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Jensen-Torte
Zutaten
| 300 g | Zucker |
| 100 g | Butter oder Margarine |
| 125 g | Mehl |
| 4 | Ei(er) |
| 1/2 TL | Backpulver |
| 100 g | Mandel(n), gehobelt |
| 250 ml | süße Sahne |
| 3 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 Glas | Beeren (Stachelbeeren) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus 100 g Zucker, 100 g Butter, 125 g Mehl, 4 Eigelb und 1/2 TL Backpulver einen Teig bereiten, diesen Teig je zur Hälfte in 2 gleich große, gefettete Springformen streichen. 4 Eiweiß steif schlagen, dabei 200 g Zucker einrieseln lassen, Eischnee auf beiden Böden gleichmäßig verteilen, gehobelte Mandeln darüber streuen. Beide Formen bei 180 °C ca. 25 Min. backen. Böden abkühlen lassen. Schlagsahne mit dem Vanillenzucker ganz steif schlagen, die Hälfte der Sahne auf den einen Boden streichen, dann abgetropfte Stachelbeeren darauf verteilen, den Rest der Sahne über den Beeren verstreichen und dann den zweiten Boden darauf setzen. Die Torte kann auch mit anderen, leicht säuerlichen Beeren/Früchten zubereitet werden.
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Kommentare anderer Nutzer
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Bei uns nennt man Sie auch Kratertorte. Ich esse Sie sehr gerne mit Himm- u. Brommbeeren, und nehme zwei Becher Sahne.Tipp: den oberen Boden schneide ich gleich in 12 Stücke und lege Sie darauf. Dann sieht die Torte nach dem Aufschneiden noch schön aus.
Bei uns heisst diese Torte Trümmertorte.Ich finde,sie schmeckt mit Bananenscheiben besonders lecker.
Ich kenne sie als Hansen-Jensen-Torte und mache sie mit Mandarinen, habe sie auch schon mit Stachelbeeren gegessen. Einfach himmlisch.
Mir bekannt als Irische Stachelbeertorte.
In den Teig 2cl. irischen Whiskey geben.
Auf den ersten Boden Stachelbeeren geben, den angedickten Stachelbeersaft darübergeben, dann die geschlagene Sahne und danach den zweiten Boden.
Auf alle Fälle super lecker!!!
In den Teig 2cl. irischen Whiskey geben.
Auf den ersten Boden Stachelbeeren geben, den angedickten Stachelbeersaft darübergeben, dann die geschlagene Sahne und danach den zweiten Boden.
Auf alle Fälle super lecker!!!
Meine Mutter macht die Jensen-Torte bei jeder Feier. Sie kommt sehr gut an. Hab sie aber noch nie selbst gemacht.
Jetzt habe ich ja das Rezept grins...
Jetzt habe ich ja das Rezept grins...
Hi,
immer wieder lecker auch im Miniformat. Ich dicke die Stachelbeeren noch mit Tortenguß an.
LG Steffi
immer wieder lecker auch im Miniformat. Ich dicke die Stachelbeeren noch mit Tortenguß an.
LG Steffi
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Hallo,Bei uns heist die Torte Festtagstorte und soll laut Backbuch zu Weihnachten gegessen werden,aber wer braucht an Weihnachten so einen Kuchen????
Außerdem wäre es doch Schade die fantastische Torte auf einen so kurzen Zeitraum zubeschränken.
Ich mache die Stachelbeeren direkt auf den 1. Boden und aus dem Saft der Beeren wird ein Tortenguß gemacht und über die Beeren gegeben, wenn der dann fest ist kommt die Sahne obendrauf. Denn 2. Boden gleich in Stücke zuschneiden bevor man ihn auf die Torte gib ist sehr pracktisch da die Torte dann auch nach dem Anschneiden noch schön aussieht und nicht total zerdrückt ist
Liebe Grüsse
Huco173
Hallo,
und bei uns im Schwäbischen heißt sie Mandelbaisertorte, ich füll sie am liebsten mit Sauerkirschen.
Grüßle Gina
und bei uns im Schwäbischen heißt sie Mandelbaisertorte, ich füll sie am liebsten mit Sauerkirschen.
Grüßle Gina
wie sind den die kcal, fett und kh werte?
schmeckt bestimmt! =)
liebe grüße
Karin
schmeckt bestimmt! =)
liebe grüße
Karin
Hallo Karin,
ich muss sagen, dass ich mir bei Torten absolut keine Gedanken über Fett etc. mache. Ich finde, hier sollte absolut der Genuss im Vordergrund stehen. Und wie oft isst man schon Torte? Also, bei mir gibt's Torte max. 2 - 3 mal im Jahr.
Liebe Grüße
Netti
ich muss sagen, dass ich mir bei Torten absolut keine Gedanken über Fett etc. mache. Ich finde, hier sollte absolut der Genuss im Vordergrund stehen. Und wie oft isst man schon Torte? Also, bei mir gibt's Torte max. 2 - 3 mal im Jahr.
Liebe Grüße
Netti
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Namensvetterin,auch ich backe die Torte sehr gerne und sie wird immer wieder gern gegessen. Es bleibt nie etwas übrig.
