Henglein
Rama Cremefine
| Malakofftorte
leichte Variante
)
| 80 | Löffelbiskuits (Biskotten), evt. mehr oder weniger |
| Für die Creme: | |
| 500 ml | Milch |
| 50 g | Puddingpulver (Vanille) |
| 2 | Eigelb |
| 50 g | Butter |
| 100 g | Zucker (Kristallzucker) |
| 100 g | Mandel(n), gerieben |
| 500 ml | Schlagsahne |
| 250 ml | Kaffee (mit Milch) |
| 4 cl | Rum, Kaffeelikör o.ä. |
| 1 EL | Vanillezucker |
| Zum Verzieren: | |
| Cocktailfrüchte (Kirschen), Biskotten, Schokoflocken |
Zubereitung
Zuerst die Creme kochen, dazu 125 ml Milch mit dem Vanillepuddingpulver und 2 Eidottern verrühren. Die restliche Milch, Butter und Kristallzucker zum Kochen bringen. Das Gemisch aus Ei, Puddingpulver und Milch dazugeben und zu cremiger Konsistenz einkochen lassen. Auf die heiße Creme legt man Klarsichtfolie, damit wird die Hautbildung verhindert. Danach kalt werden lassen und nochmals aufrühren.
Die geriebenen Mandeln darunter mischen. Den Schlagobers steif schlagen. Ein Viertel dieser Menge in einen Dressiersack füllen und den Rest unter die Creme rühren.
Die Biskotten in gut vermischtem Kaffee, Alkohol und Vanillezucker eintunken und in eine Springform einlegen. Nach der ersten Lage Biskotten ein Viertel der Creme darauf verstreichen und eine zweite Lage Biskotten drauflegen. Solange wiederholen, bis die Tortenform voll ist. Als oberste Schicht muss eine Cremelage sein. Mit Klarsichtfolie abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
Vor dem Servieren die Torte aus der Form lösen, mit Schlagobers rundherum garnieren, mit den Cocktailkirschen belegen und mit Schokoflocken bestreuen. Die halbierten Biskotten in das Schlagobers auf der Oberfläche der Torte stecken.
Die geriebenen Mandeln darunter mischen. Den Schlagobers steif schlagen. Ein Viertel dieser Menge in einen Dressiersack füllen und den Rest unter die Creme rühren.
Die Biskotten in gut vermischtem Kaffee, Alkohol und Vanillezucker eintunken und in eine Springform einlegen. Nach der ersten Lage Biskotten ein Viertel der Creme darauf verstreichen und eine zweite Lage Biskotten drauflegen. Solange wiederholen, bis die Tortenform voll ist. Als oberste Schicht muss eine Cremelage sein. Mit Klarsichtfolie abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
Vor dem Servieren die Torte aus der Form lösen, mit Schlagobers rundherum garnieren, mit den Cocktailkirschen belegen und mit Schokoflocken bestreuen. Die halbierten Biskotten in das Schlagobers auf der Oberfläche der Torte stecken.
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Kommentare anderer Nutzer
silvi0400 
sagt:
sagt: 17.05.2005 09:49
Hilfreicher Kommentar:
Hab das Rezept inzwischen ausprobiert. Schmeckt wirklich sehr gut. Nur war das Ganze etwas zu weich. Werde das nächstemal Gelatine beigeben. Auf alle Fälle wird es ein Nächstesmal geben.
Liebe Grüsse Silvia
Liebe Grüsse Silvia
nessie1 
sagt:
sagt: 12.08.2005 16:58
Hallo
Vielen Dank für das tolle Rezept.Ich habe den Kuchen in der Zwischenzeit schon 4 mal gemacht, allerdings ohne die gemahlenen Mandeln (die sind bei uns so teuer...) und ohne die Kirschen (die mag bei uns niemand). Trotzdem war der Kuchen sehr lecker.
LG
nessie1
Vielen Dank für das tolle Rezept.Ich habe den Kuchen in der Zwischenzeit schon 4 mal gemacht, allerdings ohne die gemahlenen Mandeln (die sind bei uns so teuer...) und ohne die Kirschen (die mag bei uns niemand). Trotzdem war der Kuchen sehr lecker.
LG
nessie1
diamondhead 
sagt:
sagt: 19.02.2006 13:44
Habe das Rezept, etwas umgewandelt, gestern zum Geburtstag von meiner Schwester gemacht.
Änderung: von 1 Ei den Schnee zu der Masse hinzugefügt und statt dessen nur 250 ml Schlag.
Meine Oma macht das schon immer so!
