Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Putenbrust im Speckmantel
)
| 1 | Putenbrust |
| 200 g | Speck, dünn geschnitten, lang |
| 1 Pkt. | Mozzarella |
| 1 Pkt. | Spinat, jung |
| 1 Becher | Crème fraîche |
Zubereitung
Die Putenbrust mit etwas Salz und frischem Pfeffer würzen, einschneiden und mit dem jungen Spinat und dem Mozzarella füllen. Danach wird die Putenbrust verschlossen und mit dem Speck umwickelt. Nun in eine Bratenform geben (unbedingt mit der eingeschnittenen Seite nach oben, da sonst der Käse ausläuft und den Bratensaft ruiniert), etwas Wasser zugeben und den Speck etwas mit Öl bestreichen. Bei 180°C ca. 45 Minuten braten. Wenn der Speck schön knusprig ist, ist die Putenbrust fertig. Alternativ kann man sie auch zugedeckt bei höchster Leistung 30 Minuten im Mikrowellenherd garen.
Danach den Bratensaft mit etwas Creme fraiche verrühren und evt. etwas Knoblauch zugeben. Die Putenbrust in Scheiben schneiden und mit Reis, Gemüse und dem Bratensaft servieren.
Danach den Bratensaft mit etwas Creme fraiche verrühren und evt. etwas Knoblauch zugeben. Die Putenbrust in Scheiben schneiden und mit Reis, Gemüse und dem Bratensaft servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
grimnir 
sagt:
sagt: 25.03.2006 20:50
Hilfreicher Kommentar:
Ist klar! Man muß natürlich die Garzeit an die Putenbrust anpassen! Vorlage war eine kleine Brust mit ca. 500 g! Bei einer Putenbrust mit 1 kg. erhöht sich auch die garzeit! Sorry, hätte ich dazu schreiben sollen!
08.05.2007 11:57
Hallo,
ein leckeres Essen, nur für die Füllung habe ich sehr wenig Spinat gebraucht, den Rest habe ich als Beilage dazu gereicht. Außerdem habe ich Feta genommen. Dazu gab es Möhrenreis.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
ein leckeres Essen, nur für die Füllung habe ich sehr wenig Spinat gebraucht, den Rest habe ich als Beilage dazu gereicht. Außerdem habe ich Feta genommen. Dazu gab es Möhrenreis.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
Blound-Froggy 
sagt:
sagt: 01.04.2008 11:26
Ein freundliches Hallo,
ich hatte diese Putenbrust für meinen Osterbrunch ausgewählt. Nach einer Stunde im Rohr war das Fleisch herrlich saftig und würzig. Es hat allen sehr gut geschmeckt und passt ausgezeichnet zu einer vollwertigen und leichten Küche.
Viele Grüße aus Berlin
ich hatte diese Putenbrust für meinen Osterbrunch ausgewählt. Nach einer Stunde im Rohr war das Fleisch herrlich saftig und würzig. Es hat allen sehr gut geschmeckt und passt ausgezeichnet zu einer vollwertigen und leichten Küche.
Viele Grüße aus Berlin
FlyingDutch
sagt:
sagt: 05.09.2010 13:36
Dulcemeire
sagt:
sagt: 29.12.2011 16:26
Hallo,
ein leckeres Essen, Dazu gab es Möhrenreis.
Vielen Dank für das Rezept
ein leckeres Essen, Dazu gab es Möhrenreis.
Vielen Dank für das Rezept
IsilyaFingolin 
sagt:
sagt: 22.04.2012 14:22
grüß euch,
es war einfach nur lecker. Super leicht zu machen und köstlich. Hab ich schon in mein eigenes Kochbuch aufgenommen.
LG Isy
es war einfach nur lecker. Super leicht zu machen und köstlich. Hab ich schon in mein eigenes Kochbuch aufgenommen.
LG Isy
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Hauptgerichte
- Try it 37
- Hauptmahlzeit (3)
- Hauptspeise (2)
- kochen (2)
- Bea Geflügel
- Kochen (9)
- Mittagessen
- Hauptgang (4)
- Mikrowelle
Weitere Rezeptsammlungen
Habe am Wochenende das Rezept ausprobiert und war überrascht, wie gut die Kombination aus der Putenbrust, Spinat, Mozzarella und Speck schmeckt. Einzig die Garzeit war etwas zu kurz. Ich hatte eine Putenbrust von ca. 1 Kg und benötigte ca. 1 1/4 Stunden.
Als Beilagen hatte ich Reis (einfach in Salzwasser gekocht) und Erbsen mit Mörchen (zugegeben aus der Dose).
Die Sosse aus dem Bratensaft habe ich nach Anweisung einfach mit Creme Fraiche aufgerührt und mit Salz, Pfeffer und etwas Knoblauch abgeschmeckt.
Meine Frau und Tochter waren begeistert.
Grüße
Thomas
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten