Henglein
Rama Cremefine
| Scharfe Hühner - Nudel Suppe
)
| 125 g | chinesische Eiernudeln |
| 1 EL | Öl |
| 4 | Hähnchenschenkel, ohne Haut und Knochen |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n), in Scheiben geschnitten |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 2 cm | Ingwer, frischer, fein gehackt |
| 850 ml | Hühnerbrühe |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 3 TL | Currypaste, rote |
| 3 EL | Erdnussbutter |
| 2 EL | Sojasauce |
| 1 kleine | Paprikaschote(n), roter, gewürfelt |
| 60 g | Erbsen, gefrorene |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Nudeln in einer Schüssel mit kochendem Wasser weich werden lassen (für ca. 3-4 Minuten).
Das Öl in einem Topf oder großem Wok heiß werden lassen. Das gewürfelte Hühnerfleisch dazu geben und 5 Minuten braten bis es leicht angebräunt ist. Die weißen Stücke der Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer dazu geben, gut umrühren und 2 Minuten lang braten. Die Brühe, Kokosmilch, Currypaste, Erdnussbutter und Sojasauce dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen, und zum Kochen bringen. Umrühren und 8 Minuten lang köcheln lassen.
Zwischendurch immer mal umrühren. Paprika, Erbsen und die grünen Stücke der Frühlingszwiebeln dazu geben und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Die abgegossenen Nudeln in die Suppe geben, und erhitzen. Suppe in angewärmten Schüsseln servieren. Wer es nicht ganz so scharf mag nimmt einfach grüne Currypaste.
Das Öl in einem Topf oder großem Wok heiß werden lassen. Das gewürfelte Hühnerfleisch dazu geben und 5 Minuten braten bis es leicht angebräunt ist. Die weißen Stücke der Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer dazu geben, gut umrühren und 2 Minuten lang braten. Die Brühe, Kokosmilch, Currypaste, Erdnussbutter und Sojasauce dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen, und zum Kochen bringen. Umrühren und 8 Minuten lang köcheln lassen.
Zwischendurch immer mal umrühren. Paprika, Erbsen und die grünen Stücke der Frühlingszwiebeln dazu geben und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Die abgegossenen Nudeln in die Suppe geben, und erhitzen. Suppe in angewärmten Schüsseln servieren. Wer es nicht ganz so scharf mag nimmt einfach grüne Currypaste.
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Kommentare anderer Nutzer
viechdoc 
sagt:
sagt: 11.11.2006 17:33
Hallo Cookie , ein absolutes Spitzenrezept , das unbedingt die volle Punktzahl verdient . Wir haben die Erdnussbutter weggelassen , die mögen wir nicht , dafür kräftig mit roter Currypaste gewürzt - Spitze , alles leergefressen.
Danke für diese wunderbare Bereicherung unseres Küchenzettels .
Liebe Grüße schickt
der viechdoc
Danke für diese wunderbare Bereicherung unseres Küchenzettels .
Liebe Grüße schickt
der viechdoc
eineganzliebe 
sagt:
sagt: 13.06.2008 15:58
Hilfreicher Kommentar:
Wunderbares Rezept, nur der Tip mit der "milden" gruenen Currypaste stimmt nicht....im Gegenteil, gruenes Curry ist oft noch schaerfer. Bei gelbem wuerde ein Schuh draus.
Lg
Lg
CookieUK 
sagt:
sagt: 13.06.2008 17:22
Hallo eineganzliebe,
schoen, dass Dir die Suppe geschmeckt hat. Also hier bei uns sind die Thai Curry Pasten im Thai & Asia Shop so eingeteilt: rot = scharf, gruen = etwas scharf/milder als rot, gelb = mild. Wenn ich mit der gruenen Paste koche, ist z.B. auch das Curry mild (im Vergleich zur roten Paste), aber auf keinen Fall schaerfer. :)
LG
schoen, dass Dir die Suppe geschmeckt hat. Also hier bei uns sind die Thai Curry Pasten im Thai & Asia Shop so eingeteilt: rot = scharf, gruen = etwas scharf/milder als rot, gelb = mild. Wenn ich mit der gruenen Paste koche, ist z.B. auch das Curry mild (im Vergleich zur roten Paste), aber auf keinen Fall schaerfer. :)
LG
eineganzliebe
sagt:
sagt: 13.06.2008 18:45
sina-mulle
sagt:
sagt: 04.07.2008 15:40
Hallo,
habe heute die Suppe gekocht und an meinem Mann ausprobiert, da er der "Scharfessser" in unserer Familie ist.
Sie ist toll angekommen.
Ich habe leider keine Paste bekommen und habe nur extra scharfen Paprika und einige Chillischoten in die Suppe getan.
Werde ich jetzt öfter zubereiten.
LG.
Sina-Mulle
habe heute die Suppe gekocht und an meinem Mann ausprobiert, da er der "Scharfessser" in unserer Familie ist.
Sie ist toll angekommen.
Ich habe leider keine Paste bekommen und habe nur extra scharfen Paprika und einige Chillischoten in die Suppe getan.
Werde ich jetzt öfter zubereiten.
LG.
Sina-Mulle
bettyblue1 
sagt:
sagt: 11.06.2009 12:13
Sehr, sehr lecker -- danke Cookie für dieses tolle Rezept!
Habe lediglich ca. 300 Hühnerbrust verwendet, ansonsten 1 : 1 nachgekocht!
LG bettyblue1
Habe lediglich ca. 300 Hühnerbrust verwendet, ansonsten 1 : 1 nachgekocht!
LG bettyblue1
rustikaler
sagt:
sagt: 13.05.2010 09:04
Hallo,
habe Gestern Dein Rezept nachgekocht, hat sehr gut geschmeckt, allerdings habe ich weniger Currypaste für die Suppe genommen, da die rote Paste, die ich hatte, doch extrem scharf ist. Werde ich zu meiner Geburtstagsparty als Vorspeise servieren.
Gruß
Reiner
habe Gestern Dein Rezept nachgekocht, hat sehr gut geschmeckt, allerdings habe ich weniger Currypaste für die Suppe genommen, da die rote Paste, die ich hatte, doch extrem scharf ist. Werde ich zu meiner Geburtstagsparty als Vorspeise servieren.
Gruß
Reiner
Colly1710 
sagt:
sagt: 31.01.2011 11:22
Absolut perfekt und wahnsinnig lecker!!!
andwara88
sagt:
sagt: 17.02.2012 15:00
verdammt lecker :D
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