Henglein
Rama Cremefine
| Kasseler - Möhren Ragout
)
| 400 g | Möhre(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 40 g | Butter |
| 200 ml | Brühe |
| 200 ml | Schlagsahne |
| 300 g | Kasseler o. Knochen, vorgegart |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Prise | Zucker |
Zubereitung
Die Möhren schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln pellen, würfeln und im zerlassenen Fett dünsten. Die Möhren zugeben und andünsten. Die Brühe und die Sahne zugießen und zugedeckt 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Das Fleisch in feine Streifen schneiden. Den Gemüsesud leicht binden (z.B. mit Mondamin o. Mehl o.Ä.). Das Fleisch zu den Möhren geben und bei milder Hitze 5 Minuten ziehen lassen. Petersilie fein hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden, beides in die Sauce geben und mit Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
Dazu passen Pell- oder Salzkartoffeln.
Dazu passen Pell- oder Salzkartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
LissyMeehr 
sagt:
sagt: 10.06.2005 15:41
Hallo Gitte,
genau so war ich auch gerade dabei, es als Eigenkreation zu kochen.
Nebenbei dachte ich mir, stöbere doch nocheinmal im CK herum, was ich so finde. Neulich gab es mal dieses Tagesrezept mit Sahnemöhren oder so und da ichs mir nicht abspeicherte, schaute ich hier rein.
Da ich auch gerade Kassler habe, kam mir Dein Rezept wie zugeschnitten ;-).
Alles schön in einer Pfanne. Mit dem Salz ein bissl aufpassen, da Kassler ja schon salzig ist, aber ansonsten megaaaaaaaaaalecker. Mache mir aber keine extra Kartoffeln dazu, habe mir genug in die Pfanne geschnippelt.
Prima, ich werde es sofort weiterempfehlen.
LG Lissy
PS. Ideal für den kleinen Haushalt
genau so war ich auch gerade dabei, es als Eigenkreation zu kochen.
Nebenbei dachte ich mir, stöbere doch nocheinmal im CK herum, was ich so finde. Neulich gab es mal dieses Tagesrezept mit Sahnemöhren oder so und da ichs mir nicht abspeicherte, schaute ich hier rein.
Da ich auch gerade Kassler habe, kam mir Dein Rezept wie zugeschnitten ;-).
Alles schön in einer Pfanne. Mit dem Salz ein bissl aufpassen, da Kassler ja schon salzig ist, aber ansonsten megaaaaaaaaaalecker. Mache mir aber keine extra Kartoffeln dazu, habe mir genug in die Pfanne geschnippelt.
Prima, ich werde es sofort weiterempfehlen.
LG Lissy
PS. Ideal für den kleinen Haushalt
lisa42 
sagt:
sagt: 24.01.2007 20:25
Hallo zusammen,
ein simples Rezept zum Restverwerten - und dabei dreimal leckerer als ich zuerst dachte. Glatte viereinhalb Kochmützen wert! Mit Salz wirklich lieber zurückhalten wg des Kasselers, aber Pfeffer, Gemüsebrühe und ordentlich Schnittlauch, dazu gab ich eine in nicht zu große und dicke Scheiben (eher so wie die Möhren) geschnittene Kohlrabi. Ergab genau 3 total leckere Portionen. Mir hat es ehrlich gesagt deutlich besser geschmeckt als mein letzter haut-cuisine-Versuch mit dem coq au vin.
lg Lisa
ein simples Rezept zum Restverwerten - und dabei dreimal leckerer als ich zuerst dachte. Glatte viereinhalb Kochmützen wert! Mit Salz wirklich lieber zurückhalten wg des Kasselers, aber Pfeffer, Gemüsebrühe und ordentlich Schnittlauch, dazu gab ich eine in nicht zu große und dicke Scheiben (eher so wie die Möhren) geschnittene Kohlrabi. Ergab genau 3 total leckere Portionen. Mir hat es ehrlich gesagt deutlich besser geschmeckt als mein letzter haut-cuisine-Versuch mit dem coq au vin.
lg Lisa
lisa42
sagt:
sagt: 24.01.2007 20:26
PS hatte die Mützen vergessen...
ellmi1505 
sagt:
sagt: 21.01.2008 19:49
Hallo Gitte,
auch von mir 4 Sterne, weil's wirklich sehr lecker war. Ich hab' die Kasselerstreifen kurz angebraten, da ich sehr durchwachsenen Kamm hatte, herausgenommen und zum Schluss wieder zugegeben. Sonst habe ich nach Rezept gekocht. Da ich sowohl Möhren, als auch Kasseler sehr gern esse, habe ichs in mein Repertoire aufgenommen.
