| Tomaten - Zucchini - Gemüse
)
| 3 | Tomate(n), mittelgroß |
| 1 | Zucchini, ca. 150 g |
| 1 EL | Öl (Olivenöl) |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Knoblauch |
Zubereitung
Tomaten entkernen, Tomaten und Zucchini in Würfel schneiden, eine beschichtete Pfanne mit einer Knoblauchzehe ausreiben, Olivenöl in der Pfanne erhitzen, zuerst Zucchiniwürfel in die Pfanne geben, kurz anschwitzen, dann Tomatenwürfel dazugeben, mit etwas Salz und etwas großzügiger mit Pfeffer würzen. 1 - 2 Minuten schmoren - fertig.
Passt super zu gegrilltem Fisch.
Passt super zu gegrilltem Fisch.
Kommentare anderer Nutzer
20.06.2002 18:56
Danke, Angel_Kessy, für den Tip! Mit Reis hatte ich's ehrlich gesagt noch gar nicht ausprobiert. Neulich Mittag war's so weit und ich muss sagen - SUPER!
Liebe Grüße
Netti
Liebe Grüße
Netti
Angel_Kessy 
sagt:
sagt: 12.08.2002 17:01
Also statt nur mit Knovi auszureiben preß ich die Zehe immer in die Pfanne .... *yamyam*
MRompel 
sagt:
sagt: 01.08.2003 17:04
Und zum schluss noch Mozzarella darüber
zerschmelzen und einfach genießen!
Etwas Pfeffer noch über den Mozzarella
und fertig.
Guten Appettit
zerschmelzen und einfach genießen!
Etwas Pfeffer noch über den Mozzarella
und fertig.
Guten Appettit
Schallabuetz
sagt:
sagt: 20.04.2004 14:23
Klingt superlecker. Ich denke, dass werde ich am Wochenende zubereiten...
Angie57
sagt:
sagt: 07.06.2004 13:02
Habe es ausprobiert, echt lecker nur habe ich mir dazu nur Reis gemacht,da ich kein Fisch mag.
Gruss Angie
Gruss Angie
03.07.2004 18:49
einfach und lecker......
LG Grete
LG Grete
sonnenschein82 
sagt:
sagt: 17.08.2004 12:16
Das ist für den Anfang doch recht einfach.
Wird jedenfalls jetzt erstmal ausprobiert !!!
Wird jedenfalls jetzt erstmal ausprobiert !!!
katmax
sagt:
sagt: 08.09.2005 17:57
Hilfreicher Kommentar:
Hatten wir uns diese Woche auch gemacht, allerdings in größerer Menge weil wir soviel Zucchini bekamen. Da meine Familie auf Pilze steht hab ich noch Champignons im Olivenöl angeschwitzt und eine Aubergine dazugegeben. Außerdem noch einen Hauch Kräuter der Provence. Bin dadurch zwar umständehalber vom Rezept abgewichen aber war superlecker und sehr einfach.
verdandi 
sagt:
sagt: 01.07.2006 20:47
Wirklich einfach, schnell und sehr lecker! Habe leider vergessen, die Tomaten zu entkernen ... hab es schnell mit etwas Mehl angedickt und war wirklich gut zum Reis :-) Den Knoblauch habe ich fein geschnitten und vorher in Öl angeschwitzt ... etwas frischen Oregano aus dem Garten drüber ... das optimale Sommeressen!
Vielen Dank sagt
verdandi
Vielen Dank sagt
verdandi
Tanfana
sagt:
sagt: 26.08.2006 16:19
Ich habs heute als Beilage zu den Thunfisch-Frikadellen von
sierrrra genmacht.Passte prima zusammen und war VIEL besser
als ich es für möglich gehalten hab! SUPER! Empfehlenswert!
LG Tan
sierrrra genmacht.Passte prima zusammen und war VIEL besser
als ich es für möglich gehalten hab! SUPER! Empfehlenswert!
