Henglein
Rama Cremefine
| Pellkartoffeln mit Radieschen - Joghurt
| 1 kg | Kartoffel(n), fest kochend, klein |
| 3 Bund | Radieschen |
| Salz | |
| 100 g | Speck, durchwachsen |
| ½ Bund | Schnittlauch |
| 4 Becher | Natur-Joghurt |
| 4 TL | Mineralwasser |
| Pfeffer | |
| Zitronensaft, nach Bedarf | |
| ½ Kästchen | Kresse |
Zubereitung
Kartoffeln in der Schale in Salzwasser gar kochen.
Inzwischen Radieschen putzen, waschen, in Scheiben schneiden und die Scheiben in Streifen teilen, mit etwas Salz bestreuen und ziehen lassen.
Speck in feine Würfel schneiden, in der Pfanne anrösten und die Speckwürfel auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Naturjoghurt in einer großen Schüssel mit Mineralwasser glattrühren, Radieschen, Speckwürfel und Schnittlauchröllchen dazugeben und mit Pfeffer, Zitronensaft und evtl. etwas Salz würzen.
Die Kartoffeln pellen, mit Kresse bestreuen und zusammen mit dem Radieschen-Joghurt servieren.
Den Radieschen-Joghurt kann man auch als Dip zu Kräckern oder Gemüsestiften reichen, dann die Radieschen in sehr feine Streifen schneiden.
Inzwischen Radieschen putzen, waschen, in Scheiben schneiden und die Scheiben in Streifen teilen, mit etwas Salz bestreuen und ziehen lassen.
Speck in feine Würfel schneiden, in der Pfanne anrösten und die Speckwürfel auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Naturjoghurt in einer großen Schüssel mit Mineralwasser glattrühren, Radieschen, Speckwürfel und Schnittlauchröllchen dazugeben und mit Pfeffer, Zitronensaft und evtl. etwas Salz würzen.
Die Kartoffeln pellen, mit Kresse bestreuen und zusammen mit dem Radieschen-Joghurt servieren.
Den Radieschen-Joghurt kann man auch als Dip zu Kräckern oder Gemüsestiften reichen, dann die Radieschen in sehr feine Streifen schneiden.
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Kommentare anderer Nutzer
04.06.2003 10:22
Schmeckt auch klasse als Dip zum Grillen, zum Beispiel zu Folienkartoffeln oder Kartoffelspiessen vom Grill.
Amayer 
sagt:
sagt: 11.07.2003 09:55
Hört sich nicht nur lecker an, ist äußerst lecker, ein super leichtes Sommeressen
kochprinzessin
sagt:
sagt: 02.08.2003 14:06
Super lecker und leicht
Mariatoni 
sagt:
sagt: 01.08.2004 07:53
Das ist ein richtig gesundes leichtes Sommeressen. Mit Quark macht sich das auch ganz gut.
sarando
sagt:
sagt: 01.08.2004 21:53
Hallo,
ein echt leckeres Essen,das ich mir sehr oft mache.Mir ist es egal ob es heiß íst draußen oder kalt,mir schmeckt es auch dann sehr gut.
Liebe Grüße
Sarando
ein echt leckeres Essen,das ich mir sehr oft mache.Mir ist es egal ob es heiß íst draußen oder kalt,mir schmeckt es auch dann sehr gut.
Liebe Grüße
Sarando
MamaBea
sagt:
sagt: 02.08.2004 14:05
mmh - leckere Alternative zu Pellkartoffeln und einfachem Kräuterquark!
dory84
sagt:
sagt: 06.08.2004 10:05
Hört sich echt supi-lecker an.
Werde es noch heute ausprobieren.
Werde es noch heute ausprobieren.
isschaub1 
sagt:
sagt: 06.08.2004 10:59
Habe es ausprobiert, bei dem Wetter erfrischend und lecker.
sarando
sagt:
sagt: 06.08.2004 12:03
Hallo,
diese Variante haben wir gestern Abend ausprobiert,da es sehr heiß bei uns ist,war es sehr erfrischend und nicht zu schwer.Es hat uns allen sehr gut geschmeckt.
Liebe Grüße
Sarando
diese Variante haben wir gestern Abend ausprobiert,da es sehr heiß bei uns ist,war es sehr erfrischend und nicht zu schwer.Es hat uns allen sehr gut geschmeckt.
Liebe Grüße
Sarando
Carrbonara
sagt:
sagt: 06.08.2004 13:01
Ich frage mich, warum da Speck dabei sein muß. Besonders, wenn man´s als Dip zum Grillen nimmt.
Ohne Speck ist es vegetarisch und schmeckt doch sicher super!
Und ist leicht, den Sommertemperaturen angemessen.
Versteh ich nicht.
Ohne Speck ist es vegetarisch und schmeckt doch sicher super!
Und ist leicht, den Sommertemperaturen angemessen.
Versteh ich nicht.
Marie-Lu
sagt:
sagt: 06.08.2004 13:50
Hallo!
Sehr toll.Endlich kann ich Radieschen mal anders zubereiten ,als nur an Salat schnippeln oder zu Dekorationszwecken.
