Knoblauchzehen halbieren und den Keim in der Mitte entfernen (so entsteht kaum Mundgeruch), klein hacken/schneiden und in Olivenöl andünsten. Das Kernhaus der Gurke entfernen und klein würfeln. Zitronenschalen abreiben und Zutaten vermischen (den gedünsteten Knoblauch mit dem Olivenöl der Pfanne beimischen), würzen nach Geschmack. Zum Schluss noch Zitronensaft der abgeriebenen Zitronen nach Geschmack untermischen.