LG Tan
pierrehh73
sagt:
sagt: 30.06.2008 15:18
Haben noch ein paar Zwiebeln dazu gemacht und dann gab es das Gemüse als Beilage zum Hackbraten italienischer Art!
Lecker :-)
Lecker :-)
engelchen444
sagt:
sagt: 05.07.2008 15:27
Hallo,
ich fand das Rezept ganz gut. Den Knoblauch gab ich direkt dazu und die Tomaten habe ich vorher geschält. Nächstes mal probiere ich noch Oregano, dazu zu geben.
lg
ich fand das Rezept ganz gut. Den Knoblauch gab ich direkt dazu und die Tomaten habe ich vorher geschält. Nächstes mal probiere ich noch Oregano, dazu zu geben.
lg
Speckulatius 
sagt:
sagt: 06.07.2008 15:21
Hallo,
also das Gemüse ist echt super lecker. Habe es heute ausprobiert und war wirklich begeistert. Musste auch gleich mal ein Foto machen, weil ich es auch optische sehr ansprechend finde. Allerdings muss ich gestehen, dass ich Tomaten aus der Dose genommen habe. War trotzdem klasse.
LG
also das Gemüse ist echt super lecker. Habe es heute ausprobiert und war wirklich begeistert. Musste auch gleich mal ein Foto machen, weil ich es auch optische sehr ansprechend finde. Allerdings muss ich gestehen, dass ich Tomaten aus der Dose genommen habe. War trotzdem klasse.
LG
kätzchen777
sagt:
sagt: 15.04.2009 17:43
Hallo,
als ich das Rezept gelesen habe dachte ich zuerst, "naja, was soll daran schon besonderes sein?!", aber als ich es dann ausprobiert habe wurde ich schnell eines besseren belehrt! Superlecker! Mediterranes Feeling, besonders, da ich noch einige Blättchen frischen Basilikum und Oregano verwendet habe!
Kann mir das Gemüse auch sehr gut als Beilage zu Fisch vorstellen...mhmm... ;-)
lg
Kätzchen777
als ich das Rezept gelesen habe dachte ich zuerst, "naja, was soll daran schon besonderes sein?!", aber als ich es dann ausprobiert habe wurde ich schnell eines besseren belehrt! Superlecker! Mediterranes Feeling, besonders, da ich noch einige Blättchen frischen Basilikum und Oregano verwendet habe!
Kann mir das Gemüse auch sehr gut als Beilage zu Fisch vorstellen...mhmm... ;-)
lg
Kätzchen777
Chaosmutti 
sagt:
sagt: 23.01.2010 07:51
Hallo,
bei mir mussten gestern noch schnell Zucchini und Tomaten verwertet werden. Es war superlecker. Ich habe noch ein wenig Chilli darunter gemischt, da ich es gerne ein wenig scharf mag.
LG
bei mir mussten gestern noch schnell Zucchini und Tomaten verwertet werden. Es war superlecker. Ich habe noch ein wenig Chilli darunter gemischt, da ich es gerne ein wenig scharf mag.
LG
Drottning1a
sagt:
sagt: 27.08.2010 13:55
Okay... da fehlt mir doch noch was... z. B. frische Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian passen gut). Knoblauch sollte man wie schon jemand schrieb, mit ins Essen geben und ja, ich habe auch gerade viel Chili - und habe davon was zugegeben, was noch ein bisschen Pfiff gab. Aber ohne Kräuter geht's für meinen Geschmack gar nicht.
kolibri2010
sagt:
sagt: 21.10.2010 23:36
Ich empfehle das ganze nicht nur mit Salz und Pfeffer zu würzen, sondern auch mit Oregano, Thymian und Basilikum. Bei getrockneten Kräutern das in der Hand rebbeln nicht vergessen, bevor alles in der Pfanne landet
=> Aroma wird so besser entfaltet
Ansonsten schneid ich immer noch eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe rein, die ich zuallerst auf der niedrigsten Stufe anschwitze, sodass sie glasig sind.