Danke
Sehr toll.Endlich kann ich Radieschen mal anders zubereiten ,als nur an Salat schnippeln oder zu Dekorationszwecken.
Danke
daco1 
sagt:
sagt: 06.08.2004 14:27
Hallo Zusammen,
30 Grad, der Grill ist an ,die Kartoffeln kochen und heute fängt die Cranger Kirmes an.
Peel op no crange!
Schönes Wochenende.
Daco
30 Grad, der Grill ist an ,die Kartoffeln kochen und heute fängt die Cranger Kirmes an.
Peel op no crange!
Schönes Wochenende.
Daco
Mulle18
sagt:
sagt: 06.08.2004 16:51
Hallo,
wer kommt auf so etwas feines? Hat uns allen super geschmeckt.
Danke, Mulle18
wer kommt auf so etwas feines? Hat uns allen super geschmeckt.
Danke, Mulle18
abra
sagt:
sagt: 06.08.2004 20:12
Das ist das Richtige bei diesen Temperaturen, köstlich und erfrischend
Abra
Abra
Petzi1
sagt:
sagt: 09.08.2004 11:09
Hilfreicher Kommentar:
Speck war mir zu schwer, hab Schwarzwälder Schinken gewürfelt, in der Pfanne leicht geröstet und zum Schluß ganz kurz kleingeschnittene Zwiebel dazugetan, diese dürfen nicht braun werden. Alles auf Küchenkrepp abtropfen lassen. 20% tigen Quark mit etwas Sprudel cremig gerührt und dann mit allen anderen Zutaten mischen. War suuuuper lecker.
Danke für den Tip.
LG Petzi1
Danke für den Tip.
LG Petzi1
nati84
sagt:
sagt: 11.08.2004 15:04
Hört sich sehr lecker an, werd ich gleich probieren....
;-)
;-)
tinkalilly
sagt:
sagt: 16.08.2004 09:41
MMMHHHH, war das lecker. Das gibt's bei uns jetzt öfter.
Danke für's Rezept.
LG
Iris
Danke für's Rezept.
LG
Iris
Tinchen37
sagt:
sagt: 20.08.2004 17:22
Hat uns super geschmeckt,
ich hatte keine Kresse, habe statt dessen eine gehackte Zwiebel genommen und den Joghurt mit Quark vermischt.
Gruß tinchen37
ich hatte keine Kresse, habe statt dessen eine gehackte Zwiebel genommen und den Joghurt mit Quark vermischt.
Gruß tinchen37
Müsje
sagt:
sagt: 01.09.2004 16:42
Hat uns total lecker geschmeckt, vor allem weil es mit dem Speck (ich habe aber mageren Katenschinken genommen) eine ganz leckere, neue Note bekommt.
Lecker, pikant, einfach super, wird es jetzt bei uns öfter geben!! :o)
Gruß
Müsje
Lecker, pikant, einfach super, wird es jetzt bei uns öfter geben!! :o)
Gruß
Müsje
pcmama
sagt:
sagt: 08.10.2004 16:20
Meine Tochter feiert am 31.10. ihren Schachtelkranz. Ich werde dieses Rezept mit in mein kaltes Buffet übernehmen.
Gruß pcmama
Gruß pcmama
mcd
sagt:
sagt: 15.05.2006 18:21
Hallo,
habe es heute gemacht. Ich habe Zwiebeln und gekochten Schinken angedünstet. War echt lecker.
LG
Karin
habe es heute gemacht. Ich habe Zwiebeln und gekochten Schinken angedünstet. War echt lecker.
LG
Karin
immüma
sagt:
sagt: 19.07.2006 18:29
Hm!
Mein Joghurt war schon sehr dünnflüssig, also hab ich ihn nicht glatt gerührt und auch nur einen Teil des Radieschen-Wassers genommen.
Habe gewürfelten und ausgelassenen Schinken und Speck rein getan.
Meine Radieschen waren nicht gestreift, sondern von der Küchenmaschine in Scheibchen geraspelt. Das tut natürlich dme Geschmack keinen Abbruch.
Ein gutes Essen für heiße Tage!
Danke für das Rezept.
Mein Joghurt war schon sehr dünnflüssig, also hab ich ihn nicht glatt gerührt und auch nur einen Teil des Radieschen-Wassers genommen.
Habe gewürfelten und ausgelassenen Schinken und Speck rein getan.
Meine Radieschen waren nicht gestreift, sondern von der Küchenmaschine in Scheibchen geraspelt. Das tut natürlich dme Geschmack keinen Abbruch.
Ein gutes Essen für heiße Tage!
Danke für das Rezept.
Alfreda
sagt:
sagt: 05.08.2009 12:38
Wir haben das Rezept schon mehrmals nachgekocht und es ist echt superlecker! Genau das Richtige an heißen Sommertagen, wenn man trotzdem Lust auf was warmes hat. Der Radieschen-Joghurt erfrischt und der Speck bringt das gewisse Etwas mit.
Herzlichen Dank für die tolle Idee!!!
Grüßle
Alfreda
Herzlichen Dank für die tolle Idee!!!
Grüßle
Alfreda
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Liebe Grüße
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