So ist mein Rezept:
Böden: 150 g Butter
150 g Zucker
6 Eigelb
1,5 Päck. Vanillinzucker
225 g Mehl
1,5 Päck. Backpulver
evtl. etwas Wasser (falls der Teig zu dick wird)
6 Eiweiß
125 g Zucker
1-2 Päck. gehobelte Mandeln
Füllung: 600 g süße Sahne
Sahnesteif
2 Gläser Sauerkirschen (Stachelbeeren, oder anderes Obst)
Ich ersetze die Sahne neuerdings durch Rama Cremefine zum Schlagen. Dadurch wird sie fester und die Torte kann somit auch schon am Vortag zubereitet werden.
Bei uns heißt sie Baisertorte.
Ich fülle diese auch mit Sahne und nehme 1 Glas Sauerkirschen.
Dabei koche ich den Kirschsaft auf und verdicke diesen mit Speisestärke (Mondamin) und tue dann die Kirschen dazu.
Darf auf keiner Feier fehlen.
Gruss Karin
Ich fülle diese auch mit Sahne und nehme 1 Glas Sauerkirschen.
Dabei koche ich den Kirschsaft auf und verdicke diesen mit Speisestärke (Mondamin) und tue dann die Kirschen dazu.
Darf auf keiner Feier fehlen.
Gruss Karin
Also, ich hab die Torte "Margits Torte" genannt, weil ich das Rezept von meiner Arbeitskollegin habe-absolut identisches Rezept+ Sahnesteif! Ich werde sie jedoch nicht mehr mit Stachelbeeren machen, weil sämtliche Gäste damit ein Problem hatten.Einer sortierte alle aus und meine Mutter die Hälfte. Sauer ist wohl nicht Jedermanns Sache. Eine meiner besten Freundinnen liebt die Torte und meine Tochter, für die sie war- mochte sie auch.
Ich finde sie nach wie vor raffiniert, einfach und mir schmeckt sie himmlisch. Diese Mischung aus Eischnee mit Zucker und Eischnee und Mandeln---HHmmmmmmmm
Ich finde sie nach wie vor raffiniert, einfach und mir schmeckt sie himmlisch. Diese Mischung aus Eischnee mit Zucker und Eischnee und Mandeln---HHmmmmmmmm
Hallo Netti,
nachdem ich dieses Rezept schon so häufig gebacken habe, muss ich doch endlich mal mein Lob los werden.
Der Kuchen ist bisher immer gelungen und schmeckt einfach toll.
Er gehört inzwischen zu unseren Lieblings-Familien-Kuchen :-).
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
LG
BineH
nachdem ich dieses Rezept schon so häufig gebacken habe, muss ich doch endlich mal mein Lob los werden.
Der Kuchen ist bisher immer gelungen und schmeckt einfach toll.
Er gehört inzwischen zu unseren Lieblings-Familien-Kuchen :-).
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
LG
BineH
Ich habe diese Torte zu Pfingsten gebacken und statt Stachelbeeren gedünsteten Rhabarber verwendet, das schmeckt wunderbar.
Habe zu der Sahne auch Sahnesteif gegeben, da sie nicht gleich gegessen wurde.
Ich liebe diese Art von Torte.
LG allround
Habe zu der Sahne auch Sahnesteif gegeben, da sie nicht gleich gegessen wurde.
Ich liebe diese Art von Torte.
LG allround
Hallo, dei Torte heißt bei uns =Lisatorte=!!! Mach sie mit Kirschen oder Himbeeren, alle lieben sie.
LG Nettie71
LG Nettie71
Hallo,
mir ist die Sahne etwas zu wenig, habe gerade für diese torte einen Liter verarbeitet! Denke daß sie bei weniger Sahne zu flach wird!
mir ist die Sahne etwas zu wenig, habe gerade für diese torte einen Liter verarbeitet! Denke daß sie bei weniger Sahne zu flach wird!
Bei mir reichte der sehr zähe Teig gerade mal für einen Boden. Oder hab ich da was mißverstanden?
Ich war ja bei der Mengenangabe des Bodens schon skeptisch ob ich 2 26er Böden rausbekomme. Dem war nicht so, ich habe einen 20er und einen bisschen größeren gebacken.
Ich habe frische Stachelbeeren verwendet. Zuckerwasser aufkochen, runterschalten und ca. 350g Stachelbeeren darin weich - aber nicht zerfallen - dünsten.
Ich habe auch den Boden vorher in Stücke geschnitten.
Die Torte schmeckt super und ich bin gerade am überlegen ob ich mir gleich noch ein Stück genehmige oder bis morgen warte...
Danke
Sabine
Ich habe frische Stachelbeeren verwendet. Zuckerwasser aufkochen, runterschalten und ca. 350g Stachelbeeren darin weich - aber nicht zerfallen - dünsten.
Ich habe auch den Boden vorher in Stücke geschnitten.
Die Torte schmeckt super und ich bin gerade am überlegen ob ich mir gleich noch ein Stück genehmige oder bis morgen warte...
Danke
Sabine
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Maichen
06.05.2002 23:39 Uhr