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Pflaumenmus
Backofenmethode
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwetschgen putzen, halbieren und entsteinen. Mit dem Zucker und den Gewürzen mischen, in einen Bräter oder eine andere backofengeeignete Form geben und 2-3 Stunden Saft ziehen lassen. Alternativ kann man die Mischung kurz im Topf durchkochen, um Zeit zu sparen.
Dann bei 180 Grad im Backofen etwa 2 Stunden schön dick einkochen lassen. In der ersten halben bis dreiviertel Stunde einen Kochlöffel in die Backofentür klemmen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Zum Schluss nach Belieben noch mal kurz mit dem Zauberstab pürieren und in heiß ausgespülte Twist-Off-Gläser füllen und verschließen. Auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.
Das Rezept stammt noch von meiner Oma, allerdings hat sie es komplett mit weißem Zucker gekocht. Mit dem braunen Zucker wird das Mus noch aromatischer.
Dann bei 180 Grad im Backofen etwa 2 Stunden schön dick einkochen lassen. In der ersten halben bis dreiviertel Stunde einen Kochlöffel in die Backofentür klemmen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Zum Schluss nach Belieben noch mal kurz mit dem Zauberstab pürieren und in heiß ausgespülte Twist-Off-Gläser füllen und verschließen. Auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.
Das Rezept stammt noch von meiner Oma, allerdings hat sie es komplett mit weißem Zucker gekocht. Mit dem braunen Zucker wird das Mus noch aromatischer.
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Kommentare anderer Nutzer
Genauso kenne ich das auch. Nur auf dem Herd gekocht und immer rühren, rühren... (welch eine Mühe, stundenlanges "inderküchestehen")
Allerdings lasse das mit dem Zauberstab, ich mag es lieber wenn es schön stückig ist. :o)
Werde es im sommer wenn die pflaumen reif sind, mal im backofen ausprobieren.
LG
bommelchen
Allerdings lasse das mit dem Zauberstab, ich mag es lieber wenn es schön stückig ist. :o)
Werde es im sommer wenn die pflaumen reif sind, mal im backofen ausprobieren.
LG
bommelchen
Hilfreicher Kommentar:
im backofen wird es so richtig schön dunkel, und naja man spart sich die mühe der rührens und des aufpassens, dass nix anbrennt
Sobald es Pflaumen gibt werde ich es gleich ausprobieren,
das Rezept gefaellt mir sehr gut.
LG cocinera
das Rezept gefaellt mir sehr gut.
LG cocinera
Sodale, nach meinem ersten etwas nichtssagenden Kommentar will ich jetzt nur noch zufügen dass ich das Mus heut gekocht habe und ich muss sagen, es ist sehr sehr lecker. Deshalb auch 4 Sterne von mir.
LG
Claudia
LG
Claudia
Hallo,
ich habe das Rezept gestern ausprobiert... War ganz einfach.
Nur leider schaltet mein Ofen ab, wenn ich die Türe offen lasse :-(
Also mußte ich das ganze dann noch mal auf dem Herd nachkochen, damit auch die Flüssigkeit verdampft.
Geschmacklich ist es aber sehr gut geworden.
Echt lecker.
Gruß,
Katja
ich habe das Rezept gestern ausprobiert... War ganz einfach.
Nur leider schaltet mein Ofen ab, wenn ich die Türe offen lasse :-(
Also mußte ich das ganze dann noch mal auf dem Herd nachkochen, damit auch die Flüssigkeit verdampft.
Geschmacklich ist es aber sehr gut geworden.
Echt lecker.
Gruß,
Katja
Hilfreicher Kommentar:
Hallo morgaine 27,ich habe früher zu DDr-Zeiten auch sehr viel selber eingekocht, u.a. auch Pflaumenmus aus Zwetschken. Zur Verfeinerung habe ich 2- 4 Pflaumenkerne und eine grüne Walnus mit gekocht. Die Walnus löst sich ganz auf und gibt dem mus eine gute Note und die schöne braune Farbe.
Probier dies doch mal aus und viel Spaß beim mus machen,
die Kräuterjule :-))))
Hallo Kräuterjule,
hab´ da noch eine Frage zur Walnuss:
nur den Kern - also die Nuss, die man normalerweise isst reintun -
oder mit der harten Schale dazu
oder mit dem Grünzeug außen rum?
Sorry, wenn das blöd klingt - aber es gibt ja auch Rezepte mit grünen Nüssen....
DANKE für Deine Hilfe und herzlicher Gruß
ma_himba
hab´ da noch eine Frage zur Walnuss:
nur den Kern - also die Nuss, die man normalerweise isst reintun -
oder mit der harten Schale dazu
oder mit dem Grünzeug außen rum?
Sorry, wenn das blöd klingt - aber es gibt ja auch Rezepte mit grünen Nüssen....
DANKE für Deine Hilfe und herzlicher Gruß
ma_himba
Hilfreicher Kommentar:
Hallo ma_himba,die ganze Nuss mit der grünen Schale, welch sich beim kochen auflöst.. Die restliche Nuss wird raus genommen oder man hat Nüsse eingelegt vom Juni, z.B in Alkohol, wo die Nuss selber noch weich ist.
VG Kräuterjule
Hallo,
ich habe ganz vergessen einen Kommentar abzugeben... Habe das Rezept gemacht und die Vorschläge von Kräuterjule beachtet. Es war und ist super lecker. Vielen Dank für das Rezept
ich habe ganz vergessen einen Kommentar abzugeben... Habe das Rezept gemacht und die Vorschläge von Kräuterjule beachtet. Es war und ist super lecker. Vielen Dank für das Rezept
Hallo
Also leider ist bei mir das ganze schief gelaufen. Da ich nicht in D wohne, bekomme ich nur eine Sorte Pflaumen und nicht Zwetschgen, die wohl suesser sind. Ich habe zwar meine Pflaumen gut nachreifen lassen, nachdem ich sie gekauft hatte und habe mehr Zucker rein getan und doch ist das Mus zu sauer geworden. Die andere Sache ist, dass mein Ofen zwischen Pflaumen kaufen und Pflaumenmus bereiten kaputt ging und ich das Mus im Mikrowellenofen gemacht habe (ohne Mikrowellen, nur den Ofen der Mikrowelle benutzt), doch das war einfach zu heiss und die Oberflaeche ist zu ausgetrocknet. Da sind nun (obwohl ich mit dem Zauberstab durch bin) winzige harte Stuecke drin, die sehr stoerend sind beim Essen.
Also, entweer probiere ich es nochmal wenn mein Ofen repariert ist mit noch mehr Zucker, oder ich decke mich eben mit gekauftem Pflaumenmus ein wenn ich mal wieder in D bin.
LG Bagpipe
Also leider ist bei mir das ganze schief gelaufen. Da ich nicht in D wohne, bekomme ich nur eine Sorte Pflaumen und nicht Zwetschgen, die wohl suesser sind. Ich habe zwar meine Pflaumen gut nachreifen lassen, nachdem ich sie gekauft hatte und habe mehr Zucker rein getan und doch ist das Mus zu sauer geworden. Die andere Sache ist, dass mein Ofen zwischen Pflaumen kaufen und Pflaumenmus bereiten kaputt ging und ich das Mus im Mikrowellenofen gemacht habe (ohne Mikrowellen, nur den Ofen der Mikrowelle benutzt), doch das war einfach zu heiss und die Oberflaeche ist zu ausgetrocknet. Da sind nun (obwohl ich mit dem Zauberstab durch bin) winzige harte Stuecke drin, die sehr stoerend sind beim Essen.
Also, entweer probiere ich es nochmal wenn mein Ofen repariert ist mit noch mehr Zucker, oder ich decke mich eben mit gekauftem Pflaumenmus ein wenn ich mal wieder in D bin.
LG Bagpipe
Hallo,
hab gestern das Pflaumenmus gekocht, alles mit braunem Zucker,4-5 Kernen u. 1 grünen Walnuss.
Heute Morgen wurde probiert, die ganze Fam. fand es Oberlecker.
Die grüne Walnuss macht das Mus Perfekt.
Danke für das Rezept.Ist schon abgeheftet,denn die Zwetschgenzeit ist noch nicht um.
Liebe Grüße Hasi57
hab gestern das Pflaumenmus gekocht, alles mit braunem Zucker,4-5 Kernen u. 1 grünen Walnuss.
Heute Morgen wurde probiert, die ganze Fam. fand es Oberlecker.
Die grüne Walnuss macht das Mus Perfekt.
Danke für das Rezept.Ist schon abgeheftet,denn die Zwetschgenzeit ist noch nicht um.
Liebe Grüße Hasi57
Habe das Rezept gestern ausprobiert.
Kann nur sagen, so gut hat mir mein Pflaumenmus noch nie geschmeckt, muß wohl an dem braunen Zucker liegen. Jetzt wird meine Familie damit verwöhnt.
Kann nur sagen, so gut hat mir mein Pflaumenmus noch nie geschmeckt, muß wohl an dem braunen Zucker liegen. Jetzt wird meine Familie damit verwöhnt.
bin gerade auf der Suche nach dem ultimativen Pflaumenmus-Rezept.
Dieses hat mir bisher am Besten gefallen.
Besonders interessant fand ich den Hinweis von Kräuterjule - mit der grünen Walnuß.
Meine Frage zur Nuß:
Die ganze Nuß (mit Schale und unzerteilt) oder deren Inhalt rausfriemeln?
Oder doch ganz anders?
Bei der ganzen Vorarbeit will ich nichts falsch machen, wäre schade um die Zeit und die Zutaten.
In der Zwischenzeit werde ich mal einen Nußbaum suchen gehen....
Grüße von
berlin_cookies
Dieses hat mir bisher am Besten gefallen.
Besonders interessant fand ich den Hinweis von Kräuterjule - mit der grünen Walnuß.
Meine Frage zur Nuß:
Die ganze Nuß (mit Schale und unzerteilt) oder deren Inhalt rausfriemeln?
Oder doch ganz anders?
Bei der ganzen Vorarbeit will ich nichts falsch machen, wäre schade um die Zeit und die Zutaten.
In der Zwischenzeit werde ich mal einen Nußbaum suchen gehen....
Grüße von
berlin_cookies
Hilfreicher Kommentar:
@berlin cookiesich ahbe die nuss aus der schale gefriemelt und im ganzen mitgekocht. die zerkocht dann ganz zu mus
lg
morgaine
Hallo!
Habe das Mus heute gekocht, ist sehr lecker. Allerdings habe ich von Ostmann das Pflaumenmusgewürz genommen und zusätzlich 2 Zitronen hineingepresst!!!
Es schmeckt sehr lecker, gab leider nur 4 Gläser (sind keine kleinen, so mittlere).
Die zweite Ladung ist jetzt im Ofen und werde das demnächst erneut machen.
Gruß
Tina
Habe das Mus heute gekocht, ist sehr lecker. Allerdings habe ich von Ostmann das Pflaumenmusgewürz genommen und zusätzlich 2 Zitronen hineingepresst!!!
Es schmeckt sehr lecker, gab leider nur 4 Gläser (sind keine kleinen, so mittlere).
Die zweite Ladung ist jetzt im Ofen und werde das demnächst erneut machen.
Gruß
Tina
Hallo!
Das Mus schmeckt ausgezeichnet. Es ist gerade fertig geworden.
Da ich heute sehr, sehr reife Zwetschgen bekommen habe, mussten die sofort verarbeitet werden. Mangels Walnuss habe ich Bittermandel-aroma genommen.
2 Stunden im Backofen war aber zu kurz, gut 3 Stunden haben die Zwetschgen gebraucht, bis das Mus schön dick war.
Auf alle Fälle ist das Rezept gespeichert.
liebe Grüße
muschka
Das Mus schmeckt ausgezeichnet. Es ist gerade fertig geworden.
Da ich heute sehr, sehr reife Zwetschgen bekommen habe, mussten die sofort verarbeitet werden. Mangels Walnuss habe ich Bittermandel-aroma genommen.
2 Stunden im Backofen war aber zu kurz, gut 3 Stunden haben die Zwetschgen gebraucht, bis das Mus schön dick war.
Auf alle Fälle ist das Rezept gespeichert.
liebe Grüße
muschka
Unglaublich lecker.
Wieso brauche ich hier keinen Gelierzucker? Die anderen Backofenrezepte mit Pflaumen arbeiten häufiger mit dieser Form Zucker. Aber so finde ich es natürlich viel besser. Und der braune Zucker - das rundet die Sache enorm ab.
Leider hatte ich keine Gelegenheit, eine grüne walnuss aufzutreiben aber es schmeck auch so genial.
Jetzt kommt nur noch Ananaskonfitüre und dann haben wir genügend Vorräte für's Jahr - wenn meine 6 Kids nicht wieder gar so wild auf Marmelade, Mus & Co sind ;o)
Danke für das tolle Rezept!
Wieso brauche ich hier keinen Gelierzucker? Die anderen Backofenrezepte mit Pflaumen arbeiten häufiger mit dieser Form Zucker. Aber so finde ich es natürlich viel besser. Und der braune Zucker - das rundet die Sache enorm ab.
Leider hatte ich keine Gelegenheit, eine grüne walnuss aufzutreiben aber es schmeck auch so genial.
Jetzt kommt nur noch Ananaskonfitüre und dann haben wir genügend Vorräte für's Jahr - wenn meine 6 Kids nicht wieder gar so wild auf Marmelade, Mus & Co sind ;o)
Danke für das tolle Rezept!
Hallo,
Ich habe das rezept ausprobiert und ich muss sagen echt spitze!
Vor zwei Jahren hatte ich mal Zwetschenmus kochen wollen.
Deswegen bekamm ich ein Rezept von mein Opa.Aber das ist nichts geworden,das Mus hat zwar gut geschmeckt war aber ziemlich flüssig.Als dann unsere Zwetschen nach zwei Jahren wieder so viele waren,beschloß ich nach Chefkoch zu gehen und ein neues Rezept zu suchen.Dann bin ich auf das Gestoßen und habe es promt nachgekocht.
Und ich muss sagen so ein gutes Zwetschenmuss habe ich noch nie gegessen und deshalb gibts von mir auch glatte 5 Punkte.
Schönen Gruß Nicole
Ich habe das rezept ausprobiert und ich muss sagen echt spitze!
Vor zwei Jahren hatte ich mal Zwetschenmus kochen wollen.
Deswegen bekamm ich ein Rezept von mein Opa.Aber das ist nichts geworden,das Mus hat zwar gut geschmeckt war aber ziemlich flüssig.Als dann unsere Zwetschen nach zwei Jahren wieder so viele waren,beschloß ich nach Chefkoch zu gehen und ein neues Rezept zu suchen.Dann bin ich auf das Gestoßen und habe es promt nachgekocht.
Und ich muss sagen so ein gutes Zwetschenmuss habe ich noch nie gegessen und deshalb gibts von mir auch glatte 5 Punkte.
Schönen Gruß Nicole
@billabogen
man braucht hier keinen gelierzucker, weil das mus so lange im backofen einkocht. die flüssigkeit wird dabei so sehr reduziert, das es auch ohne gelierzucker fest ist
man braucht hier keinen gelierzucker, weil das mus so lange im backofen einkocht. die flüssigkeit wird dabei so sehr reduziert, das es auch ohne gelierzucker fest ist
Hallo ihr lieben
hab für meinen freund ein pflaumenmuß gesucht zum selbstkochen und ohne stücke. Ich habe das rezept genauso gemacht und auf anraten meiner mama noch eine kleine tasse wasser und zitronensaft dazugemacht. ich hab das muß komplett durch die flotte lotte gerieben und er hat mir heute morgen bestätigt das es unheimlich lecker ist. deshalb von mir auch 4 sterne
lg Nadine
hab für meinen freund ein pflaumenmuß gesucht zum selbstkochen und ohne stücke. Ich habe das rezept genauso gemacht und auf anraten meiner mama noch eine kleine tasse wasser und zitronensaft dazugemacht. ich hab das muß komplett durch die flotte lotte gerieben und er hat mir heute morgen bestätigt das es unheimlich lecker ist. deshalb von mir auch 4 sterne
lg Nadine
Hallo zusammen,
das Mus ist fertig und schmeckt super lllecker und war so einfach zuzubereiten!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ariane
das Mus ist fertig und schmeckt super lllecker und war so einfach zuzubereiten!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ariane
Gestern abend hab ich mich endlich mal über unsere Pflaumen hergemacht. Am Anfang zog ein phantastischer Duft durchs Haus. Schon so richtig weihnachtlich, denn ich hatte etwas zuviel Nelkenpulver und Zimt erwischt :-) ... und dann hätte ich beinahe die Küche abgefackelt. Habe den Holzlöffel etwas weit oben an oder bei den Heizstäben des Backofens eingeklemmt :-( aber das hat dem Geschmack des Pflaumenmuses keinen Abbruch getan.
Hab dann den warmen Rest nach dem Abfüllen an die Familie "verfüttert". Alle waren begeistert und der Meinung: das Rezept ist 5 Sterne wert!
LG Rainer
Hab dann den warmen Rest nach dem Abfüllen an die Familie "verfüttert". Alle waren begeistert und der Meinung: das Rezept ist 5 Sterne wert!
LG Rainer
Hallo,
nach dem ersten Fehlversuch (hatte 1/3 der Zutaten genommen jedoch vergessen auch die Backofenzeit zu verringern, so dass alles verbrannte) hat es jetzt geklappt. Habe auch diesmal nur ein Drittel der Menge genommen und daraus sind 2 volle Glaeser Pflaumenmus geworden. Ich habe den Mus am ende pueriert.
Danke fuer das leckere Rezept, Photo folgt.
LG Gabi
nach dem ersten Fehlversuch (hatte 1/3 der Zutaten genommen jedoch vergessen auch die Backofenzeit zu verringern, so dass alles verbrannte) hat es jetzt geklappt. Habe auch diesmal nur ein Drittel der Menge genommen und daraus sind 2 volle Glaeser Pflaumenmus geworden. Ich habe den Mus am ende pueriert.
Danke fuer das leckere Rezept, Photo folgt.
LG Gabi
Hallo Gabi,
ich möchte auch gerne 1/3 davon ausprobieren. Aber wie lange hattest du das Ganze dann im Ofen? Bei Umluft oder Ober-/Unterhitze?
Danke ;)
Lg Liridona
ich möchte auch gerne 1/3 davon ausprobieren. Aber wie lange hattest du das Ganze dann im Ofen? Bei Umluft oder Ober-/Unterhitze?
Danke ;)
Lg Liridona
Hallo Liridona,
Ich habe das ganze dann 40min im Ofen gehabt. Schuldige fuer die spaete Antwort :)
LG Gabi
Ich habe das ganze dann 40min im Ofen gehabt. Schuldige fuer die spaete Antwort :)
LG Gabi
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Pflaumenmus gestern gemacht und es ist einfach nur super lecker! Und so einfach nachzumachen...Ich habe gut ein Kilo Plaumen, einen TL Zimt, einen halben TL gemahlene Nelken und 130 g braunen Zucker genommen. Das ist mir fast etwas zu süß geworden, aber ich bin da auch empfindlich ;)
Da ich nicht so viel Zeit hatte, habe ich das Ganze am Anfang durchgekocht. Im Backofen hatte ich das Mus dann etwa 1.5 Stunden, die letzte halbe Stunde davon mit Umluft, weil es mit Ober- und Unterhitze nicht so recht einkochen wollte. Das nächste Mal werde ich wohl gleich auf Umluft schalten, das geht sicher noch schneller.
Ach so, ganz vergessen: das Ganze ergab knapp 600 g Mus bzw. 1.5 kleine Gläser.
Hallo,
ich habe gestern nach diesem Rezept schon mal das erste Pflaumenmus des Jahres gekocht. Ich habe nur die Hälfte des Rezepts genommen, da ich nicht mehr bekommen habe. :) Das Rezept ist schön einfach, man braucht nur ein großes, tiefes Blech und etwas Zeit. Mein Blech war danach übrigens sehr einfach mit heißem Wasser und Spüli zu reinigen, nichts ist eingebrannt.
Ich habe mit dieser Menge vier kleine Gläschen mit 230 ml gefüllt bekommen. Fotos davon lade ich noch hoch.
Gruß Kochnudel
ich habe gestern nach diesem Rezept schon mal das erste Pflaumenmus des Jahres gekocht. Ich habe nur die Hälfte des Rezepts genommen, da ich nicht mehr bekommen habe. :) Das Rezept ist schön einfach, man braucht nur ein großes, tiefes Blech und etwas Zeit. Mein Blech war danach übrigens sehr einfach mit heißem Wasser und Spüli zu reinigen, nichts ist eingebrannt.
Ich habe mit dieser Menge vier kleine Gläschen mit 230 ml gefüllt bekommen. Fotos davon lade ich noch hoch.
