Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Erbsen - Gratin mit Schinken
| 750 g | Kartoffel(n) |
| 1 TL | Kümmel |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 20 g | Butter |
| 1 TL | Mehl |
| 125 ml | Milch |
| 250 ml | Brühe (Instant) |
| 100 g | Schinken, Würfel |
| 200 g | Erbsen (TK) |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Kartoffeln in Salzwasser mit 1 TL Kümmel 15 Minuten kochen. Kalt abschrecken, nach dem Schälen in Scheiben schneiden und in eine gefettete, feuerfeste Form legen.
Die Zwiebeln schälen und würfeln, in der Butter andünsten. Einen gehäuften TL Mehl hinzugeben, anschwitzen und mit der Milch und der Brühe ablöschen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Dann die Schinkenwürfel und die TK-Erbsen zur Soße geben. Mit Salz und Pfeffer, evt. Muskatnuss abschmecken und über die Kartoffeln gießen. Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten bei 210 Grad überbacken.
Variation:
Anstatt mit der angegebenen Flüssigkeit die Schwitze mit 375 ml Sahne unter Rühren ablöschen und zu dem 1 Eckchen Schmelzkäse einrühren. Außerdem habe ich noch geriebenen Käse darüber gestreut.
Die Zwiebeln schälen und würfeln, in der Butter andünsten. Einen gehäuften TL Mehl hinzugeben, anschwitzen und mit der Milch und der Brühe ablöschen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Dann die Schinkenwürfel und die TK-Erbsen zur Soße geben. Mit Salz und Pfeffer, evt. Muskatnuss abschmecken und über die Kartoffeln gießen. Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten bei 210 Grad überbacken.
Variation:
Anstatt mit der angegebenen Flüssigkeit die Schwitze mit 375 ml Sahne unter Rühren ablöschen und zu dem 1 Eckchen Schmelzkäse einrühren. Außerdem habe ich noch geriebenen Käse darüber gestreut.
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Kommentare anderer Nutzer
co-wi 
sagt:
sagt: 02.08.2005 09:24
Ich lass den Kümmel selbst oft weg, weil das ja nicht jeder mag.
Grüße co-wi
Grüße co-wi
24.02.2006 18:56
Hallo,
habe das Rezept ohne Kümmel probiert. Sehr lecker und man kann prima Reste mit diesem Rezept verwerten.
LG
gevoreny
habe das Rezept ohne Kümmel probiert. Sehr lecker und man kann prima Reste mit diesem Rezept verwerten.
LG
gevoreny
kaputnik 
sagt:
sagt: 21.10.2006 14:31
Hallo co-wi,
alles dreht sich um den Kümmel - auch meine Frage:
Warum soll der Kümmel ins Kochwasser gegeben werden? Wäre es nicht effektiver etwas gemahlenen Kümmel direkt auf die Kartoffeln in der Auflaufform zu streuen?
Viele Grüße
kaputnik
alles dreht sich um den Kümmel - auch meine Frage:
Warum soll der Kümmel ins Kochwasser gegeben werden? Wäre es nicht effektiver etwas gemahlenen Kümmel direkt auf die Kartoffeln in der Auflaufform zu streuen?
Viele Grüße
kaputnik
*Anke*
sagt:
sagt: 11.11.2006 04:04
Hallo,
uns hat es sehr gut geschmeckt. Ich hatte noch ein paar gekochte Kartoffeln und Schinken, die weg mussten, und da kam dieses Rezept wie gerufen. Mangels TK Erbsen habe ich eine Dose Erbsen reingemacht. Und noch etwas geriebenen Käse, der auch weg musste, oben drüber gemacht.
Ach ja, weil ich möglichst wenig Geschirr dreckig machen wollte, habe ich die Soße in einem backofenfesten Topf gemacht und später die Kartoffelscheiben einfach untergerührt.
Viele Grüße,
Anke
uns hat es sehr gut geschmeckt. Ich hatte noch ein paar gekochte Kartoffeln und Schinken, die weg mussten, und da kam dieses Rezept wie gerufen. Mangels TK Erbsen habe ich eine Dose Erbsen reingemacht. Und noch etwas geriebenen Käse, der auch weg musste, oben drüber gemacht.
Ach ja, weil ich möglichst wenig Geschirr dreckig machen wollte, habe ich die Soße in einem backofenfesten Topf gemacht und später die Kartoffelscheiben einfach untergerührt.
Viele Grüße,
Anke
akelei14
sagt:
sagt: 05.10.2011 15:21
Hallo,
das Rezept habe ich ohne Kümmel aber mit Knoblauch gemacht. Meine Variante beinhaltet noch eine Mohrrübe, die ich dann zu den Erbsen dazu gegeben hatte.
Sehr lecker und einfach
LG Marion
das Rezept habe ich ohne Kümmel aber mit Knoblauch gemacht. Meine Variante beinhaltet noch eine Mohrrübe, die ich dann zu den Erbsen dazu gegeben hatte.
Sehr lecker und einfach
LG Marion
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