Henglein
Rama Cremefine
| Versunkener Zwetschgenkuchen
)
| 600 g | Pflaumen (Zwetschgen) |
| 4 EL | Zucker |
| 200 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 300 g | Mehl |
| 100 g | Speisestärke |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 125 ml | Milch |
| Butter für die Form | |
| 2 EL | Paniermehl |
| 4 EL | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
Zubereitung
Für dieses Rezept nur Zwetschgen nehmen, keine anderen Pflaumen, sind aromatischer.
Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Mit den 4 EL Zucker bestreuen und auf Seite stellen. In der Zwischenzeit die Butter verrühren, Zucker löffelweise unterrühren, Eigelbe und Salz zufügen. Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen. Zusammen mit der Milch zur Butter geben und unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Die Hälfte des Teiges auf ein gefettetes, mit Paniermehl ausgestreutes Blech streichen und bei 180°C auf der Mittelschiene 10 Minuten vorbacken.
Mit den Zwetschgen belegen und den restlichen Teig darüber verteilen. Bei 180°C ca. 50 Minuten weiterbacken.
Puderzucker und Vanillezucker mischen. Den noch warmen Kuchen damit bestreuen.
Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Mit den 4 EL Zucker bestreuen und auf Seite stellen. In der Zwischenzeit die Butter verrühren, Zucker löffelweise unterrühren, Eigelbe und Salz zufügen. Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen. Zusammen mit der Milch zur Butter geben und unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Die Hälfte des Teiges auf ein gefettetes, mit Paniermehl ausgestreutes Blech streichen und bei 180°C auf der Mittelschiene 10 Minuten vorbacken.
Mit den Zwetschgen belegen und den restlichen Teig darüber verteilen. Bei 180°C ca. 50 Minuten weiterbacken.
Puderzucker und Vanillezucker mischen. Den noch warmen Kuchen damit bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
SpecialAgentK 
sagt:
sagt: 05.09.2005 11:55
Der Kuchen ist super schnell zu machen, und sehr sehr lecker!
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 25.09.2005 11:14
Uns schmeckt dieser Rühr-Blechkuchen mit jedem Obst gut! (Bei gefrorenen Erdbeeren sehe ich allerdings schwarz?!)
Eine gute Alternative zum üblichen Hefe-Blechkuchen.
Wir essen ihn am Liebsten noch lauwarm.
LG Elvira
Eine gute Alternative zum üblichen Hefe-Blechkuchen.
Wir essen ihn am Liebsten noch lauwarm.
LG Elvira
Sahneschnitte8 
sagt:
sagt: 09.09.2006 16:24
Hallo,
bei mir war der Kuchen schon nach ca. 30 Minuten fertig.
Für mich war er zu süß aber ansonsten lecker.
LG
Sahneschnitte
bei mir war der Kuchen schon nach ca. 30 Minuten fertig.
Für mich war er zu süß aber ansonsten lecker.
LG
Sahneschnitte
Lythanne 
sagt:
sagt: 19.08.2007 20:32
Wirklich lecker und leicht zu machen.
Ist gut bei unseren Gästen angekommen. Mache ich sicher wieder.
Ist gut bei unseren Gästen angekommen. Mache ich sicher wieder.
sixtnix 
sagt:
sagt: 04.11.2008 13:40
Hallo,
super super lecker! Isst sogar mein Mann, und der mag kein Obst !
Danke für das leckere Rezept !
Gruss,
sixtnix
super super lecker! Isst sogar mein Mann, und der mag kein Obst !
Danke für das leckere Rezept !
Gruss,
sixtnix
Fraenkin 
sagt:
sagt: 04.11.2008 13:52
claudifant
sagt:
sagt: 24.10.2009 15:28
Hallo aus Nürnberg,
danke für dieses klasse Kuchenrezept! Geht schnell, schmeckt lecker und ist eine super Alternative zu Hefeteig! Selbst meinem Freund, der aus Kindertagen eine Zwetschgen/Pflaumenabneigung hat (ich kenne den Kuchen seiner Mutter und kann es gut verstehen... seufz...) schmeckt diese Variante richtig gut.
Gibt es also auf jeden Fall mal wieder, eventuell auch mal mit anderen Früchtchen.
Vielen Dank und weiterhin viel Spass beim Kochen und Backen!
Claudifant
danke für dieses klasse Kuchenrezept! Geht schnell, schmeckt lecker und ist eine super Alternative zu Hefeteig! Selbst meinem Freund, der aus Kindertagen eine Zwetschgen/Pflaumenabneigung hat (ich kenne den Kuchen seiner Mutter und kann es gut verstehen... seufz...) schmeckt diese Variante richtig gut.
Gibt es also auf jeden Fall mal wieder, eventuell auch mal mit anderen Früchtchen.
Vielen Dank und weiterhin viel Spass beim Kochen und Backen!
Claudifant
Fraenkin
sagt:
sagt: 24.10.2009 15:52
SevgiLe
sagt:
sagt: 31.07.2010 17:07
Schmeckt prima! Alle waren begeistert!
26.09.2010 17:15
Der Zwetschgen Kuchen ist bei uns der Renner!
Backe meist nur die halbe Menge in einer kleinen Backform. Dafür aber öffters! Man kann gar nicht genug davon bekommen. Gebe immer noch etwas Zimt auf die Zwetschgen.
Bestimmt bald wieder! Danke für das tolle Rezept!
LG!
bross
Backe meist nur die halbe Menge in einer kleinen Backform. Dafür aber öffters! Man kann gar nicht genug davon bekommen. Gebe immer noch etwas Zimt auf die Zwetschgen.
Bestimmt bald wieder! Danke für das tolle Rezept!
LG!
bross
Zwetschge86
sagt:
sagt: 18.07.2011 14:18
Wirklich sehr lecker. Super alternative zum Hefeteig!
furi6
sagt:
sagt: 24.07.2011 18:07
Gestern auf dem Markt Zwetschgen gekauft und heute den Kuchen gebacken. Nachdem ich den Teig auf dem Blech verstrichen habe, merkte ich , daß ich das geschlagene Eiweiß vergessen hatte. Dafür kam es in den Rest des Teiges.
Der Kuchen war luftig, saftig und schnell gemacht. Schmeckt bestimmt auch gut mit frischen Kirschen oder Stachelbeeren.
Beim nächsten Mal würde ich aber etwas mehr Früchte nehmen.
Diesen Kuchen werde ich bestimmt noch mehrmals backen (mit allen Zutaten).
Sehr lecker .....
Gruß
furi6
Der Kuchen war luftig, saftig und schnell gemacht. Schmeckt bestimmt auch gut mit frischen Kirschen oder Stachelbeeren.
Beim nächsten Mal würde ich aber etwas mehr Früchte nehmen.
Diesen Kuchen werde ich bestimmt noch mehrmals backen (mit allen Zutaten).
Sehr lecker .....
Gruß
furi6
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