Henglein
Rama Cremefine
| Pasta mit Chili - Möhren
)
| 250 g | Penne oder Orecchiette |
| 400 g | Möhre(n) |
| 1 große | Zwiebel(n), groß |
| 1 Zehe/n | Knoblauch (gerne mehr) |
| 1 | Chilischote(n), rote, frisch |
| 2 EL | Öl |
| ¼ Liter | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Erdnussbutter |
| Salz | |
| 1 TL | Ingwer, geriebenen |
Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Anschließend abgießen und gründlich abtropfen lassen.
Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chilischote halbieren (am besten dazu Gummihandschuhe anziehen!), entkernen (wichtig!) und fein hacken.
Möhren im heißen Öl scharf anbraten und dann bei mittlerer Hitze unter Rühren drei Minuten weiterdünsten. Zwiebel-, Knoblauch- und Chili-Würfel, sowie dem geriebenen Ingwer dazugeben und mitdünsten lassen. Die Möhren sollten aber "Biss" behalten.
Brühe angießen, die Erdnussbutter dazugeben und unterrühren.
Die Nudeln in die Sauce geben und nochmals kurz erwärmen. Dann sofort servieren!
Anstatt der Chili-Schoten kann man auch Cayenne-Pfeffer verwenden.
Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chilischote halbieren (am besten dazu Gummihandschuhe anziehen!), entkernen (wichtig!) und fein hacken.
Möhren im heißen Öl scharf anbraten und dann bei mittlerer Hitze unter Rühren drei Minuten weiterdünsten. Zwiebel-, Knoblauch- und Chili-Würfel, sowie dem geriebenen Ingwer dazugeben und mitdünsten lassen. Die Möhren sollten aber "Biss" behalten.
Brühe angießen, die Erdnussbutter dazugeben und unterrühren.
Die Nudeln in die Sauce geben und nochmals kurz erwärmen. Dann sofort servieren!
Anstatt der Chili-Schoten kann man auch Cayenne-Pfeffer verwenden.
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Kommentare anderer Nutzer
28.04.2005 13:44
Da ich eh ein Pasta- Fan bin ist das ein Rezept für mich.
Prima Rezept.
LG Primus09
Prima Rezept.
LG Primus09
Saani 
sagt:
sagt: 05.06.2005 17:09
Wird morgen mal ausprobiert. Mein Liebster kann gar nicht genug von Chilis kriegen und so krieg ich ihn wenigstens mal dazu Möhren zu essen *g*
Liebe Grüße
Saani
Liebe Grüße
Saani
taba1 
sagt:
sagt: 06.09.2005 13:42
Geht das auch mit getrockneten Chilis ?
Ich werde dein Rezept auf jedenfall mal ausprobieren.
Gruß Taba
Ich werde dein Rezept auf jedenfall mal ausprobieren.
Gruß Taba
froeschle2 
sagt:
sagt: 06.09.2005 13:48
Hallo Taba,
ich denke, das geht auch mit getrockneten Chilies - nur würde ich die nicht hacken, sondern ganz in der Sauce mitziehen lassen (und vor dem Servieren vielleicht entfernen...). Das mußt Du ausprobieren, wie Du das von der Schärfe her magst!
Kürzlich habe ich das mal wieder für Freunde gekocht und - da ich keine frischen bekommen habe, Chili-Flocken verwendet. Schmeckt ein bißchen anders von der Schärfe her, aber auch sehr gut!
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Grüße
Fröschle2
ich denke, das geht auch mit getrockneten Chilies - nur würde ich die nicht hacken, sondern ganz in der Sauce mitziehen lassen (und vor dem Servieren vielleicht entfernen...). Das mußt Du ausprobieren, wie Du das von der Schärfe her magst!
Kürzlich habe ich das mal wieder für Freunde gekocht und - da ich keine frischen bekommen habe, Chili-Flocken verwendet. Schmeckt ein bißchen anders von der Schärfe her, aber auch sehr gut!
