Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllter Blumenkohl mit Kräutersoße
)
| 1 großer | Blumenkohl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 400 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 1 | Ei(er) |
| 30 g | Butter / Margarine |
| 30 g | Mehl |
| 4 EL | Schlagsahne |
| Petersilie | |
| Salz und Pfeffer | |
| Schnittlauch | |
| Dill |
Zubereitung
Blumenkohl putzen, waschen und rundherum einzelne Röschen herausschneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Hackfleisch, Ei und Zwiebeln verkneten.
Mit Salz und Pfeffer und Muskat würzen. Hackmasse in die Zwischenräume des Blumenkohls füllen und gut festdrücken.
Gefüllten Blumenkohl in 0,5 Liter kochendes Salzwasser geben.
Zugedeckt ca. 30min garen.
Fett erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Mit der Blumenkohlbrühe ablöschen. Kurz kochen lassen und mit Sahne verfeinern.
Kräuter waschen, fein schneiden und in die Soße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passen am besten Salzkartoffeln.
Mit Salz und Pfeffer und Muskat würzen. Hackmasse in die Zwischenräume des Blumenkohls füllen und gut festdrücken.
Gefüllten Blumenkohl in 0,5 Liter kochendes Salzwasser geben.
Zugedeckt ca. 30min garen.
Fett erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Mit der Blumenkohlbrühe ablöschen. Kurz kochen lassen und mit Sahne verfeinern.
Kräuter waschen, fein schneiden und in die Soße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passen am besten Salzkartoffeln.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
02.04.2010 09:45
einfach, aber doch raffiniert. so essen sogar meine kids den blumenkohl-
schon allein, weil es so klasse aussieht.
bild folgt.
danke für die anregung von sylvie :-)
schon allein, weil es so klasse aussieht.
bild folgt.
danke für die anregung von sylvie :-)
Heikie 
sagt:
sagt: 09.03.2011 18:35
16.11.2011 09:11
01.12.2010 09:41
Hallo,
ich habe mich zwar beim ersten Mal dämlich mit dem Füllen angestellt, sah nicht bild-tauglich aus. Wird aber auf alle Fälle noch mal probiert. Evtl. habe ich zu wenig Rosen abgetrennt.
Aber geschmacklich topp.
LG Laurinili
ich habe mich zwar beim ersten Mal dämlich mit dem Füllen angestellt, sah nicht bild-tauglich aus. Wird aber auf alle Fälle noch mal probiert. Evtl. habe ich zu wenig Rosen abgetrennt.
Aber geschmacklich topp.
LG Laurinili
16.11.2011 09:14
Hilfreiche Antwort:
heyho,
da ich heut grad wieder den blumenkohl machen will, bin ich über diese alte antwort gestolpert.
mein tipp hierzu ist, den blumenkohl vor dem füllen fest in alufolie zu wickeln, damit der nicht auseinander fällt, wenn man das hack in alle ritzen drückt.
da ich heut grad wieder den blumenkohl machen will, bin ich über diese alte antwort gestolpert.
mein tipp hierzu ist, den blumenkohl vor dem füllen fest in alufolie zu wickeln, damit der nicht auseinander fällt, wenn man das hack in alle ritzen drückt.
20.04.2012 21:12
auch ich habe dein Rezept getestet, der Tipp mit der Folie ist wirklich küchentauglich und richtig hilfreich. Ein sehr leckeres Rezept, aber auch bei mir leider nicht wirklich fotogen ;-)
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Hackfleischgerichte
- [5]
- Deftiges/ Hausmannskost/ für jeden Tag... (2)
- Tägliches Kochen (3)
- Hauptgerichte mit Hack
- Hauptgericht
- Vegetarisch
- hackfleischgerichte
- Schwein
- Hauptgerichte
Weitere Rezeptsammlungen
das ist ja ein prima Rezept. Meint ihr ich könnte die Röschen auch noch panieren und ausbacken? So macht meine SM immer ihrem Blumenkohl, aber der ist leider nicht gefüllt.
LG Melanie
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten