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Pumpkin Pie
Harry Potters Lieblingskuchen
Zutaten
| Für den Mürbeteig: | |
| 200 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 1 TL | Backpulver |
| 75 g | Rohrzucker (alternativ Zucker) |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Margarine, kalt |
| 1 | Eigelb |
| 2 EL | Zitronensaft |
| Mehl für die Arbeitsfläche | |
| Für den Belag: | |
| 700 g | Kürbisfleisch, Püree, fest |
| 180 g | Rohrzucker (alternativ Zucker) |
| 1 TL | Zimt, gemahlen |
| 1/2 TL | Ingwer, gemahlen |
| 1 Prise | Nelke(n), Pulver |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Pkt. | Frischkäse |
| Fett für die Form | |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für den Mürbeteig Mehl, Backpulver, (Rohr)Zucker und Salz in einer Rührschüssel vermischen. Kalte Margarine (am besten direkt aus dem Kühlschrank) in Flöckchen, Eigelb und Zitronensaft dazugeben. Mit den Knethaken des Handrührers so lange verrühren, bis der Teig krümelig zusammenhält, dann mit den Händen zu einem Teigstück zusammendrücken. Auf der bemehlten Arbeitsplatte kurz und kräftig zu einem glatten Teig kneten. Teig in Klarsichtfolie einrollen und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Für die Füllung Kürbismus, Rohrzucker, Zimt, Ingwer, Nelkenpulver, verquirlte Eier, eine Prise Salz und Frischkäse verrühren.
Teig aus dem Kühlraschrank holen, auf der bemehlten Arbeitsplatte kräftig durchkneten, auswellen und in einer eingefettete Springform (26 cm) oder Pieform zu einem Boden und einem hohen Rand formen. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Kürbismasse in die Form füllen, glatt streichen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 60 bis 70 Minuten backen.
Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten stehen lassen und aus der Form nehmen. Kuchen abkühlen lassen, Kuchenrand mit Puderzucker bestäuben.
Für die Füllung Kürbismus, Rohrzucker, Zimt, Ingwer, Nelkenpulver, verquirlte Eier, eine Prise Salz und Frischkäse verrühren.
Teig aus dem Kühlraschrank holen, auf der bemehlten Arbeitsplatte kräftig durchkneten, auswellen und in einer eingefettete Springform (26 cm) oder Pieform zu einem Boden und einem hohen Rand formen. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Kürbismasse in die Form füllen, glatt streichen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 60 bis 70 Minuten backen.
Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten stehen lassen und aus der Form nehmen. Kuchen abkühlen lassen, Kuchenrand mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Einfach super!!!
Meine Familie war total begeistert. Die Zubereitung ist schon ziemlich aufwendig, man sollte sich genug Zeit nehmen!!
DANKE für das tolle Rezept!!
Meine Familie war total begeistert. Die Zubereitung ist schon ziemlich aufwendig, man sollte sich genug Zeit nehmen!!
DANKE für das tolle Rezept!!
Hallo Shimone,
was genau ist denn das "Kürbisfleisch, Püree, fest" ??
Meine Idee: 0815 Halloween Kürbis das Fruchtfleisch mit dem Stabmixer pürieren...
geht das? ist das nicht zu fest?
Gehen auch Hokkaido oder Muskatkürbis?
Meine Ami-Freunde waren (bisher) noch keine große Hilfe, da kann man das in Dosen kaufen und bis zu dem Omas hab ich noch nicht durch gefragt.
cu
simone
PS: Man sieht sich immer zwei Mal =D
was genau ist denn das "Kürbisfleisch, Püree, fest" ??
Meine Idee: 0815 Halloween Kürbis das Fruchtfleisch mit dem Stabmixer pürieren...
geht das? ist das nicht zu fest?
Gehen auch Hokkaido oder Muskatkürbis?
Meine Ami-Freunde waren (bisher) noch keine große Hilfe, da kann man das in Dosen kaufen und bis zu dem Omas hab ich noch nicht durch gefragt.
cu
simone
PS: Man sieht sich immer zwei Mal =D
Hilfreicher Kommentar:
Koche (ggf. geschälten) Kürbis ohne Kerne (ca. 900gr) in wenig Wasser, gieß das Wasser ab, püriere die Kürbisstücke, wiege davon 750gr ab.Je nachdem, welchen Kürbis du verwendest, musst du ihn schälen - sparen kannst du dir das beim Hokkaido.
Hallo,
diesen Pumpkin Pie habe ich heute gebacken und schon ein gutes Stück davon genascht.
Ich habe einen Hokkaido samt Schale in Stücke geschnitten, gegart, püriert und dieses Püree dann zur Zubereitung verwendet.
Gewürzt habe ich ganz ordentlich, ich mag es wenn man die Gewürze noch herausschmecken kann.
Fazit: Der Kuchen ist sehr gut, die Gewürze harmonierem ganz toll zum Kürbis; ich bin immer wieder überrascht was man aus Kürbis alles zaubern kann...
LG Jule
diesen Pumpkin Pie habe ich heute gebacken und schon ein gutes Stück davon genascht.
Ich habe einen Hokkaido samt Schale in Stücke geschnitten, gegart, püriert und dieses Püree dann zur Zubereitung verwendet.
Gewürzt habe ich ganz ordentlich, ich mag es wenn man die Gewürze noch herausschmecken kann.
Fazit: Der Kuchen ist sehr gut, die Gewürze harmonierem ganz toll zum Kürbis; ich bin immer wieder überrascht was man aus Kürbis alles zaubern kann...
LG Jule
Hab dein Rezept zu Halloween ausprobiert.
Trotz des reichhaltigen Hauptgangs, war der Kuchen innerhalb weniger Minuten alle.
Mit Schlagsahne einfach lecker! Werd ich wieder machen.
Gruß Anouk.
Trotz des reichhaltigen Hauptgangs, war der Kuchen innerhalb weniger Minuten alle.
Mit Schlagsahne einfach lecker! Werd ich wieder machen.
Gruß Anouk.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo simonef,festes Kürbispürree stelle ich her, indem ich einen Kürbis (ich nehme meist Hokkaido oder Butternut, es gehen aber auch andere süßliche Sorten) von den Kernen befreie, in Spalten teile und im Backofen backe.
Ich habe dafür leider keine festen Angaben, Temperatur und Dauer hängen ein bisschen von der Größe des Kürbisses ab. So ungefähr 200 Grad und mindestens 20 Minuten würde ich mal als Richtwert nehmen ... Danach nehme ich den Kürbis aus dem Ofen, lasse ihn ein bisschen abkühlen und püriere ihn dann (bei Hokkaidos geht das auch mit Schale).
Auf diese Weise wird das Pürree trockener, als wenn man es im Topf garen würde ...
Ich hoffe, das hilft. :)
Gruß
Simone
Hallo Simone,
hab doch irgendwann letztes Jahr noch einen Pumpkin Pie gemacht ;)
Hokkaido-Kürbis habe ich mit etwas Wasser gar gekocht und dann püriert (auch mangels Backofen).
Dafür keinen Frischkäse, es war auch nicht zu wässrig oder so.
Gebacken hab ich ihn dann in der Pfanne.
Hat gaaanz toll geschmeckt =)
cu simone
hab doch irgendwann letztes Jahr noch einen Pumpkin Pie gemacht ;)
Hokkaido-Kürbis habe ich mit etwas Wasser gar gekocht und dann püriert (auch mangels Backofen).
Dafür keinen Frischkäse, es war auch nicht zu wässrig oder so.
Gebacken hab ich ihn dann in der Pfanne.
Hat gaaanz toll geschmeckt =)
cu simone
Danke für das Rezept, das ist nämlich wirklich typisch Amerikanisch und hab schon mehrere Anforderungen (Bestellungen), seit ich weider hier bin.
Problem mit den Rezpten ist, wie simonef schon gesagt hat, dass man in den USA das Zeug einfach in Dosen kauft und gut ist. Hier gibt es aber auch Kürbis im Glas...wenn man das püriert, geht das dann nicht auch??
Werd' mich demnächst mal dran versuchen...war ja nie so mein Fall, aber anderen schmeckt's ja *lol*
Danke für's Rezept!!
Problem mit den Rezpten ist, wie simonef schon gesagt hat, dass man in den USA das Zeug einfach in Dosen kauft und gut ist. Hier gibt es aber auch Kürbis im Glas...wenn man das püriert, geht das dann nicht auch??
Werd' mich demnächst mal dran versuchen...war ja nie so mein Fall, aber anderen schmeckt's ja *lol*
Danke für's Rezept!!
Hallo,
also ob der Kürbis im Glas geht, weiss ich leider nicht. Ich kenne nur den bereits süßsauer Eingelegten. Meinst du den? Da bin ich mir nämlich nicht so sicher ... Weil der eben schon gewürzt ist.
Weiter oben hab ich beschrieben, wie ich das Kürbispürree immer herstelle. Alternativen (wie z.B. kochen) hab ich ehrlich gesagt nie wirklich ausprobiert.
Aber teil uns doch bitte deine Erfahrungen mit dem Kürbis aus dem Glas mit, falls du das mal ausprobierst!
also ob der Kürbis im Glas geht, weiss ich leider nicht. Ich kenne nur den bereits süßsauer Eingelegten. Meinst du den? Da bin ich mir nämlich nicht so sicher ... Weil der eben schon gewürzt ist.
Weiter oben hab ich beschrieben, wie ich das Kürbispürree immer herstelle. Alternativen (wie z.B. kochen) hab ich ehrlich gesagt nie wirklich ausprobiert.
Aber teil uns doch bitte deine Erfahrungen mit dem Kürbis aus dem Glas mit, falls du das mal ausprobierst!
Suuuuper lecker! Vielen lieben Dank für das prima Rezept. Hätte schon viel früher schreiben wollen. Habe das Rezept für ein Thanks-Giving-Essen gemacht. War superlecker. Wurde auch von "Kürbis-Hassern" gelobt.
Macht allerdings pappesatt *ggg*
Macht allerdings pappesatt *ggg*
Hallo,
wie hast Du diese tolle Deko mit der Fledermaus gemacht?
MfG.
wie hast Du diese tolle Deko mit der Fledermaus gemacht?
MfG.
Ich vermute: Fledermaus aus Papier (gekauft oder selbst ausgeschnitten) drauflgelegtund dann dunkel überstäubt (Kakao?)
Waaaaahnsinnig lecker! Allerdings würde ich die Zuckermenge für die Kürbismenge nächstes Mal beherzt um ungefähr ein Drittel reduzieren. Eigentlich ist mir gleich beim anrühren aufgefallen, dass das zu süß für mich wird, aber ich habe mich trotzdem weitgehend an das Rezept gehalten. Dabei wäre es erst richtig perfekt gewesen, wenn ich mich auf mein Gefühl verlassen hätte. Trotzdem- einfach nur köstlich. Das Abkühlen hat der Kuchen fast schon nicht mehr erlebt.
Danke für das tolle Rezept. Habe es neulich für meine (sehr mäkelige) Famillie gemacht und alle waren begeistert!
Hallo,
dieser Kuchen war das erste Mal, dass ich Kürbis verarbeitet habe, er ist sehr gut gelungen und nach kurzer Zeit war er schon ganz weg, habe mir nur schnell noch ein Stück für den nächsten Tag sichern können, da hat er auch noch wunderbar geschmeckt. Nächstes Jahr werde ich gleich 2 oder 3 davon backen, dann habe ich einen kleinen Vorrat für die Zeit wenn die Kürbiszeit vorbei ist...
Dankeschön für das Rezept!!
LG
Lilalilou
dieser Kuchen war das erste Mal, dass ich Kürbis verarbeitet habe, er ist sehr gut gelungen und nach kurzer Zeit war er schon ganz weg, habe mir nur schnell noch ein Stück für den nächsten Tag sichern können, da hat er auch noch wunderbar geschmeckt. Nächstes Jahr werde ich gleich 2 oder 3 davon backen, dann habe ich einen kleinen Vorrat für die Zeit wenn die Kürbiszeit vorbei ist...
Dankeschön für das Rezept!!
LG
Lilalilou
Hallo,
also, ich probiere seit Jahren regelmäßig und mit großer Freude neue Rezepte aus und, dank der Bewertung hier, hab ich auch fast immer Glück und das Gericht schmeckt so, wie ich es erwarte, wenn ich positive Bewertungen lese.
Aber hier hat alles versagt, es tut mir leid, aber das war der schrecklichste Kuchen, den ich je gebacken habe. Ich war ja so froh, dass wir keine Gäste hatten sondern er nur für uns gedacht war. Ich wäre im Boden versunken! Man konnten nur den Boden genießen, die Kürbismasse war eklig. Da werd ich wohl wieder meinen Kürbis-Becher-Kuchen backen.
Schade, ich hätte meine Bandbreite gern erweitert.
Viele Grüße, A.
also, ich probiere seit Jahren regelmäßig und mit großer Freude neue Rezepte aus und, dank der Bewertung hier, hab ich auch fast immer Glück und das Gericht schmeckt so, wie ich es erwarte, wenn ich positive Bewertungen lese.
Aber hier hat alles versagt, es tut mir leid, aber das war der schrecklichste Kuchen, den ich je gebacken habe. Ich war ja so froh, dass wir keine Gäste hatten sondern er nur für uns gedacht war. Ich wäre im Boden versunken! Man konnten nur den Boden genießen, die Kürbismasse war eklig. Da werd ich wohl wieder meinen Kürbis-Becher-Kuchen backen.
Schade, ich hätte meine Bandbreite gern erweitert.
Viele Grüße, A.
Hilfreicher Kommentar:
HalihalloHabe den Kuchen auch gebacken und fand ihn ultra-lecker! Die Gewürze geben dem Ganzen wirklich einen einmaligen und superguten Geschmack. Und es stimmt, meiner meinung nach kann man den Zucker wirklich um etwa einen Drittel reduzieren, der Kuchen schmeckt dann immer noch fantastisch!
Liebe Grüsse!
Hi!
Habe mir grad alles fleißig notiert und werde das Rezept gleich ausprobieren. Ich bin total gespannt, habe nämlich noch nie Kürbis verarbeitet (und erinnere mich übrigens auch nicht, jemals etwas mit Kürbis gegessen zu haben *pfeif*) - mal seh'n wies wird ^^
Melde mich nach getaner Arbeit nochmal!
LG Jelena
Habe mir grad alles fleißig notiert und werde das Rezept gleich ausprobieren. Ich bin total gespannt, habe nämlich noch nie Kürbis verarbeitet (und erinnere mich übrigens auch nicht, jemals etwas mit Kürbis gegessen zu haben *pfeif*) - mal seh'n wies wird ^^
Melde mich nach getaner Arbeit nochmal!
LG Jelena
Uuuh, der ist ja voll LECKER!
Hm, ich hatte ja zuerst Angst, das er nicht fest wird (die Füllung war so megaflüssig vorm Backen) - aber ist super geworden, und auch irgendwie fluffig und nicht so kompakt, wie ich von den Fotos her angenommen hatte! Ich habe beim Teig den Zitronensaft vergessen, ihn dafür aber unter die Füllung gemischt. Und den Rohrzucker hab ich auch etwas reduziert.
Konnte natürlich nicht widerstehen und hab ein noch heißes Stück gegessen *augenroll* Schmeckt abgekühlt bestimmt noch besser, wenn man den Zimt und die Nelken besser rausschmecken kann. Freu mich schon auf morgen, hehe...
Mache ich auf jeden Fall wieder, vor allem wenn ich mich das nächste mit meiner HarryPotter-begeisterten Bekanntschaft treffe ;D
Danke fürs tolle Rezept und liebe Grüße,
Jelena
Hm, ich hatte ja zuerst Angst, das er nicht fest wird (die Füllung war so megaflüssig vorm Backen) - aber ist super geworden, und auch irgendwie fluffig und nicht so kompakt, wie ich von den Fotos her angenommen hatte! Ich habe beim Teig den Zitronensaft vergessen, ihn dafür aber unter die Füllung gemischt. Und den Rohrzucker hab ich auch etwas reduziert.
Konnte natürlich nicht widerstehen und hab ein noch heißes Stück gegessen *augenroll* Schmeckt abgekühlt bestimmt noch besser, wenn man den Zimt und die Nelken besser rausschmecken kann. Freu mich schon auf morgen, hehe...
Mache ich auf jeden Fall wieder, vor allem wenn ich mich das nächste mit meiner HarryPotter-begeisterten Bekanntschaft treffe ;D
Danke fürs tolle Rezept und liebe Grüße,
Jelena
Dieses Rezept möchte ich dieses Weekend unbedingt ausprobieren.
Wieviel ist ein Pkt. Frischkäse? (in Gramm?)
Vielen Dank!
Grüsse
pnut
Wieviel ist ein Pkt. Frischkäse? (in Gramm?)
Vielen Dank!
Grüsse
pnut
Hi!
Ich hab beim ersten Backen 2 x 200 g genommen, jetzt beim 2. Mal nur ein Päckchen à 200 g. Hat beides ohne weiteres funktioniert!
LG Jelena
Ich hab beim ersten Backen 2 x 200 g genommen, jetzt beim 2. Mal nur ein Päckchen à 200 g. Hat beides ohne weiteres funktioniert!
LG Jelena
Hallo,
Ich habe letzte Woche deinen Pumpkin-Pie gebacken und es ist ein sehr guter, leckerer Teig. Auch die Füllung ist geschmacklich prima.
Ein schönes Rezept.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Ich habe letzte Woche deinen Pumpkin-Pie gebacken und es ist ein sehr guter, leckerer Teig. Auch die Füllung ist geschmacklich prima.
Ein schönes Rezept.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo,
möchte das Rezept in zwei Wochen sehr gerne ausprobieren. Wie lange hält sich der fertige Kuchen, ist es also ok, wenn man ihn zum Beispiel schon vier Tage vor Verzehr bäckt?
Schönen Gruß,
DMM
möchte das Rezept in zwei Wochen sehr gerne ausprobieren. Wie lange hält sich der fertige Kuchen, ist es also ok, wenn man ihn zum Beispiel schon vier Tage vor Verzehr bäckt?
Schönen Gruß,
DMM
Hallo DMM,
habe leider noch nie ausprobiert, den Kuchen so lange aufzuheben. (Irgendwie wurde der Kuchen nie so alt ... ist immer in null komma nix weg! ;))
Sorry, wenn ich dir da nicht wirklich weiterhelfen kann!
Gruß
Simone
habe leider noch nie ausprobiert, den Kuchen so lange aufzuheben. (Irgendwie wurde der Kuchen nie so alt ... ist immer in null komma nix weg! ;))
Sorry, wenn ich dir da nicht wirklich weiterhelfen kann!
Gruß
Simone
Hallo Shimone,
danke für deine Antwort. Dann muss ich das wohl einfach ausprobieren oder doch weniger lange planen. Ich wollte nämlich schon am Wochenende backen, um den Kuchen dann Donnerstag zu einem Thanksgiving Dinner zu servieren. Dann schauen wir halt mal.
Danke und Gruß,
DMM
danke für deine Antwort. Dann muss ich das wohl einfach ausprobieren oder doch weniger lange planen. Ich wollte nämlich schon am Wochenende backen, um den Kuchen dann Donnerstag zu einem Thanksgiving Dinner zu servieren. Dann schauen wir halt mal.
Danke und Gruß,
DMM
Muss einfach nochmal schreiben, wie toll dieser Kuchen ist! Lecker lecker lecker... Ich habe die erste Kürbis-Lieferung 2009 aus Schwiegeromis Garten bekommen und gleich losgelegt :D
Der erste ist schon verputzt, den 2. diese Woche backe ich grade als Mitbringsel für meine Familie. Der schmeckt einfach genial, dickes Lob nochmal!
LG Jelena
Der erste ist schon verputzt, den 2. diese Woche backe ich grade als Mitbringsel für meine Familie. Der schmeckt einfach genial, dickes Lob nochmal!
LG Jelena
Hallo Shimone,
superlecker-samtig-herbstlich-schwer. Die Gewürz-Mischung ist perfekt! Das einzige, was ein bisschen gestört hat, war der Ei-Geschmack. Kann man die 3 Eier vielleicht weglassen oder fällt der Kuchen sonst auseinander? Bzw. könnte man sie durch was anderes ersetzen?
Der Herbst kann jedenfalls kommen ... =)
Liebe Grüße und Dankeschön
Lelailena
superlecker-samtig-herbstlich-schwer. Die Gewürz-Mischung ist perfekt! Das einzige, was ein bisschen gestört hat, war der Ei-Geschmack. Kann man die 3 Eier vielleicht weglassen oder fällt der Kuchen sonst auseinander? Bzw. könnte man sie durch was anderes ersetzen?
Der Herbst kann jedenfalls kommen ... =)
Liebe Grüße und Dankeschön
Lelailena
Hi, habe auch mal diesen hoch gelobten Kuchen gebacken... und ich muss sagen, mein kürbisverachtender Sohn findet ihn KLASSE!!! Und ich kann mich nur anschließen. Ein super Kuchen! Ich freue mich schon auf die nächste Kürbisernte. Dieses Jahr war sie leider nur sehr klein.
Liebe Grüße und ein herzliches DANKESCHÖN für dieses REZEPT!!!
Kittylove - Sanja
Liebe Grüße und ein herzliches DANKESCHÖN für dieses REZEPT!!!
Kittylove - Sanja
Ein Traum, unglaublich!!!! Vielen Dank.
Habe alles so gelassen und noch 2 EL Ahornsirup zugefügt der Füllung und von der Backzeit waren 55 min echt die Grenze bei 175 Grad in meinem Ofen...
Nochmals danke, den werde ich sehr oft noch backen.
Liebe Grüsse
Habe alles so gelassen und noch 2 EL Ahornsirup zugefügt der Füllung und von der Backzeit waren 55 min echt die Grenze bei 175 Grad in meinem Ofen...
Nochmals danke, den werde ich sehr oft noch backen.
Liebe Grüsse
Hallo,
ich habe anlässlich einer Halloween-Party Ende Oktober diesen Kuchen gebacken und alle - ausnahmslos - waren hellauf begeistert von diesem köstlichen Kuchen!!! Leicht warm schmeckte er mir persönlich am allerbesten ...
Also, im nächsten Jahr wird er auf jeden Fall wieder gemacht, und das nicht nur einmal!!!
Nachbacken! =)
***** von mir dafür *g*
Lieben Gruß
ich habe anlässlich einer Halloween-Party Ende Oktober diesen Kuchen gebacken und alle - ausnahmslos - waren hellauf begeistert von diesem köstlichen Kuchen!!! Leicht warm schmeckte er mir persönlich am allerbesten ...
Also, im nächsten Jahr wird er auf jeden Fall wieder gemacht, und das nicht nur einmal!!!
Nachbacken! =)
***** von mir dafür *g*
Lieben Gruß
Hallo,
hab mein gefrorenes Kürbispüree über Nacht abgetropft und von 1,5 kg blieben 700 g übrig, ich hab also 50 ml wieder zugegeben und dann mit der Hälfte Zucker die Pie gebacken. Die Konsistenz ist wunderbar, aber mir ist der Kuchen immer noch zu süß. In der nächsten Kürbissaison werd ich ihn jedefalls nochmal mit noch weniger Zucker ausprobieren.
Den abgetropften Saft hab ich zu Gelee verarbeitet.
LG Elderberry
hab mein gefrorenes Kürbispüree über Nacht abgetropft und von 1,5 kg blieben 700 g übrig, ich hab also 50 ml wieder zugegeben und dann mit der Hälfte Zucker die Pie gebacken. Die Konsistenz ist wunderbar, aber mir ist der Kuchen immer noch zu süß. In der nächsten Kürbissaison werd ich ihn jedefalls nochmal mit noch weniger Zucker ausprobieren.
Den abgetropften Saft hab ich zu Gelee verarbeitet.
LG Elderberry
Ich liebe diesen Kuchen. Hab den zum ersten Mal in den USA gegessen und war skeptisch, aber er ist sowas von wahnsinnig lecker.
Danke für das tolle Rezept!
Danke für das tolle Rezept!
Danke für das Rezept! Der Kuchen war super lecker..wird wieder gemacht und dann besorge ich mir auch eine anständige Pie-Form :)
Hallo,
ich habe gerade meinen ersten Pumpkin Pie gebacken. Den Kuerbis habe ich in Stuecke geschnitten, aufs Blech gelegt und bei 200 Grad knapp 30 Minuten gebacken und dann pueriert...klappt gut.
Lg Alex
ich habe gerade meinen ersten Pumpkin Pie gebacken. Den Kuerbis habe ich in Stuecke geschnitten, aufs Blech gelegt und bei 200 Grad knapp 30 Minuten gebacken und dann pueriert...klappt gut.
Lg Alex
WOW!!! Einfach nur perfekt. Der Pumkin Pie hat genauso geschmeckt wie die Pies die ich in Amerika gegessen hatte!
Vielen Dank für das klasse Rezept :)
Vielen Dank für das klasse Rezept :)
Hallo!
Habe gestern diesen Pumpkin Pie gebacken! Sehr lecker! Und wurde von meinen Mitbewohnern begeistert verspeist...
Habe den Kürbis im Ofen gegart und statt Ingwerpulver habe ich Lemonmyrtle verwendet. Nelken hatte ich auch keine. Mein Kuchen hatte dann einen zimtigen, aber dennoch fruchtig, zitronigen Geschmack. Sehr fein und passt zum Goldenen Herbstwetter!
Ich bin begeistert! Werde evtl. am WE für ein Familien-essen die zweite Hälfte meines Kürbisses verbacken!
Viele Grüße,
BlackCat
Habe gestern diesen Pumpkin Pie gebacken! Sehr lecker! Und wurde von meinen Mitbewohnern begeistert verspeist...
Habe den Kürbis im Ofen gegart und statt Ingwerpulver habe ich Lemonmyrtle verwendet. Nelken hatte ich auch keine. Mein Kuchen hatte dann einen zimtigen, aber dennoch fruchtig, zitronigen Geschmack. Sehr fein und passt zum Goldenen Herbstwetter!
Ich bin begeistert! Werde evtl. am WE für ein Familien-essen die zweite Hälfte meines Kürbisses verbacken!
Viele Grüße,
BlackCat
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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War sehr lecker und auch die Zubereitung war einfach und hat nicht zu lange gedauert. Ich hatte zu wenig Kürbis (ca 600g), dann ist meinem Liebsten noch die Schüssel mit der Füllung heruntergefallen, danach hatte ich noch ungefähr zwei Drittel, es hat trotzdem gut gereicht. Ich werde wohl auch in Zukunft etwas weniger Füllung machen.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Leider ist mein Gaß-Ofen etwas gewöhnungsbedürftig und so ist mir der Teig am Rand ziemlich verbrannt, konnte ich aber gut abschneiden.
Dafür ist die Kürbisfüllung umso besser geworden. Habe selten einen sooo leckeren Kuchen gegessen! Wow!
Danke :)
Dafür ist die Kürbisfüllung umso besser geworden. Habe selten einen sooo leckeren Kuchen gegessen! Wow!
Danke :)
Ich liebe ja diesen Pie sehr, wobei ich ihn mittlerweile abgeändert hab, so dass man ihn auch so essen kann statt nur als süßen Kuchen.
Ich benutz dafür einen herzhaften Mürbeteig, statt normalem Frischkäse nehm ich körnigen Hüttenkäse, ca. halb soviel braunen Zucker und Zimt in der Füllung und ein gutes Stück frischen Ingwer fein gewürfelt :)
So mag ich ihn bald noch lieber, aber auch als Kuchen ist dieser Pie echt spitze
Ich benutz dafür einen herzhaften Mürbeteig, statt normalem Frischkäse nehm ich körnigen Hüttenkäse, ca. halb soviel braunen Zucker und Zimt in der Füllung und ein gutes Stück frischen Ingwer fein gewürfelt :)
So mag ich ihn bald noch lieber, aber auch als Kuchen ist dieser Pie echt spitze
Es tut mir leid, aber ich muss mich einem vorherigen Kommentar anschließen. Dies ist leider der mit Abstand schlechteste Kuchen, den ich je gebacken habe.
Von der Umsetzung her habe ich mich an das Rezept gehalten, den Kürbis wie empfohlen im Backofen gegart und dann zu Püree verarbeitet. Alle Mengenangaben, etc. genau eingehalten (bis auf den Zucker, den habe ich ein bisschen reduziert), und von der Konsistenz und dem Aussehen her ist alles gelungen.
Nur leider schmeckt der Kuchen dermaßen scheußlich, dass 6 Leute ihren Kuchen nach einem Bissen auf den Tellern liegen gelassen haben. Schade, denn heute zu Thanksgiving wollten wir gerne Pumpkin Pie essen.
Vielleicht liegt es am Kürbis? Wir haben einen Hokkaido genommen. Der Kuchen schmeckt wie Kürbissuppe mit Zucker auf Mürbeteig! :(
Von der Umsetzung her habe ich mich an das Rezept gehalten, den Kürbis wie empfohlen im Backofen gegart und dann zu Püree verarbeitet. Alle Mengenangaben, etc. genau eingehalten (bis auf den Zucker, den habe ich ein bisschen reduziert), und von der Konsistenz und dem Aussehen her ist alles gelungen.
Nur leider schmeckt der Kuchen dermaßen scheußlich, dass 6 Leute ihren Kuchen nach einem Bissen auf den Tellern liegen gelassen haben. Schade, denn heute zu Thanksgiving wollten wir gerne Pumpkin Pie essen.