LG,
der Ellmi
auch von mir 4 Sterne, weil's wirklich sehr lecker war. Ich hab' die Kasselerstreifen kurz angebraten, da ich sehr durchwachsenen Kamm hatte, herausgenommen und zum Schluss wieder zugegeben. Sonst habe ich nach Rezept gekocht. Da ich sowohl Möhren, als auch Kasseler sehr gern esse, habe ichs in mein Repertoire aufgenommen.
LG,
der Ellmi
angelikaclement 
sagt:
sagt: 06.02.2010 17:46
ein einfaches und doch sehr, sehr leckeres Gericht. Wird auf jeden Fall noch öfter gekocht.
Das ist Hausmannskost wie sie mir schmeckt.
Das ist Hausmannskost wie sie mir schmeckt.
philstern 
sagt:
sagt: 31.08.2010 16:16
Ich hab es gestern mit Mettwürstchen gemacht, es war sehr schnell weggeputzt.
Danke für das Rezept.
Danke für das Rezept.
gitte124 
sagt:
sagt: 31.08.2010 18:32
Kuchengöttin 
sagt:
sagt: 13.11.2010 12:53
Hallo Gitte,
dein Gericht gab es schon einige Male bei uns. Es ist schnell zubereitet und schmeckt uns allen prima.
Habe es auch schon mal mit Hühnerbrust statt Kasseler zubereitet. Die Stückchen vorher angebraten und zum Schluss unter die Sauce gehoben, als Beilage gab es damals Nudeln. War auch lecker.
Liebe Grüße
Uschi
dein Gericht gab es schon einige Male bei uns. Es ist schnell zubereitet und schmeckt uns allen prima.
Habe es auch schon mal mit Hühnerbrust statt Kasseler zubereitet. Die Stückchen vorher angebraten und zum Schluss unter die Sauce gehoben, als Beilage gab es damals Nudeln. War auch lecker.
Liebe Grüße
Uschi
gitte124
sagt:
sagt: 03.12.2010 12:41
Hallo an alle,
vielen Dank für die guten Bewertungen und die schönen Bilder.
Gerade jetzt bei der Kälte gibts bei uns gerne diese Gericht.
Liebe Grüße
Gitte124
vielen Dank für die guten Bewertungen und die schönen Bilder.
Gerade jetzt bei der Kälte gibts bei uns gerne diese Gericht.
Liebe Grüße
Gitte124
aalleexx
sagt:
sagt: 19.12.2010 11:41
Sehr lecker -
ich hätte die Sauce noch mehr binden müssen - ausserdem hatte ich 500g Kassler und 500g Möhren. Bei der Saucenmenge war das ausreichend.
Danke - alex
ich hätte die Sauce noch mehr binden müssen - ausserdem hatte ich 500g Kassler und 500g Möhren. Bei der Saucenmenge war das ausreichend.
Danke - alex
09.03.2011 09:37
Hallo,
meine Familie ist von diesem Gericht ganz angetan.
Gerade jetzt an den kalten Tagen schmeckt es hervorragend.
Ist schnell gemacht, gelingsicher, preislich ok.
Liebe Grüße
Laurinili
meine Familie ist von diesem Gericht ganz angetan.
Gerade jetzt an den kalten Tagen schmeckt es hervorragend.
Ist schnell gemacht, gelingsicher, preislich ok.
Liebe Grüße
Laurinili
leckermausi61
sagt:
sagt: 28.03.2011 15:36
Gerade jetzt zur Frühlingszeit, kann man dies noch sehr gut essen, mit frischen Möhren und Petersilie, einfach lecker. L.G. Leckermausi.
portofino 
sagt:
sagt: 05.02.2012 18:40
Das hat es heute Abend bei uns gegeben. Ein sehr leckeres Rezept - geschmacklich ein Erlebnis. Alles geht schnell, die Möhren werden nicht im Wasser verkocht...wirklich alles optimal. Diese Pfanne werden wir jetzt öfter essen.
Wolke4
sagt:
sagt: 09.03.2012 17:15
Dieses Kasseler-Möhren-Ragout gab es heut Mittag mit Salzkartoffeln , super leckeres Gericht!
Schnittlauch hatte ich allerdings nicht im Haus und im Garten wächst er noch nicht :)
Wird´s sicher mal wieder geben,mit Hähnchenbrust ist sicher auch eine leckere Alternative.
Liebe Grüße
W o l k e
Schnittlauch hatte ich allerdings nicht im Haus und im Garten wächst er noch nicht :)
Wird´s sicher mal wieder geben,mit Hähnchenbrust ist sicher auch eine leckere Alternative.
Liebe Grüße
W o l k e
Graf_Wronsky
sagt:
sagt: 09.05.2012 11:43
Sehr lecker und geschmacklich ausgewogen! Ich hatte nur Creme Frischli 10% im Haus, ansonsten habe ich nichts geändert.
Herzlichen Dank für das Rezept!
LG,
Herr Wronsky
Herzlichen Dank für das Rezept!
LG,
Herr Wronsky
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