Henglein
Rama Cremefine
| Hackbraten, gefüllt
| 1 kg | Hackfleisch, gemischtes |
| 250 g | Quark (Magertopfen) |
| 1 | Ei(er), roh |
| 3 | Ei(er), gekocht |
| 2 | Würste, gekochte vom Vortag |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Gurke(n) (Essiggurke) |
| 2 | Karotte(n) |
| 8 dünne | Speck - Scheiben (Bauchspeck), oder mehr |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| Majoran |
Zubereitung
Das Hackfleisch mit dem rohen Ei, den feingehackten Zwiebel und der feingehackten Essiggurke, den Gewürzen und dem Magertopfen vermischen. Inzwischen den Ofen auf 200°C vorheizen.
In einer Auflaufform den Boden mit etwas Hackfleischmischung auskleiden und den Rand hochziehen. Darauf nun die gekochten Eier, kleine Stücke der Würstchen und kleine Stücke der Karotten legen. Darüber den Rest vom Hackfleisch geben. In den Ofen schieben und bei 180°C (Heißumluftherd!) gar werden lassen. Dann die Speckscheiben drauflegen und solange drin lassen, bis diese knusprig sind.
Den Braten aufschneiden und versuchen die Scheiben vorsichtig herauszuheben, damit man im Querschnitt dann die leckere Füllung sieht!
Als Beilage passt entweder Reis oder Kartoffelpüree sehr gut dazu.
In einer Auflaufform den Boden mit etwas Hackfleischmischung auskleiden und den Rand hochziehen. Darauf nun die gekochten Eier, kleine Stücke der Würstchen und kleine Stücke der Karotten legen. Darüber den Rest vom Hackfleisch geben. In den Ofen schieben und bei 180°C (Heißumluftherd!) gar werden lassen. Dann die Speckscheiben drauflegen und solange drin lassen, bis diese knusprig sind.
Den Braten aufschneiden und versuchen die Scheiben vorsichtig herauszuheben, damit man im Querschnitt dann die leckere Füllung sieht!
Als Beilage passt entweder Reis oder Kartoffelpüree sehr gut dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
Mountains 
sagt:
sagt: 03.05.2005 14:01
natürlich kann jeder der will auch sauce dazu bereiten. otto42 als professioneller koch hat sicherlich allerlei tipps parat ;-)
Mountains
sagt:
sagt: 03.05.2005 14:06
ich sollte vielleicht hilfesuchende warnen: keine ahnung ob otto42 wirklich "professioneller" koch ist, aber möglicherweise bekommt ihr dann tütensauce empfohlen....
gibt es keine Sauce dazu ? Ich finde es etwas zu "trocken"
otto42
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