Vielleicht liegt es am Kürbis? Wir haben einen Hokkaido genommen. Der Kuchen schmeckt wie Kürbissuppe mit Zucker auf Mürbeteig! :(
Mit diesem Pie habe ich mich in das Herz meiner Freunde gebacken! ;)
Der Pie war ECHT OBERLECKER!! Hab den Kürbis im Ofen gebacken und dann püriert. Nelken hab ich weggelassen, das Aroma mag ausser mir Niemand ;), habe Vollkornmehl und Rohrzucker verwendet, und ich hab statt Frischkäse Schmand genommen....Ergebnis: ich muss den jetzt öfter backen!!!
Vielen Dank für das wirklich tolle Rezept!!
Vielen Dank für das wirklich tolle Rezept!!
ich habe auch Schmand statt Frischkäse genommen, war echt gut!!:)
Noch als Tipp & das werd ich beim nächsten Mal auch ausprobieren: etwas mehr Mürbeteig machen & dann als Streifen oder mit netter Deko oben rauf legen.
Noch als Tipp & das werd ich beim nächsten Mal auch ausprobieren: etwas mehr Mürbeteig machen & dann als Streifen oder mit netter Deko oben rauf legen.
Hallo, da ich jetzt seit Jahren immer an dein Rezept gehe, wenn die Kürbissaison beginnt, möchte ich mich allen anderen lobenden Worten anschließen: Der Kuchen ist der absolute Hammer, wird von Gästen inzwischen im Herbst regelrecht "verlangt". Heute steht der Pie wieder auf dem Programm, und ich möchte heute mal versuchen, das Püree aus dem Backofen zu machen - ist sonst immer recht zeitaufwändig, es ordentlich abtropfen zu lassen, damit es nicht zu flüssig ist.
Ich finde übrigens, man muss unbedingt Hokkaido oder Butternut nehmen; mit dem "klassischen" deutschen Kürbis wird es leicht muffig und nicht so schon süßlich im Geschmack (und auch nicht so orange, um die Frage weiter oben zu beantworten ;-)).
Und: geschmacklich macht es wirklich einen Unterschied, ob man Rohrzucker oder weißen nimmt - immer den Rohrzucker nehmen!
Danke für dieses tolle Rezept!
Ich finde übrigens, man muss unbedingt Hokkaido oder Butternut nehmen; mit dem "klassischen" deutschen Kürbis wird es leicht muffig und nicht so schon süßlich im Geschmack (und auch nicht so orange, um die Frage weiter oben zu beantworten ;-)).
Und: geschmacklich macht es wirklich einen Unterschied, ob man Rohrzucker oder weißen nimmt - immer den Rohrzucker nehmen!
Danke für dieses tolle Rezept!
Hallo!
Auch ich habe lange nach einem guten Rezept gesucht, heute habe ich mich ans backen gemacht. Hat dank der präszisen Beschreibung alles super geklappt. Kürbis mit Schale 20 min. gebacken, püriert....prima konsistenz.
Jetzt bin ich auf den Geschmack gespannt :-)
Auch ich habe lange nach einem guten Rezept gesucht, heute habe ich mich ans backen gemacht. Hat dank der präszisen Beschreibung alles super geklappt. Kürbis mit Schale 20 min. gebacken, püriert....prima konsistenz.
Jetzt bin ich auf den Geschmack gespannt :-)
Wirklich ein sehr schmackhafter Kuchen. Ich habe Dinkelmehl verwendet und konnte den Teig nicht im Kühlschrank ruhen lassen, sondern nur bei Zimmertemperatur. Die Verarbeitung war dann recht mühsam und nervig (klebt und bröselt gleichzeitig). Abgesehen davon sehr schnell gemacht und schmeckt gut!
Der Kuchen hat mich von den Gewürzen überzeugt. Geschmacklich ist er angenehm und nicht zu überwürzt. Alleine die Konsistenz hat mich etwas enttäuscht. Irgendwie wurde bei mir der Kuchen nicht richtig "fest". Als er aus dem Ofen kam (nach 75 Minuten) war es immer noch eher ein Kürbismus auf Mürbeteig.
Wahrscheinlich habe ich irgendetwas falsch gemacht, obwohl ich mich genau an das Rezept gehalten habe. :(
Naja, ich werde einen zweiten Versuch starten, da er wie gesagt geschmacklich super ist!
Wahrscheinlich habe ich irgendetwas falsch gemacht, obwohl ich mich genau an das Rezept gehalten habe. :(
Naja, ich werde einen zweiten Versuch starten, da er wie gesagt geschmacklich super ist!
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Ela1984
28.10.2005 12:20 Uhr