingen.
Der Geschmack ist wirklich unübertrefflich lecker!!! Daher bekommen die "White Brownies" auch die volle Punktzahl und nochmal eine Chance. Beim nächsten Versuch kommen sie dann allerdings schonnach 30 Minuten aus dem Ofen und die Temperatur wird auch eher bei 180Grad liegen.
LG
Ich habe es dann auch gleich ausprobiert.
Mit der Maßangabe "Tasse" komme ich leider gar nicht zurecht. Erstens weiß man nicht wie groß die Tasse sein soll und zweitens bekommt man nicht immer die gleiche Menge in eine Tasse. Ich habe mal nachgewogen und bin zu folgendem Ergebniss gekommen: 3 Tassen Mehl 360g (120 g je Tasse) und 3 Tassen Zucker 540g (180g je Tasse). Kommt das ungefähr hin?
Das Reiben der Schokolade fand ich auch etwas nervig. Könnte man die Schoki nicht einfach schmelzen und dazugeben? Werde ich das nächste mal so probieren. Den fertigen Teig fand ich jedenfalls schon super lecker! Allerdings kam mir der Teig etwas fest vor. Wahrscheinlich doch zuviel Mehl, oder?
Habe die Brownie dann bei 200 Grad in den Ofen geschoben (Auflaufform 35x28 cm) und mich gewundert, dass Sie nach ca. 25 Minuten schon etwas bräunlich wurden. Nachdem aber die Zeitangabe 45-60 Minuten lautet, habe ich mich nicht getraut sie viel früher aus dem Ofen zu nehmen. Nach 45 Minuten mußte ich dann aber schnell handeln, denn sonst wären sie glatt verbrannt. Der Rand war schon dunkelbraun. Nach dem Abkühlen hatte ich dann einen Stein in der Form und der Boden der Brownies war schwarz. Die mittleren Stücke waren gerade noch zu retten, den Rest mußte ich leider in die Tonne werfen! Schade! Die Konsistenz der Brownies fand ich ganz gut, obwohl sie sehr flach waren (3 cm) und nicht wie auf dem Bildern so hochgingen.
Der Geschmack ist wirklich unübertrefflich lecker!!! Daher bekommen die "White Brownies" auch die volle Punktzahl und nochmal eine Chance. Beim nächsten Versuch kommen sie dann allerdings schonnach 30 Minuten aus dem Ofen und die Temperatur wird auch eher bei 180Grad liegen.
LG
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