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Grüße
Fröschle2
FloraF 
sagt:
sagt: 09.10.2005 09:28
Hallo Fröschle! :-)
Ich bin eben auf dein lecker-klingendes Rezept gestossen.
Ich denke, dass es auch mit Kürbis sehr gut klappen könnte, und werde das beim nächsten, den ich "schlachte" ausprobieren. Wahrscheinlich mit etwas braunem Zucker als zusätzliche Würze..
Diese Kombination mit Erdnuss und Ingwer klingt jedenfalls sehr interessant!
Liebe Grüße von Flora - Kürbis-Liebhaberin ;-)
Ich bin eben auf dein lecker-klingendes Rezept gestossen.
Ich denke, dass es auch mit Kürbis sehr gut klappen könnte, und werde das beim nächsten, den ich "schlachte" ausprobieren. Wahrscheinlich mit etwas braunem Zucker als zusätzliche Würze..
Diese Kombination mit Erdnuss und Ingwer klingt jedenfalls sehr interessant!
Liebe Grüße von Flora - Kürbis-Liebhaberin ;-)
froeschle2
sagt:
sagt: 10.10.2005 10:52
Huhu Flora,
schön, mal wieder von Dir zu lesen ;-)
Mit Kürbis geht das sicherlich ebenfalls ausgezeichnet - wichtig ist halt nur, das Gemüse sehr kurz zu garen, damit es "bißfester" ist, als die Nudeln, das gibt der Sache den besonderen Reiz. Also solltest Du beim Kürbis eine Sorte wählen, die nicht zu mehlig ist und somit nicht gleich beim Braten zerfällt.
Bin schon gespannt auf Deinen Bericht!
Liebe Grüße
Fröschle2
schön, mal wieder von Dir zu lesen ;-)
Mit Kürbis geht das sicherlich ebenfalls ausgezeichnet - wichtig ist halt nur, das Gemüse sehr kurz zu garen, damit es "bißfester" ist, als die Nudeln, das gibt der Sache den besonderen Reiz. Also solltest Du beim Kürbis eine Sorte wählen, die nicht zu mehlig ist und somit nicht gleich beim Braten zerfällt.
Bin schon gespannt auf Deinen Bericht!
Liebe Grüße
Fröschle2
Jombur55 
sagt:
sagt: 10.01.2008 10:23
Es hat allen vorzüglich geschmeckt! Hab mich ziemlich genau ans Rezept gehalten und nur noch 1 1/2 Putenschnitzel klein geschnitten und mit angebraten.
Danke für das leckere Rezept!
Danke für das leckere Rezept!
Kati1989 
sagt:
sagt: 25.02.2008 22:35
Ich habe dieses tolle Rezept spontan (in Ermangelung von Erdnussbutter) mit einiger Abwandlung gemacht, naemlich mit ungesalzenen Erdnuessen und einem Schluck Sahne. So wurde es trotzdem schoen cremig und war sehr lecker!
LG, Kati.
LG, Kati.
honeybunny16
sagt:
sagt: 01.07.2008 15:20
Sehr lecker! Auch mit Tahin anstatt Erdnussmus. Eine Prise Zucker und ein Spritzer Zitronensaft rundet das ganze Gericht noch etwas ab. Am besten mit den Gewürzen nach dem Andünsten zu den Möhren geben, bevor man die Nudeln untermischt. Habe Sojaspaghetti genommen.
LG, honeybunny
LG, honeybunny
Carmy
sagt:
sagt: 26.09.2008 23:03
Habe ich tatsächlich noch keinen Kommentar abgegeben? Dabei gibts das andauernd bei uns, seit ich dieses Rezept entdeckt habe. Mein Mann ist ganz verrückt danach. Ich mache meist allerdings noch Hackfleisch mit hinein.
