Henglein
Rama Cremefine
| Exotischer Geflügelsalat
| 500 ml | Wasser |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 4 | Hähnchenkeulen |
| ½ TL | Salz |
| 1 | Papaya, reif |
| 100 g | Weintrauben, kernlos |
| 60 g | Rucola (Rauke) |
| 125 g | Crème double |
| Zucker | |
| Currypulver | |
| Salz |
Zubereitung
Wasser zum Kochen bringen. Zwiebeln abziehen und halbieren. Hähnchenkeulen unter fließendem Wasser abspülen, mit Zwiebeln und Salz in das kochende Wasser geben. Mit Deckel ca. 45 Minuten gar kochen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und abkühlen lassen.
Haut abziehen, das Fleisch von den Knochen lösen und in grobe Stücke schneiden. Weintrauben waschen, trocken tupfen und halbieren. Rucola waschen trocken tupfen und grob schneiden. Papaya schälen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
Für die Sauce Creme double mit Zucker, Curry und Salz abschmecken. Zutaten mit einander vermengen, die Sauce darüber geben und den Salat etwa 1 Stunde durchziehen lassen.
Dazu ein frisches Brot. Bei Wärme eine erfrischende Mahlzeit.
Haut abziehen, das Fleisch von den Knochen lösen und in grobe Stücke schneiden. Weintrauben waschen, trocken tupfen und halbieren. Rucola waschen trocken tupfen und grob schneiden. Papaya schälen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
Für die Sauce Creme double mit Zucker, Curry und Salz abschmecken. Zutaten mit einander vermengen, die Sauce darüber geben und den Salat etwa 1 Stunde durchziehen lassen.
Dazu ein frisches Brot. Bei Wärme eine erfrischende Mahlzeit.
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Kommentare anderer Nutzer
barcelona66 
sagt:
sagt: 05.03.2006 17:38
hallo otto42,
hähnchenbrustfilet ist zu hart, zu faserig. Die Mühe, eine Keule auszubeinen,
lohnt sich. Das Fleisch ist zarter und saftiger, geschmackvoller.
hähnchenbrustfilet ist zu hart, zu faserig. Die Mühe, eine Keule auszubeinen,
lohnt sich. Das Fleisch ist zarter und saftiger, geschmackvoller.
mausekind 
sagt:
sagt: 21.03.2006 18:08
Hallo barcelona66,
Du hast den Nagel auf den Kopf getroffen. Hähnchenbrust ist lange nicht so schmackhaft, wie die Schenkelchen.
Man muß sich schon ein bißchen Arbeit machen, wenn es lecker werden soll,
Du hast den Nagel auf den Kopf getroffen. Hähnchenbrust ist lange nicht so schmackhaft, wie die Schenkelchen.
Man muß sich schon ein bißchen Arbeit machen, wenn es lecker werden soll,
versuche es doch mal mit Hähnchenbrustfilet, geht einfacher.
war nur ein Vorschlag.
otto42
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