Henglein
Rama Cremefine
| Süßer Zucchinikuchen
)
| 250 g | Butter |
| 300 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Ei(er) |
| 150 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 2 TL | Zimt |
| 1 Prise | Nelke(n), gemahlen |
| 400 g | Zucchini, (geschält und entkernt) |
| 300 g | Mehl |
| ½ Pkt. | Backpulver |
Zubereitung
Butter (Zimmertemperatur) und Zucker vermischen, Salz, Eier, Nüsse, Nelkenpulver und Zimt zugeben. Mischen. Zucchini schälen, entkernen und in kleine! Würfel schneiden. Mehl und Backpulver dazu sieben und alles gut vermengen. In gut eingefettete Cakeform geben und ca. 60min bei 180Grad backen.
Dieser Kuchen lässt sich sehr gut einfrieren.
Dieser Kuchen lässt sich sehr gut einfrieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Krissi79 
sagt:
sagt: 04.08.2005 10:59
Super Lecker! Super saftig! Und ganz einfach.
Schmeckt auch gut mit Schoko-Streuseln im Teig und anschließend Puderzucker über den Kuchen.
Schmeckt auch gut mit Schoko-Streuseln im Teig und anschließend Puderzucker über den Kuchen.
thorbi098
sagt:
sagt: 10.08.2005 15:55
Hallo,
ein toller Kuchen, ganz leicht zu machen und superlecker, sehr saftig. Mein kleiner Sohn (4) war total begeistert "Mama, DER Kuchen ist aber lecker". Beim nächsten Mal werde ich mit kürzerer Backzeit Muffins daraus machen ;-)
Viele Grüße
Petra
ein toller Kuchen, ganz leicht zu machen und superlecker, sehr saftig. Mein kleiner Sohn (4) war total begeistert "Mama, DER Kuchen ist aber lecker". Beim nächsten Mal werde ich mit kürzerer Backzeit Muffins daraus machen ;-)
Viele Grüße
Petra
e-hasi 
sagt:
sagt: 10.08.2005 18:38
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe den Kuchen vorhin gebacken.....die Zucchini geraspelt und dem Teig noch ein wenig Kakaopulver gegönnt.....sehr sehr sehr lecker!
Alle sind davon begeistert, wird es jetzt öfter geben!
Mit 60min als Backzeit bin ich übrigends nicht ganz hingekommen....brauchte bei mir 75min.
Grüßle
e-hasi
habe den Kuchen vorhin gebacken.....die Zucchini geraspelt und dem Teig noch ein wenig Kakaopulver gegönnt.....sehr sehr sehr lecker!
Alle sind davon begeistert, wird es jetzt öfter geben!
Mit 60min als Backzeit bin ich übrigends nicht ganz hingekommen....brauchte bei mir 75min.
Grüßle
e-hasi
listra
sagt:
sagt: 19.08.2005 14:58
Hallo,
Kuchen schmeckt wirklich super. Ich habe noch etwas Kakaopulver und einen kleinen Schuß Rum dazu gegeben. Schmeckt mit Schokoladenguß auch prima.
Grüße
Lissy
Kuchen schmeckt wirklich super. Ich habe noch etwas Kakaopulver und einen kleinen Schuß Rum dazu gegeben. Schmeckt mit Schokoladenguß auch prima.
Grüße
Lissy
sinfonie 
sagt:
sagt: 30.08.2005 09:20
Ein dickes Lob, Norea! Habe, da Haselnüsse im Rezept sind, Nußglassur verwendet.
Sinfonie
Sinfonie
schmausimausi 
sagt:
sagt: 07.09.2005 11:29
Ein wirklich schönes Rezept!
Der Kuchen ist supersaftig und sooo lecker. Allerdings haben die Gewürze stark an Weihnachten erinnert. Ich denke, den wird es im Winter öfters geben ( habe Unmengen an Zucchini eingefroren). Ich habe auch noch einen Eßlöffel Kakaopulver zugefügt und eine Schokoladenglasur genommen.
Das Rezept ist wirklich zu empfehlen!
Gruß
schmausimausi
Der Kuchen ist supersaftig und sooo lecker. Allerdings haben die Gewürze stark an Weihnachten erinnert. Ich denke, den wird es im Winter öfters geben ( habe Unmengen an Zucchini eingefroren). Ich habe auch noch einen Eßlöffel Kakaopulver zugefügt und eine Schokoladenglasur genommen.
Das Rezept ist wirklich zu empfehlen!
Gruß
schmausimausi
bunny2204
sagt:
sagt: 17.09.2005 12:54
Sehr lecker.
Ich habe die Zucchini mit dem QuickChef von Tupper zerkleinert, dass geht Megaschnell.
LG Bunny
Ich habe die Zucchini mit dem QuickChef von Tupper zerkleinert, dass geht Megaschnell.
