Henglein
Rama Cremefine
| Pfiffiger, leckerer Kochkäse
| 1 Becher | Sahne |
| 200 g | Sahne-Schmelzkäse |
| 200 g | Käse, Harzer Handkäse (schön reif) |
| 250 g | Margarine oder Butter |
| 1 TL | Natron |
| Kümmel, nach Geschmack |
Zubereitung
Den Harzer Handkäse in kleine Würfel schneiden und mit den übrigen Zutaten (außer das Natron) in einem reichlich großen Topf langsam erhitzen, bis alles zu einer gleichmäßigen Masse geschmolzen ist. Dann das Natron einrühren (Vorsicht, deshalb einen größeren Topf benutzen weil die Maße jetzt quillt), den Topf vom Herd nehmen und Kümmel, soviel man möchte unterrühren.
Dann die Masse in Behälter (Tupperboxen ect.) füllen, gut auskühlen lassen und verschließen.
Schmeckt super lecker auf frischem Brot mit frisch gemahlenem Pfeffer! Ich weiß, bevor die Kritik kommt, der Käse ist sehr gehaltvoll. Kann man auch mit Halbfettmargarine und leichtem Schmelzkäse zubereiten, aber den Becher Sahne brauchts schon.
Dann die Masse in Behälter (Tupperboxen ect.) füllen, gut auskühlen lassen und verschließen.
Schmeckt super lecker auf frischem Brot mit frisch gemahlenem Pfeffer! Ich weiß, bevor die Kritik kommt, der Käse ist sehr gehaltvoll. Kann man auch mit Halbfettmargarine und leichtem Schmelzkäse zubereiten, aber den Becher Sahne brauchts schon.
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Kommentare anderer Nutzer
01.05.2005 19:06
Tolles Rezept, kenne Kochkäse von "zuhause" und mache ihn immer wieder gern. Danke!
@staldi: Im Kühlschrank, in einer verschlossenen Dose (damit er keine Fremdgerüche annimmt) hält er sich ca. 3-4 Tage. Aber wenn man ihn zusammen mit richtig frischem Brot serviert, bleibt eh nix übrig, was man aufheben müsste :-)
Schmeckt auch lecker mit gehackten Zwiebeln bestreut oder mit Paprikapulver. Aber am besten pur!
Liebe Grüße
greeneyedmonster
@staldi: Im Kühlschrank, in einer verschlossenen Dose (damit er keine Fremdgerüche annimmt) hält er sich ca. 3-4 Tage. Aber wenn man ihn zusammen mit richtig frischem Brot serviert, bleibt eh nix übrig, was man aufheben müsste :-)
Schmeckt auch lecker mit gehackten Zwiebeln bestreut oder mit Paprikapulver. Aber am besten pur!
Liebe Grüße
greeneyedmonster
diamondhead 
sagt:
sagt: 22.06.2005 19:46
Bei uns in Österreich gibts den zu kaufen
Wiesner Abkochter->schmeckt herrlich.
Gibts den bei euch auch?
Wiesner Abkochter->schmeckt herrlich.
Gibts den bei euch auch?
Wurzelfee 
sagt:
sagt: 22.06.2005 21:08
Hallo diamondhead,
es gibt hier auch schon Kochkäse fertig zu kaufen, aber der meiste ist wie Gummi und ohne Geschmack. Am besten schmeckt halt immernoch der selbstgemachte.
LG nach Österreich!!!
es gibt hier auch schon Kochkäse fertig zu kaufen, aber der meiste ist wie Gummi und ohne Geschmack. Am besten schmeckt halt immernoch der selbstgemachte.
LG nach Österreich!!!
beate38
sagt:
sagt: 31.08.2006 11:34
Hi, genau so mache ich den auch. Noch ein Tip: den Käse während dem Abkühlen regelmäßig umrühren (evt. im Wasserbad, dann geht es schneller). Dann zieht er keine "Haut".
acki01
sagt:
sagt: 14.05.2011 19:02
biene_64
sagt:
sagt: 06.05.2012 15:23
hallo an alle. kann man den käse auch in gläser abfüllen? biene 64
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LG
Stephanie
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