Henglein
Rama Cremefine
| Saure Hackfleischbällchen - Suppe
Eksili sulu köfte
)
| 250 g | Hackfleisch, mageres Rinderhack |
| 1 | Zwiebel(n), gerieben |
| 3 EL | Reis, roh |
| 1 EL | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Zitrone(n), davon der Saft |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| Petersilie, nach Belieben | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Mehl |
Zubereitung
Mehl auf einen flachen Teller schütten, beiseite stellen. Brühe aufsetzen und Butter zugeben.
Hackfleisch mit geriebener Zwiebel, Reis, gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer gut durchkneten. Nun haselnussgroße Hackfleischbällchen formen, auf das vorbereitete Mehl legen und die Bällchen darin schwenken. Die Bällchen einzeln in die kochende Brühe geben (Schaumkelle geht auch) und ziehen lassen, bis der Reis gar ist.
Ei und Zitronensaft in einer Schüssel gut verrühren, eine Kelle von der nicht mehr kochenden Brühe zugeben und weiterrühren. Zitronen-Ei-Gemisch zu den Bällchen geben, vorsichtig umrühren und etwa 2 Minuten ziehen lassen, nicht mehr kochen. Abschmecken und fertig.
Die Suppe wird mit viel Weißbrot serviert.
Hackfleisch mit geriebener Zwiebel, Reis, gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer gut durchkneten. Nun haselnussgroße Hackfleischbällchen formen, auf das vorbereitete Mehl legen und die Bällchen darin schwenken. Die Bällchen einzeln in die kochende Brühe geben (Schaumkelle geht auch) und ziehen lassen, bis der Reis gar ist.
Ei und Zitronensaft in einer Schüssel gut verrühren, eine Kelle von der nicht mehr kochenden Brühe zugeben und weiterrühren. Zitronen-Ei-Gemisch zu den Bällchen geben, vorsichtig umrühren und etwa 2 Minuten ziehen lassen, nicht mehr kochen. Abschmecken und fertig.
Die Suppe wird mit viel Weißbrot serviert.
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Kommentare anderer Nutzer
blondi43 
sagt:
sagt: 25.12.2007 17:33
Hallo
hab die Suppe heute gemacht.
Hat meiner Familie sehr gut geschmeckt.
Allerdings hab ich kein Ei verwendet, sondern den Zitronensaft mit Mehl glattgerührt. (mein Mann hat eine Allergie gegen Eier).
Bild ist hochgeladen.
Schöne Weihnachten und ein gutes neues Jahr
wünscht
Heike
hab die Suppe heute gemacht.
Hat meiner Familie sehr gut geschmeckt.
Allerdings hab ich kein Ei verwendet, sondern den Zitronensaft mit Mehl glattgerührt. (mein Mann hat eine Allergie gegen Eier).
Bild ist hochgeladen.
Schöne Weihnachten und ein gutes neues Jahr
wünscht
Heike
Tuana04 
sagt:
sagt: 27.09.2009 02:22
Hallo,
ich habe für die Hackbällchen 10 Min. Reis genommen, trotzdem habe ich 15-20 Min gebraucht bis der Reis gar ist. Es liegt daran, dass man es ziehen lässt und nicht kocht. Es ist aber keine Kritik an deiner Suppe.
Ein Tip; wer es sauer mag, soll frische Zitrone nehmen, da ich keine frische Zitrone hatte, habe ich Saft aus der Flasche genommen und es war nicht so sauer, wie es sein sollte.
Gruß
Tuana
ich habe für die Hackbällchen 10 Min. Reis genommen, trotzdem habe ich 15-20 Min gebraucht bis der Reis gar ist. Es liegt daran, dass man es ziehen lässt und nicht kocht. Es ist aber keine Kritik an deiner Suppe.
Ein Tip; wer es sauer mag, soll frische Zitrone nehmen, da ich keine frische Zitrone hatte, habe ich Saft aus der Flasche genommen und es war nicht so sauer, wie es sein sollte.
Gruß
Tuana
JoePo 
sagt:
sagt: 01.10.2009 17:04
Danke für das super leckere Rezept ... ich habe gleich die doppelte Menge gekocht und sogar dem Hack noch 1 Ei hinzugefügt, da ich Angst hatte, daß die Bällchen eventuell auseinanderfallen könnten. Wie auch immer, es hat allen köstlich geschmeckt und das wird jetzt öfter mal serviert.
PatrickHamburg
sagt:
sagt: 13.03.2011 17:35
Lecker und sehr einfach! Habe das Ei und den Zitronensaft weggelassen und eine Stange Porree sowie zwei Möhren reingeschnitten.
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