LG Bunny
schmausimausi
sagt:
sagt: 28.09.2005 10:45
Ich noch mal :-)
Habe gestern erneut den Kuchen gemacht, allerdings mit gemahlenen Mandeln, weil ich keine Nüsse bekommen konnte. Und habe diesesmal den Kakao rausgelassen. Ist wieder lecker geworden. Diesmal hat es auch nicht so an Weihnachten erinnert ( komisch eigentlich )
LG
schmausimausi
Habe gestern erneut den Kuchen gemacht, allerdings mit gemahlenen Mandeln, weil ich keine Nüsse bekommen konnte. Und habe diesesmal den Kakao rausgelassen. Ist wieder lecker geworden. Diesmal hat es auch nicht so an Weihnachten erinnert ( komisch eigentlich )
LG
schmausimausi
abra 
sagt:
sagt: 17.10.2005 09:57
Wenn die Zucchinis geraspelt werden, siehts danach im Kuchen auch schöner aus, finde ich.
Ich habe die Menge etwas vergrößert und auf dem Blech gebacken.
Ich habe die Menge etwas vergrößert und auf dem Blech gebacken.
Schoki-hexe
sagt:
sagt: 19.01.2006 10:24
Hallo Norea
Hab deinen Kuchen gestern gebacken....
Zubereitung:
schnell und einfach
Hab die Zucchini auch im T*pper Quickchef zerkleinert,
allerdings noch in etwas in Mehl gewendet, bevor ich sie in den Teig gegeben habe.
Am Ende Schokoguß drauf, macht es nochmal so lecker:-)
Ergebnis: Locker, saftig , lecker
Danke für das schöne Rezept
Hab deinen Kuchen gestern gebacken....
Zubereitung:
schnell und einfach
Hab die Zucchini auch im T*pper Quickchef zerkleinert,
allerdings noch in etwas in Mehl gewendet, bevor ich sie in den Teig gegeben habe.
Am Ende Schokoguß drauf, macht es nochmal so lecker:-)
Ergebnis: Locker, saftig , lecker
Danke für das schöne Rezept
Margarete68 
sagt:
sagt: 15.04.2006 15:26
Ich war anfangs sehr misstrauisch wegen der Zucchini, aber der Kuchen schmeckte wirklich gut, wie Nusskuchen. Von den Zucchini habe ich eigentlich nichts geschmeckt. Habe allerdings auch noch einen bitteren Schokoladenguss gemacht. Ausserdem habe ich weniger Zucker genommen, ich fand 250 g durchaus ausreichend.
Er ist auch sehr einfach zu backen, bis auf das laestige Schaelen der Zucchini, muss man das ueberhaupt?
Gruss Margarete
Er ist auch sehr einfach zu backen, bis auf das laestige Schaelen der Zucchini, muss man das ueberhaupt?
Gruss Margarete
Janamuc 
sagt:
sagt: 30.07.2006 22:13
Hallo,
der Kuchen schmeckt hervorragend !
Ich habe die Zucchini nicht geschält, sie kommen bei uns unbehandelt
aus eigenem Anbau. Ich habe sie nicht gewürfelt, sondern
grob geraspelt durch die Küchenmaschine "gejagt".
Gibt dem Kuchen auch eine schöne Farbe, hatte gründe und gelbe Zucchini.
Nur wegen der Optik mit Puderzucker bestreut, war es ein Gedicht.
Ach ja, habe auch 50 Gramm weniger Zucker genommen und das
hat ausgereicht, aber Geschmäcker sind ja verschieden.
LG Jana
der Kuchen schmeckt hervorragend !
Ich habe die Zucchini nicht geschält, sie kommen bei uns unbehandelt
aus eigenem Anbau. Ich habe sie nicht gewürfelt, sondern
grob geraspelt durch die Küchenmaschine "gejagt".
Gibt dem Kuchen auch eine schöne Farbe, hatte gründe und gelbe Zucchini.
Nur wegen der Optik mit Puderzucker bestreut, war es ein Gedicht.
Ach ja, habe auch 50 Gramm weniger Zucker genommen und das
hat ausgereicht, aber Geschmäcker sind ja verschieden.
LG Jana
mogli3
sagt:
sagt: 23.10.2006 06:45
Ein sehr, sehr leckerer Kuchen. Ist super saftig und locker, muss daher nur sehr gut abkühlen, da er beim Anschneiden sonst zerfällt. Meine Silicon-Kastenform (23 cm) war leider zu klein und durch die Schwere des Teiges auch nicht zu empfehlen. Werde das nächste Mal eine Springform nehmen.
Den Zucker habe ich auf 250g reduziert - langt auch vollkommen, die Haselnüsse gegen Mandeln ausgetauscht und 2 TL Kakao dazu gegeben. Gehackte Mandeln werde ich beim nächsten mal noch untermengen.
Für die Faulen gab es keinen Guss, was durch die dunkle Farbe (Kakao) aber auch nicht nötig war.
LG
mogli3
Den Zucker habe ich auf 250g reduziert - langt auch vollkommen, die Haselnüsse gegen Mandeln ausgetauscht und 2 TL Kakao dazu gegeben. Gehackte Mandeln werde ich beim nächsten mal noch untermengen.
Für die Faulen gab es keinen Guss, was durch die dunkle Farbe (Kakao) aber auch nicht nötig war.