Ist aber wohl nicht jedermans Sache so... ^^
LG
=> Aroma wird so besser entfaltet
Ansonsten schneid ich immer noch eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe rein, die ich zuallerst auf der niedrigsten Stufe anschwitze, sodass sie glasig sind.
Ist aber wohl nicht jedermans Sache so... ^^
LG
KochBackAnfänger
sagt:
sagt: 23.10.2010 19:56
Hatte gerade noch einen Zucchini und 3 Tomaten übrig da hab ich dein tolles Rezept mal ausprobiert hab ich heute als Abendessen gegessen. entkerrnt hab ich die Tomaten nicht die Kerne der Tomate kann man doch mitessen. Ich habe den Zucchini klein geschnippelt und mit Sonnenblumenöl leicht angebraten hatte leider kein Olivenöl zur Hand eine Knoblauchzehe hatte ich auch nicht aber als Gewürz
habe noch folgende Gewürze hinzugetan Knoblauch, gemahlen, Pfeffer, Oregano, Basilikum, Kümmel, Salz dann hab ich die Tomaten zerkleinert dazugetan und alles Nochmals leicht Gewürzt. Dann hab ich das ganze auf ein frisches Krustenbrot gestrichen super eignet sich auch super gut als Brotaufstrich dann sollte man aber nur ganz wenig Öl verwenden oder das ganze länger Kochen damit der Brotaufstrich nicht zu flüssig wird. Mir hat das Tomaten Zuccini Gemüse sehr gut geschmeckt Danke für das leckere Rezept.
habe noch folgende Gewürze hinzugetan Knoblauch, gemahlen, Pfeffer, Oregano, Basilikum, Kümmel, Salz dann hab ich die Tomaten zerkleinert dazugetan und alles Nochmals leicht Gewürzt. Dann hab ich das ganze auf ein frisches Krustenbrot gestrichen super eignet sich auch super gut als Brotaufstrich dann sollte man aber nur ganz wenig Öl verwenden oder das ganze länger Kochen damit der Brotaufstrich nicht zu flüssig wird. Mir hat das Tomaten Zuccini Gemüse sehr gut geschmeckt Danke für das leckere Rezept.
Isabella-Maria
sagt:
sagt: 01.07.2011 10:55
Hallo alle zusammen,
am vergangenen Wochenende musste ich dringend meine Zucchini verwerten und da fand ich dieses Rezept. Es hat sich gelohnt, die Kommentare zu lesen. So kamen zu den Zucchini und Tomatenwürfeln bei mir auch noch Champignons dazu. Außerdem habe ich große Frühlingszwiebeln (nur das Weiße) halbiert und separat angebraten mit auf das Gemüse gegeben, bevor ich es mit Mozzarella-Scheiben belegt habe.
Ein Hit waren auch die frischen Kräuter (Oregano und Thymian). Ich habe dazu Schweinefilet-Scheiben gebraten und Ciabatte als Beilage genommen. Es hat uns allen so gut geschmeckt, dass es dieses Wochenende gleich noch einmal das tolle Essen geben wird. Danke für das supergute Rezept - 5* von uns!
LG, Isabella
am vergangenen Wochenende musste ich dringend meine Zucchini verwerten und da fand ich dieses Rezept. Es hat sich gelohnt, die Kommentare zu lesen. So kamen zu den Zucchini und Tomatenwürfeln bei mir auch noch Champignons dazu. Außerdem habe ich große Frühlingszwiebeln (nur das Weiße) halbiert und separat angebraten mit auf das Gemüse gegeben, bevor ich es mit Mozzarella-Scheiben belegt habe.
Ein Hit waren auch die frischen Kräuter (Oregano und Thymian). Ich habe dazu Schweinefilet-Scheiben gebraten und Ciabatte als Beilage genommen. Es hat uns allen so gut geschmeckt, dass es dieses Wochenende gleich noch einmal das tolle Essen geben wird. Danke für das supergute Rezept - 5* von uns!
LG, Isabella
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