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Brotsalat mit Gurke und Paprika
Zutaten
| 1 | Brot (Fladenbrot), ca. 400 - 500 g |
| 1 | Zitrone(n) |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 4 | Tomate(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 2 EL | Petersilie, glatt, gehackt |
| 6 EL | Öl (Olivenöl) |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Fladenbrot (ca. 400 - 500 g) im Backofen bei 200°C auf der mittleren Schiene etwa 10 Minuten aufbacken. Danach in kleine Stücke schneiden und mit dem Saft von ½ Zitrone beträufeln und etwa 5 Minuten ziehen lassen.
Inzwischen die Salatgurke schälen, grüne Paprika waschen, entkernen und beides in kleine Würfel schneiden. Tomaten ebenfalls waschen und würfeln. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Das Gemüse mit den Brotstückchen in eine Salatschüssel geben und gut vermengen.
Aus gehacktem Knoblauch, gehackter glatter Petersilie, dem Saft von ½ Zitrone, Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Marinade bereiten. Vor dem Servieren diese Mischung über den Salat träufeln, sorgfältig untermischen und den Salat sofort servieren.
Wichtig: Das Brot sollte wirklich erst direkt vor dem Servieren mit dem Gemüse gemischt und mit der Marinade beträufelt werden, da das Brot sonst zu sehr durchweicht und seine Knusprigkeit verliert.
Inzwischen die Salatgurke schälen, grüne Paprika waschen, entkernen und beides in kleine Würfel schneiden. Tomaten ebenfalls waschen und würfeln. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Das Gemüse mit den Brotstückchen in eine Salatschüssel geben und gut vermengen.
Aus gehacktem Knoblauch, gehackter glatter Petersilie, dem Saft von ½ Zitrone, Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Marinade bereiten. Vor dem Servieren diese Mischung über den Salat träufeln, sorgfältig untermischen und den Salat sofort servieren.
Wichtig: Das Brot sollte wirklich erst direkt vor dem Servieren mit dem Gemüse gemischt und mit der Marinade beträufelt werden, da das Brot sonst zu sehr durchweicht und seine Knusprigkeit verliert.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
kenne ein ähnliches Rezept, da wird gewürfeltes Weissbrot in Olivenöl in der Pfanne angeröstet und zum Gemüse gegeben, das Brot wird nicht latschig und der Salat kann auch noch am nächsten Tag gegessen werden.
Ich kann nur sagen lecker!Der Versuch lohnt sich.
hoppelchen11
hoppelchen11
Dieser Salat ist echt lecker und mal was anderes zur Grillparty.
Ich nehme immer roten und gelben Paprika, wegen der Farbe.
Statt Zitrone zum Dressing nehme ich Himbeer-Essig. Mal probieren, es lohnt sich..
Seufz, hoffentlich geht die Grill-Saison bald los...
Danke für das Einstellen des Rezeptes!
Ich nehme immer roten und gelben Paprika, wegen der Farbe.
Statt Zitrone zum Dressing nehme ich Himbeer-Essig. Mal probieren, es lohnt sich..
Seufz, hoffentlich geht die Grill-Saison bald los...
Danke für das Einstellen des Rezeptes!
Ich nehme anstatt Fladenbrot ein ganz normales weißen Toastbrot. Ansonsten ist dieser Salat richtig lecker und kommt auch bei Gästen klasse an.
LG
Nicci
LG
Nicci
Hilfreicher Kommentar:
Ich hatte nur Toastbrot im Haus. Dieses in Würfel gechnitten und in Olivenöl geröstet. Alles andere habe ich so gelassen. War sehr lecker. Ein tolles Rezept!Vielen Dank für das Rezept! Baba Yaga (nicht Jaga)
Ich habs auch ausprobiert, echt lecker. Da ich nicht sehr gerne Tomaten esse gabs stattdessen Mais- und Fetakäse!
Hallo!
Tolles Rezept! Und recht einfach zu machen, habe das Brot einfach im Toaster geroestet... Hatte erst Bedenken wegen dem Zitronensaft, aber genauso zubereitet, lecker!
LG aus Peru
Pasi
Tolles Rezept! Und recht einfach zu machen, habe das Brot einfach im Toaster geroestet... Hatte erst Bedenken wegen dem Zitronensaft, aber genauso zubereitet, lecker!
LG aus Peru
Pasi
Absolut super lecker, danke fürs Rezept!
lg
lg
Super lecker, sehr erfrischend.
Habe nur 1 Knobli-Zehe genommen und es war genau richtig für uns.
Gibt's bald wieder!
Danke für das leckere Rezept.
LG
Nonpareils
Habe nur 1 Knobli-Zehe genommen und es war genau richtig für uns.
Gibt's bald wieder!
Danke für das leckere Rezept.
LG
Nonpareils
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cappu49
06.07.2003 19:37 Uhr