LG
mogli3
elleweil
sagt:
sagt: 15.10.2007 11:35
Hallo zusammen,
ich habe diesen Kuchen auch neulich gebacken, habe das Rezept bis auf einen Punkt original nachgebacken.
Ich habe die Zucchini nicht in kleine Würfel geschnitten, sondern wie schon ein paar mal erwähnt geraspelt (und zwar in der Mo*linette :D).
Alle, die davon gegessen haben waren restlos begeistert !
Und da ich letzte Woche nochmal Zucchininachschub bekommen habe werde ich diese Woche wieder einen Zucchinikuchen backen :-)
Schöne Grüße,
elleweil
ich habe diesen Kuchen auch neulich gebacken, habe das Rezept bis auf einen Punkt original nachgebacken.
Ich habe die Zucchini nicht in kleine Würfel geschnitten, sondern wie schon ein paar mal erwähnt geraspelt (und zwar in der Mo*linette :D).
Alle, die davon gegessen haben waren restlos begeistert !
Und da ich letzte Woche nochmal Zucchininachschub bekommen habe werde ich diese Woche wieder einen Zucchinikuchen backen :-)
Schöne Grüße,
elleweil
tomjan
sagt:
sagt: 21.07.2008 12:23
Hallo zusammen,
da ich dieses Jahr auch wieder Berge von Zucchini zu bewältigen habe gab es am WE diesen Kuchen. Allerdings haben mich die 300 g Zucker echt so abgeschreckt dass ich sie pauschal mal auf 200 g gekürzt habe. Dafür hab ich dann noch 70 g Zartitterschokolade rein, etwas Kakao und 50 g von der Butter weggelassen!! Hat super nussig, schokoladig und saftig geschmeckt. Und KEINER hat gemerkt dass Zucchini drin ist!!! Obwohl weder mein Mann noch die Kinder Zucchini mögen sind alle über den Kuchen hergefallen! Ich hatte diese auch vorher im T*ermomix kurz "geschreddert"!
Sehr lecker, wird es nun öfter geben. Ach ja, den Zimt habe ich weggelassen, ist für mich immer so ein Wintergewürz. Werde den Kuchen noch öfter backen, und im Winter vielleicht mal mit gefrorenen Zucchini und dann werde ich auch ZImt dazunehmen und ein paar grobe Walnüsse dazu. Freu mich schon drauf!
Danke für das Rezept!!
da ich dieses Jahr auch wieder Berge von Zucchini zu bewältigen habe gab es am WE diesen Kuchen. Allerdings haben mich die 300 g Zucker echt so abgeschreckt dass ich sie pauschal mal auf 200 g gekürzt habe. Dafür hab ich dann noch 70 g Zartitterschokolade rein, etwas Kakao und 50 g von der Butter weggelassen!! Hat super nussig, schokoladig und saftig geschmeckt. Und KEINER hat gemerkt dass Zucchini drin ist!!! Obwohl weder mein Mann noch die Kinder Zucchini mögen sind alle über den Kuchen hergefallen! Ich hatte diese auch vorher im T*ermomix kurz "geschreddert"!
Sehr lecker, wird es nun öfter geben. Ach ja, den Zimt habe ich weggelassen, ist für mich immer so ein Wintergewürz. Werde den Kuchen noch öfter backen, und im Winter vielleicht mal mit gefrorenen Zucchini und dann werde ich auch ZImt dazunehmen und ein paar grobe Walnüsse dazu. Freu mich schon drauf!
Danke für das Rezept!!
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 18.08.2011 23:29
Hallo,
auch ich habe viele Zucchinis zu verarbeiten, also hab ich heut diesen Kuchen gebacken. Meine gelbe Kugel habe ich fein geraspelt in den Teig gegeben.
Der Kuchen ist schön saftig und schmeckt lecker nach Zimt!
Viele Grüße,
s-fuechsle
auch ich habe viele Zucchinis zu verarbeiten, also hab ich heut diesen Kuchen gebacken. Meine gelbe Kugel habe ich fein geraspelt in den Teig gegeben.
Der Kuchen ist schön saftig und schmeckt lecker nach Zimt!
Viele Grüße,
s-fuechsle
binchen59 
sagt:
sagt: 30.10.2011 14:31
Hallo norea,
habe Dein tolles Rezept nachgebacken und wir sind total begeistert.
Habe zwei kleine Veränderungen vorgenommen. Den Zucker habe
ich auf 120 gr reduziert, weil wir nicht so süsse sind und der arg
auf die Hüften geht. Dann habe ich Mandeln und Wallnusskerne
gemalen und zugegeben. Das Ergebnis ist perfekt !
Danke und LG
binchen59
habe Dein tolles Rezept nachgebacken und wir sind total begeistert.
Habe zwei kleine Veränderungen vorgenommen. Den Zucker habe
ich auf 120 gr reduziert, weil wir nicht so süsse sind und der arg
auf die Hüften geht. Dann habe ich Mandeln und Wallnusskerne
gemalen und zugegeben. Das Ergebnis ist perfekt !
Danke und LG
binchen59
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