Gruß Kochnudel
Hilfreicher Kommentar:
Mir gefällt die Backofenmethode auch sehr, sehr gut. -... Und es wird das allerbeste Pflaumenmus ohne großen Aufwand!
Ich zerkleinere die Pflaumen aber vor dem "Backen". Gefällt mir besser, als die heiße Masse zu pürieren.
Hmmmh, ich freue mich schon! Meine Nachbarin hat mit einer reichen Pflaumenernte "gedroht". ;-)
LG
Gittili
Hilfreicher Kommentar:
Schon wenn man vor unserer Haustür steht, duftet es nach Pflaumenmus....mmhhhh!Allerdings mache ich auch seit gestern fast nichts anderes als meine Pflaumenschwemme zu verarbeiten, dank diesem Rezept habe ich schon 11 Kilo geschafft!
Beim erstenmal genau nach Rezept (aber 2 Zimtstangen antelle des Pulvers), in meiner Gusseisernen Pfanne, nach 2 Stunden durchgestampft, nach 4 Stunden fertig. Sehr lecker, schön würzig!
Die 2. Portion habe ich ohne Nelken gemacht und erst 45min auf dem Hed OHNE RÜHREN vorgekocht (der Kuchen mußte erst noch in den Ofen). Dann noch gut 2 Stunden im Ofen. Ich habe es dann nicht ganz so eindicken lassen, dadurch ist es noch etwas fruchtiger geblieben. Jede Portion hat 6 190g Gläser ergeben.
Die dritte Portion ist jetzt fast fertig, bei meiner Pflaumenmenge werde ich wohl noch 2 kochen (falls die Gläser reichen) und dann dem Kindergarten fürs Erntedankfest spenden.
Hallo,
das ist das erstemal das ich ein Pflaumenmus gemacht habe. Ich dachte es wäre schwer zu machen aber mit diesem HAMMER Rezept ist das Super einfach. Das werde ich jetzt jedes Jahr machen (Zwetschgenzeit).
Dankeschön für Rezept :-)
LG
Anita
das ist das erstemal das ich ein Pflaumenmus gemacht habe. Ich dachte es wäre schwer zu machen aber mit diesem HAMMER Rezept ist das Super einfach. Das werde ich jetzt jedes Jahr machen (Zwetschgenzeit).
Dankeschön für Rezept :-)
LG
Anita
Ich habe zwar nicht so viele Pflaumen im Moment parat gehabt, aber ich habe es trotzdem probiert. Es kam ein Gläschen dabei heraus, reicht für uns erst Mal aus.
Probiert habe ich es noch nicht, kommt dann am Wochenende daran, wenn wir frühstücken. Mal sehen, ob unsere Kleine auch etwas kostet.
Sandra
Probiert habe ich es noch nicht, kommt dann am Wochenende daran, wenn wir frühstücken. Mal sehen, ob unsere Kleine auch etwas kostet.
Sandra
Hallo..
mein erstes selbstgemachtes Pflaumenmus ist dank deines Rezept echt Klasse geworden..
muss ich wohl morgen wieder auf die Bäume..g*
lg
Tanja
mein erstes selbstgemachtes Pflaumenmus ist dank deines Rezept echt Klasse geworden..
muss ich wohl morgen wieder auf die Bäume..g*
lg
Tanja
Hallo,
auch ich gebe diesem Rezept 5 Sterne. Es ist einfach genial. Der Geschmack ist sehr fruchtig und ganz anders als beim Gekauften von Z*****
Gestern habe ich es ausprobiert und aus 9 kg Zwetschgen habe ich 18 Marmeladengläser herausbekommen.
Das Mus war bei den beiden Malen aber dickflüssiger geworden, als bei der 1. Aber meinen Kindern und mir hat es super geschmeckt. Ein Glas ist heute schon fast leer.
Also vielen Dank für dieses wunderbare Rezept!
LG
sue_ellen
auch ich gebe diesem Rezept 5 Sterne. Es ist einfach genial. Der Geschmack ist sehr fruchtig und ganz anders als beim Gekauften von Z*****
Gestern habe ich es ausprobiert und aus 9 kg Zwetschgen habe ich 18 Marmeladengläser herausbekommen.
Das Mus war bei den beiden Malen aber dickflüssiger geworden, als bei der 1. Aber meinen Kindern und mir hat es super geschmeckt. Ein Glas ist heute schon fast leer.
Also vielen Dank für dieses wunderbare Rezept!
LG
sue_ellen
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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So, nachdem ich zum zweiten Mal dieses Pflaumenmus nachgekocht habe, muss ich endlich auch mal was dazu sagen.
Das Mus ist einfach lecker lecker lecker !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Bin total begeistert, selbst mein Freund, der gar kein Pflaumenmus mag, fand es klasse. Hab ca. 5 Kg Pflaumen verkocht, gab auch fast 12 gläser. Damit ist der Winter gerettet .. naja, so lecker wie das Mus ist, wenigstens der Anfang ;-)
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüsse
Breibirg
Das Mus ist einfach lecker lecker lecker !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Bin total begeistert, selbst mein Freund, der gar kein Pflaumenmus mag, fand es klasse. Hab ca. 5 Kg Pflaumen verkocht, gab auch fast 12 gläser. Damit ist der Winter gerettet .. naja, so lecker wie das Mus ist, wenigstens der Anfang ;-)
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüsse
Breibirg
super!! Ich hab noch ein kleines Löffelchen Zitronenschale dazu getan. Wäre aber auch ohne sicher klasse geworden!
Hallo morgaine!
Ich durfte schon vor ca. 2 Jahren dieses leckere Pflaumenmus probieren. Damals hatte es meine Tochter gemacht und mir ein Glas geschenkt. Nun habe ich es dieses Jahr endlich geschafft das Pflaumenmus selbst zu machen. Und wie vor 2 Jahren bin ich immer noch begeistert von dem tollen Geschmack. Mein Pflaumenmus war allerdings 3 Stunden im Ofen, in der letzten 1/2 Stunde auch bei 200°C., da es mir vorher immer noch zu flüssig war. Das Endergebnis kann sich aber wirklich sehen lassen. 5 Gläser (und ein kleines Schüsselchen) voll mit cremigem Pflaumenmus mit einer feinen Säure, was mir sehr gefällt, da das Pflaumenmus dadurch nicht zu süß ist. Das wird nächstes Jahr zur Pflaumenzeit bestimmt wieder gemacht. Bilder sind unterwegs.
LG Betty
Ich durfte schon vor ca. 2 Jahren dieses leckere Pflaumenmus probieren. Damals hatte es meine Tochter gemacht und mir ein Glas geschenkt. Nun habe ich es dieses Jahr endlich geschafft das Pflaumenmus selbst zu machen. Und wie vor 2 Jahren bin ich immer noch begeistert von dem tollen Geschmack. Mein Pflaumenmus war allerdings 3 Stunden im Ofen, in der letzten 1/2 Stunde auch bei 200°C., da es mir vorher immer noch zu flüssig war. Das Endergebnis kann sich aber wirklich sehen lassen. 5 Gläser (und ein kleines Schüsselchen) voll mit cremigem Pflaumenmus mit einer feinen Säure, was mir sehr gefällt, da das Pflaumenmus dadurch nicht zu süß ist. Das wird nächstes Jahr zur Pflaumenzeit bestimmt wieder gemacht. Bilder sind unterwegs.
LG Betty
Hallo,
habe von letztem Jahr noch sehr viele Pflaumen eingefroren. Kann ich die auch nehmen und was sollte ich beachten.
Gruß Kerstin
habe von letztem Jahr noch sehr viele Pflaumen eingefroren. Kann ich die auch nehmen und was sollte ich beachten.
Gruß Kerstin
Hallo,
habe heute mit der Produktion der Weihnachtsmarmeladen angefangen und dafür auch heute Dein Pflaumenmus ausprobiert.
Habe es zum Versuch erstmal mit 1/3 aller Angaben gemacht um zu testen wie es geschmacklich gelingt und muss sagen das ich gerade doch etwas verärgert bin: Es ist soooooo lecker, dass ich vieeeel mehr hätte machen sollen :) Habe bei einem Drittel der Menge leider nur 3 kleine Gläschen herausbekommen :( Die überwintern niemals bis Weihnachten :) Daher wird nächste Woche einfach nochmal ein Schwung hergestellt.
Von mir gibt`s 5 Punkte, da einfach herzustellen und gemacklich top!!! :)
Mit besten Grüßen aus der Pfalz,
Fräulein kochender Koala :)
habe heute mit der Produktion der Weihnachtsmarmeladen angefangen und dafür auch heute Dein Pflaumenmus ausprobiert.
