Henglein
Rama Cremefine
| Senfsoße
)
| 2 EL | Butter |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Senf, mittelscharf |
| etwas | Mehl |
| 500 ml | Fleischbrühe oder Gemüsebrühe |
| 2 Becher | Crème fraîche mit Kräutern |
| n. B. | Schnittlauch und/oder Petersilie, frisch |
Zubereitung
Gehackte Zwiebel in der Butter anbraten, Senf dazugeben und mit dem Mehl zügig eine Schwitze zubereiten. Mit der Brühe ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Topf von der Herdplatte nehmen und Creme fraiche unterrühren, bis eine glatte Soße entsteht. Nochmals aufkochen. Nach Bedarf mit frisch gehacktem Schnittlauch und/oder Petersilie bestreuen.
Schmeckt gut zu Pellkartoffeln und Eiern, aber auch zu Fisch, ist sehr gehaltvoll.
Schmeckt gut zu Pellkartoffeln und Eiern, aber auch zu Fisch, ist sehr gehaltvoll.
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Kommentare anderer Nutzer
mimi156 
sagt:
sagt: 19.09.2005 14:30
Hi! Klasse! Echt lecker! Wenn man weniger Brühe nimmt, wird's entsprechend dickflüssiger und ist super als Dip zu gebrauchen!
LG, mimi156 ;0)
LG, mimi156 ;0)
pauli123 
sagt:
sagt: 22.01.2006 19:15
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe die Soße auch schon mit saurer Sahne ohne Zwiebel gemacht,
ist dann etwas leichter.
ist dann etwas leichter.
stefgrisu
sagt:
sagt: 25.04.2007 15:03
Hilfreicher Kommentar:
Die Soße schmeckt wirklich lecker. Ich habe noch eine halbe Knoblauchzehe hinzugefügt. Auch gut.
Ich habe dazu Reis und Rotbarschfilet gemacht.
LG
Stefan
Ich habe dazu Reis und Rotbarschfilet gemacht.
LG
Stefan
XxSahnetortexX 
sagt:
sagt: 04.07.2007 13:33
Sehr schnell, einfach und lecker.
Habe Schmand hineingegeben und statt Brühe Milch.
Mit Dill eine super Soße zu Fisch.
LG Antje
Habe Schmand hineingegeben und statt Brühe Milch.
Mit Dill eine super Soße zu Fisch.
LG Antje
Angelika8755 
sagt:
sagt: 20.08.2007 14:11
Hilfreicher Kommentar:
Die Soße hat zum gedünsteten Wildlachsfilet ausgezeichnet geschmeckt.
Ich habe anstelle von Creme fraiche Joghurt hinzugefügt und
mit etwas Weißwein abgeschmeckt. Außerdem habe ich die Soße mit
dem Pürierstab püriert, super lecker, mmmhhh...
LG Angelika
Ich habe anstelle von Creme fraiche Joghurt hinzugefügt und
mit etwas Weißwein abgeschmeckt. Außerdem habe ich die Soße mit
dem Pürierstab püriert, super lecker, mmmhhh...
LG Angelika
Leentje80
sagt:
sagt: 08.01.2012 20:02
Hab die Soße gestern gekocht. Für 2 Personen sollte ich dann besser eher die Hälfte nehmen :)
Sehr sehr lecker! Danke
Sehr sehr lecker! Danke
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