Henglein
Rama Cremefine
| Rumpsteak mit Kräuterpaste
)
| 4 | Rumpsteak(s) |
| 20 g | Butterschmalz |
| 8 | Oliven, schwarze, ohne Stein |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 EL | Kapern |
| 2 | Chilischote(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gehackte |
| 30 g | Pinienkerne, fein gehackte |
| 1 | Zitrone(n) |
| 8 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zuerst die Kräuter waschen. Die Oliven, Kräuter, Kapern, Chilischoten und Knoblauchzehe fein hacken. Pinienkerne, Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und dazugeben. Abschmecken.
Rumpsteaks im Butterschmalz gut anbraten und würzen. Die angemachte Kräuterpaste zu den Steaks reichen.
Rumpsteaks im Butterschmalz gut anbraten und würzen. Die angemachte Kräuterpaste zu den Steaks reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Opakochtgut 
sagt:
sagt: 22.09.2010 13:10
Opakochtgut
sagt:
sagt: 22.09.2010 13:09
Hallo Biedes,
Das ist ein tolles Rezept, es schmeckt super lecker. da ich keine frische Petersilie und Schnittlauch zu Hand hatte, habe ich TK Ware genommen.
Als Beilage gab es Salzkartoffel.
Tipp:
Ich kerbe die Ränder der Rumpsteaks mit einem Messer knapp ein. So verhindert man, dass sich das Fleisch beim Braten wölbt. Um die Garstufe ( z. B. medium, rosa oder durch ) des Rumpsteak zu testen, drückt man mit dem Mittelfinger auf das Steak, Je weiter ein Steak durch ist, umso härter fühlt es sich an. Ein noch fast rohes Steak lässt sich leicht bis zur Mitte hin drücken.
Ich werde Fotos hochladen.
LG,
Hans
Das ist ein tolles Rezept, es schmeckt super lecker. da ich keine frische Petersilie und Schnittlauch zu Hand hatte, habe ich TK Ware genommen.
Als Beilage gab es Salzkartoffel.
Tipp:
Ich kerbe die Ränder der Rumpsteaks mit einem Messer knapp ein. So verhindert man, dass sich das Fleisch beim Braten wölbt. Um die Garstufe ( z. B. medium, rosa oder durch ) des Rumpsteak zu testen, drückt man mit dem Mittelfinger auf das Steak, Je weiter ein Steak durch ist, umso härter fühlt es sich an. Ein noch fast rohes Steak lässt sich leicht bis zur Mitte hin drücken.
Ich werde Fotos hochladen.
LG,
Hans
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klingt lecker. Was machst Du denn als Beilage? Würde das Rezept gerne Sonntag testen.
LG,
Patricia
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