Habe es zum Versuch erstmal mit 1/3 aller Angaben gemacht um zu testen wie es geschmacklich gelingt und muss sagen das ich gerade doch etwas verärgert bin: Es ist soooooo lecker, dass ich vieeeel mehr hätte machen sollen :) Habe bei einem Drittel der Menge leider nur 3 kleine Gläschen herausbekommen :( Die überwintern niemals bis Weihnachten :) Daher wird nächste Woche einfach nochmal ein Schwung hergestellt.
Von mir gibt`s 5 Punkte, da einfach herzustellen und gemacklich top!!! :)
Mit besten Grüßen aus der Pfalz,
Fräulein kochender Koala :)
Ein Supergutes einfaches Rezept, ohne viel Aufwand kann ich jetzt Pflaumenmus kochen. Insgesamt habe ich ca. 10 kg Pflaumen verkocht.
Ich habe festgestellt, wenn man die Pflaumen vorher püriert ist der Mus schneller fertig. Beide Varianten wurden von mir gekocht.
LG pirogge
Ich habe festgestellt, wenn man die Pflaumen vorher püriert ist der Mus schneller fertig. Beide Varianten wurden von mir gekocht.
LG pirogge
Das Rezept ist echt gut. Das Mus ist richtig schön cremig, aber nicht zu fest geworden, genauso, wie ich es mir erhofft hatte. Ich habe 3kg sehr reife und dadurch total süße Zwetschgen genommen und habe anstelle von Zucker Xylit verwendet. Ich hatte da erst meine Bedenken, aber es hat wunderbar geklappt und selbst mein Mann, der eigentlich nur Erdbeermarmelade mag, fand das Pflaumenmus klasse!!!
Hallo,
wiedermal ist Pflaumensaison bei uns und wie schon seit einigen Jahren koche ich nur noch meinen Pflaumenmus nach diesem Rezept.
Dieser Mus kommt dem von meiner Oma Anna sehr, sehr nahe und erinnert mich jedesmal wieder an meine Kindheit.
Ich bin normalerweisse kein grosser Liebhaber von Marmeladen, doch diesen Pflaumenmus kann ich ohne Problem aus dem Glas löffeln (zum Kopfschütteln meines Mannes!). Zum Reinlegen gut!!!
Danke, danke, danke!
Gruss aus Australien
rkangaroo
wiedermal ist Pflaumensaison bei uns und wie schon seit einigen Jahren koche ich nur noch meinen Pflaumenmus nach diesem Rezept.
Dieser Mus kommt dem von meiner Oma Anna sehr, sehr nahe und erinnert mich jedesmal wieder an meine Kindheit.
Ich bin normalerweisse kein grosser Liebhaber von Marmeladen, doch diesen Pflaumenmus kann ich ohne Problem aus dem Glas löffeln (zum Kopfschütteln meines Mannes!). Zum Reinlegen gut!!!
Danke, danke, danke!
Gruss aus Australien
rkangaroo
Hallo du,
ich habe dein Pflaumenmus nun schon öfters gemacht (leider nicht bewertet *schäm*), aber immer mit Zwetschgen aus dem eigenen Garten.
Heute allerdings das erste mal mit Pflaumen und auch das ist super geworden.
Allerdings mache ich es immer ohne grüne Walnuß und mein Mus wird trotzdem schön dunkel und ich nehme Pflaumenmusgewürz. Bilder habe ich hochgeladen.
LG baerchen
ich habe dein Pflaumenmus nun schon öfters gemacht (leider nicht bewertet *schäm*), aber immer mit Zwetschgen aus dem eigenen Garten.
Heute allerdings das erste mal mit Pflaumen und auch das ist super geworden.
Allerdings mache ich es immer ohne grüne Walnuß und mein Mus wird trotzdem schön dunkel und ich nehme Pflaumenmusgewürz. Bilder habe ich hochgeladen.
LG baerchen
ach so, vergessen
Ich mache das Mus auch grundsätzlich im Ofen. Das erspart mir das lästige rühren ;o)
Ich mache das Mus auch grundsätzlich im Ofen. Das erspart mir das lästige rühren ;o)
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bommelchen
28.04.2005 13:01 Uhr