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Hühnerschenkel mit Rosmarin und Salbei
Zutaten
| 4 | Hähnchenschenkel, frische |
| 1 Zweig/e | Rosmarin, frischer, sehr fein gehackt |
| 6 Blätter | Salbei, frisch, sehr fein gehackt |
| 4 Zehe/n | Knoblauch, frisch, fein gewürfelt |
| 150 ml | Sahne |
| 1 EL | Crème fraîche |
| 3 EL | Olivenöl |
| 100 ml | Wein, weiß |
| Salz und Pfeffer | |
| Speisestärke | |
| Rosmarin und Salbei, getrocknet | |
| Brühe | |
| evtl. | Honig |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: pfiffig / Brennwert p. P.: keine Angabe
Schenkel gut waschen und trocknen. Die Hautseite mit Öl bestreichen, pfeffern und salzen und mit den frischen Kräutern bestreuen. Schenkel wenden und Rückseite mit den getrockneten Kräutern, Pfeffer und Salz würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Schenkel auf der Hautseite kräftig anbraten. Schenkel dann auf der anderen Seite gut anbraten, Pfanne mit Deckel verschließen und die Schenkel bei 100 Grad 40 Minuten schmoren. Fleisch aus der Pfanne nehmen und in Alufolie im Backofen warm stellen. Sauce mit Weißwein ablöschen und mit Brühe auffüllen. Knoblauch und Sahne dazu geben und auf die Hälfte einkochen lassen. Mit Creme fraiche, Pfeffer und Salz und etwas Honig abschmecken. Sauce binden. Fleisch noch mal in der Sauce erwärmen - Guten Appetit
Öl in einer Pfanne erhitzen und Schenkel auf der Hautseite kräftig anbraten. Schenkel dann auf der anderen Seite gut anbraten, Pfanne mit Deckel verschließen und die Schenkel bei 100 Grad 40 Minuten schmoren. Fleisch aus der Pfanne nehmen und in Alufolie im Backofen warm stellen. Sauce mit Weißwein ablöschen und mit Brühe auffüllen. Knoblauch und Sahne dazu geben und auf die Hälfte einkochen lassen. Mit Creme fraiche, Pfeffer und Salz und etwas Honig abschmecken. Sauce binden. Fleisch noch mal in der Sauce erwärmen - Guten Appetit
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Kommentare anderer Nutzer
Wenn ich das so lese läuft mir das Wasser im Mund zusammen.
Lecker, prima Rezept.
MfG Primus09
Lecker, prima Rezept.
MfG Primus09
Hilfreicher Kommentar:
Hab ich gestern gekocht - das war gut!!! Und trotz der Angabe "pfiffig" beim Schwierigkeitsgrad meiner Meinung nach sehr einfach zuzubereiten. Als Beilage gab's frittierte Polenta-Eckerl und Zucchinigemüse (auch mit Rosmarin und Knoblauch).Absolut empfehlenswert!!!
Viele Grüße
Flockerl
Einfach nur superlecker und gar nicht so kompliziert - vielen Dank für dieses Spitzen-Rezept!!!
LG
Beemy
LG
Beemy
Hallo GertNordHessen,
das ist ein sehr leckeres Rezept, danke dafür!
Gibt es jetzt öfter bei uns!
LG PettyHa
das ist ein sehr leckeres Rezept, danke dafür!
Gibt es jetzt öfter bei uns!
LG PettyHa
Hallo,
meine Familie hat mir den Krieg erklärt, falls ich diese leckeren Hühnerschenkel nicht noch einmal machen werde. Besonders die Soße war sehr lecker. Dazu gab es Reis.
5 ***** von uns!
LG+dks ManuGro
meine Familie hat mir den Krieg erklärt, falls ich diese leckeren Hühnerschenkel nicht noch einmal machen werde. Besonders die Soße war sehr lecker. Dazu gab es Reis.
5 ***** von uns!
LG+dks ManuGro
Hallole Gert,
finde dein Hühnerschlegel Rezept "saugut"auch mein Mann fährt darauf total ab. Mit Reis und Salat ein sehr gelungenes Menue.
Grüßle Gischa
finde dein Hühnerschlegel Rezept "saugut"auch mein Mann fährt darauf total ab. Mit Reis und Salat ein sehr gelungenes Menue.
Grüßle Gischa
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Primus09
28.04.2005 13:39 Uhr