Henglein
Rama Cremefine
| Bohnensalat mit Schaffeta
)
| 500 g | Bohnen (Buschbohnen) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 5 | Oliven, grün, ohne Stein |
| 100 g | Schafskäse (Schaffeta) |
| 2 EL | Kräuter, gemischt |
| 4 EL | Essig (Apfelessig) |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Senf |
| 2 TL | Kräutersalz |
| 2 Zweig/e | Bohnenkraut |
| 1 Prise | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| 80 ml | Wasser |
Zubereitung
Die Bohnen vom Stiel entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. In Salzwasser mit dem Bohnenkraut ca. 15 Minuten bissfest garen.
Inzwischen Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Paprikaschote halbieren, entkernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Oliven klein schneiden, Schaffeta würfeln.
Für das Dressing Essig, Öl, 80 ml Wasser mit dem Senf aufschlagen, mit Kräutersalz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
Die gekochten Bohnen abgießen, abtropfen lassen und auf einer Platte mit der Paprika anrichten. Die Zwiebelringe, den gewürfelten Schaffeta und die geschnittenen Oliven darüber verteilen und alles mit der Kräutersoße übergießen.
Inzwischen Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Paprikaschote halbieren, entkernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Oliven klein schneiden, Schaffeta würfeln.
Für das Dressing Essig, Öl, 80 ml Wasser mit dem Senf aufschlagen, mit Kräutersalz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
Die gekochten Bohnen abgießen, abtropfen lassen und auf einer Platte mit der Paprika anrichten. Die Zwiebelringe, den gewürfelten Schaffeta und die geschnittenen Oliven darüber verteilen und alles mit der Kräutersoße übergießen.
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Kommentare anderer Nutzer
_mynona_ 
sagt:
sagt: 13.09.2009 17:42
Oh ja, echt suuuuperlecker, der Salat! Mit dem Dressig schmeckts fast wie vom Griechen.
Ich hab noch ein paar Oliven mehr genommen und nur eine halbe Zwiebel, hat wirklich sehr gut geschmeckt. Unbedingt ausprobieren!
Wirds auf jedem Fall wieder bei uns geben :-)
Danke für dieses leckere Rezept!
mynona
Ich hab noch ein paar Oliven mehr genommen und nur eine halbe Zwiebel, hat wirklich sehr gut geschmeckt. Unbedingt ausprobieren!
Wirds auf jedem Fall wieder bei uns geben :-)
Danke für dieses leckere Rezept!
mynona
_mynona_
sagt:
sagt: 13.10.2009 11:59
Mmmmmhhhh, immer wieder lecker! Heute wieder einmal diesen leckeren Bohnensalat gemacht, diesmal fast die doppelte Menge, weils so lecker ist :-)
Lg, mynona
Lg, mynona
29.08.2011 13:16
Hallo,
habe den Salat mit kleinen Änderungen zubereitet.
Die Bohnen wurden im Dampf gegart, die grünen Oliven durch schwarze ersetzt (ein paar mehr durften es bei mir auch sein); den Apfelessig habe ich durch Apfelbalsamico mit Zitronenthymian ersetzt und auf das Wasser im Dressing verzichtet.
Ein sehr leckerer Sommersalat.
Bild folgt.
LG Carrara
habe den Salat mit kleinen Änderungen zubereitet.
Die Bohnen wurden im Dampf gegart, die grünen Oliven durch schwarze ersetzt (ein paar mehr durften es bei mir auch sein); den Apfelessig habe ich durch Apfelbalsamico mit Zitronenthymian ersetzt und auf das Wasser im Dressing verzichtet.
Ein sehr leckerer Sommersalat.
Bild folgt.
LG Carrara
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Wird heut Mittag ausprobiert!
Lg, mynona
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