Ein Super-Rezept, das wirklich mal ganz anders schmeckt. Vielen Dank dafür, es ist eine echte Bereicherung unseres Speisezettels.
Lieben Gruß, Carmy
Ein Super-Rezept, das wirklich mal ganz anders schmeckt. Vielen Dank dafür, es ist eine echte Bereicherung unseres Speisezettels.
Lieben Gruß, Carmy
sojamurmel
sagt:
sagt: 03.12.2008 14:18
Hallo fröschle
Ich habe Orecchiette zu den Chili- Möhren gemacht und zum Schluß etwas Zitronensaft dazugegeben.
Danke für das wirklich köstliche Rezept! Mit Tahin kann ich es mir ebenfalls gut vorstellen.
WG sojamurmel
Ich habe Orecchiette zu den Chili- Möhren gemacht und zum Schluß etwas Zitronensaft dazugegeben.
Danke für das wirklich köstliche Rezept! Mit Tahin kann ich es mir ebenfalls gut vorstellen.
WG sojamurmel
25.10.2009 13:54
Es muss nicht immer Fleisch sein.
Habe es nach gekocht. Schmeckt echt super.
Leider hatte ich keine Erdnußbutter.
Macht nichts, schmeckt auch so super.
Wenn man Möhren hat und nicht weiß was man machen soll, perfekt.
Bild folgt.
LG banna
Habe es nach gekocht. Schmeckt echt super.
Leider hatte ich keine Erdnußbutter.
Macht nichts, schmeckt auch so super.
Wenn man Möhren hat und nicht weiß was man machen soll, perfekt.
Bild folgt.
LG banna
schatzi-fratzi
sagt:
sagt: 18.07.2010 21:43
Super lecker,
schnell und einfach, wirklich sehr empfehlenswert!!!
Werd ich auf jedenfall noch öfter machen, danke fürs Rezept!
LG Sandra
schnell und einfach, wirklich sehr empfehlenswert!!!
Werd ich auf jedenfall noch öfter machen, danke fürs Rezept!
LG Sandra
maike84
sagt:
sagt: 01.02.2011 13:32
Wahnsinnig lecker! Mangels frischer Chillischote habe ich Sambal Olek verwendet.
Danke für dieses tolle Rezept!
LG Maike
Danke für dieses tolle Rezept!
LG Maike
MasterKeks
sagt:
sagt: 30.09.2011 07:55
Gutes Rezept; hätte allerdings locker für drei Portionen gereicht.
Habe die Chilischote weggelassen, weil mein Chilipulver schon extrem scharf ist. Ingwer hab ich leider auch nur in gemahlener Form genommen, aber hat alles sehr gut geschmeckt. Könnte mir auch gut vorstellen, das als Beilage zu 'nem Stück Fleisch zu essen.
Habe die Chilischote weggelassen, weil mein Chilipulver schon extrem scharf ist. Ingwer hab ich leider auch nur in gemahlener Form genommen, aber hat alles sehr gut geschmeckt. Könnte mir auch gut vorstellen, das als Beilage zu 'nem Stück Fleisch zu essen.
jabi1982
sagt:
sagt: 07.01.2012 14:08
Mjam! Ein super Gericht!!
_Mönchen_
sagt:
sagt: 30.04.2012 10:37
Ich habe dieses Rezept gestern ausprobiert.
Diese leichte Erdnussnote, die beim essen zu schmecken ist, ist einfach mega lecker! Ich liebe Erdnussbutter ;)
Wird auf alle Fälle wiederholt :)
Diese leichte Erdnussnote, die beim essen zu schmecken ist, ist einfach mega lecker! Ich liebe Erdnussbutter ;)
Wird auf alle Fälle wiederholt :)
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ich schmecke die Soße, bevor ich die Nudeln unterhebe, immer noch mit einem Spritzer Zitronensaft ab, das gibt dem Ganzen ein bißchen Frische und rundet den Geschmack ab.
Guten Appetit!
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