Heute haben wir sie angeschnitten und alle sind sehr begeistert (Anscheinend die beste ever)
Lg diamond
Änderung: von 1 Ei den Schnee zu der Masse hinzugefügt und statt dessen nur 250 ml Schlag.
Meine Oma macht das schon immer so!
Heute haben wir sie angeschnitten und alle sind sehr begeistert (Anscheinend die beste ever)
Lg diamond
liseli79
sagt:
sagt: 15.10.2007 03:34
Habe diese Torte zum Vatertag gemacht weil mein Vater Vanille-pudding liebt.
Hab allerdings die Mandeln rausgelassen.
Alle waren begeister davon, vorallem mein Vater. Er hat aber gesagt das ich das nächste mal nicht so mit dem Rum sparen soll *lach*
Werd sie sicher wieder machen und das nächste mal einbischen Rum in die Creme einfügen.
Danke für das tolle rezept!
Hab allerdings die Mandeln rausgelassen.
Alle waren begeister davon, vorallem mein Vater. Er hat aber gesagt das ich das nächste mal nicht so mit dem Rum sparen soll *lach*
Werd sie sicher wieder machen und das nächste mal einbischen Rum in die Creme einfügen.
Danke für das tolle rezept!
gina1986
sagt:
sagt: 15.10.2007 07:41
Hallo Liseli!
Vielen Dank für deinen Kommentar, freut mich sehr, dass sie so gut angekommen ist.
Und danke für die Bewertung!!
LG Gina
Vielen Dank für deinen Kommentar, freut mich sehr, dass sie so gut angekommen ist.
Und danke für die Bewertung!!
LG Gina
frau_elisabeth
sagt:
sagt: 07.04.2008 20:55
"Leichte" Variante bezieht sich auf die Zubereitung und nicht auf den Inhalt!! :-)
Die Torte war ein Traum!!! War mein Erstversuch und ist wunderbar gelungen!! Trotz des üppigen Inhaltes wurde sie ratzeputz aufgegessen. Der hochkritische Schwiergervater nahm gleich 2 Riesenstücke!! Torte sollte unbedingt länger ziehen. Im Zweitversuch habe ich sie schon 2 Tage zuvor gemacht und das war noch mal besser!!
Liebe Grüße
Elisabeth
Die Torte war ein Traum!!! War mein Erstversuch und ist wunderbar gelungen!! Trotz des üppigen Inhaltes wurde sie ratzeputz aufgegessen. Der hochkritische Schwiergervater nahm gleich 2 Riesenstücke!! Torte sollte unbedingt länger ziehen. Im Zweitversuch habe ich sie schon 2 Tage zuvor gemacht und das war noch mal besser!!
Liebe Grüße
Elisabeth
gina1986
sagt:
sagt: 08.04.2008 07:15
10.02.2010 06:26
Hallo,
deine Malakofftorte ist ganz besonders lecker gewesen. Sie ist auch bei meinem Besuch ganz toll angekommen. Ich hatte sogar selbstemachte Biskotten mit drin.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Malakofftorte ist ganz besonders lecker gewesen. Sie ist auch bei meinem Besuch ganz toll angekommen. Ich hatte sogar selbstemachte Biskotten mit drin.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
gina1986
sagt:
sagt: 11.04.2011 21:11
11.03.2011 01:59
Das ist ein sehr schönes Rezept, alles passt, die Torte schmeckt ausgezeichnet. Wir hatten an dem Sonntag Gäste, und ich musste gleich das Rezept ausdrucken und weitergeben!
Sehr schönes Rezept!
LG
jienniasy
Sehr schönes Rezept!
LG
jienniasy
gina1986
sagt:
sagt: 11.04.2011 21:12
tubisd 
sagt:
sagt: 22.03.2011 16:08
ich habe das rezept letzte woche ausprobiert...
es war sehr einfach in der zubereitung und hat auch allen geschmeckt...
ich habe aber die löffelbiskuits viel zu lange in den kaffee getunkt und nur wenig kaffeepulver benutzt, so dass die torte am ende nur wenig nach kaffee geschmeckt hat und n bissl zu weich war...
das nächste mal werde ich es versuchen besser zu machen...
danke für das rezept
lg, tubisd
es war sehr einfach in der zubereitung und hat auch allen geschmeckt...
ich habe aber die löffelbiskuits viel zu lange in den kaffee getunkt und nur wenig kaffeepulver benutzt, so dass die torte am ende nur wenig nach kaffee geschmeckt hat und n bissl zu weich war...
das nächste mal werde ich es versuchen besser zu machen...
danke für das rezept
lg, tubisd
gina1986
sagt:
sagt: 11.04.2011 21:14
01.08.2011 20:06
hallo tubisd,
ich habe für malakofftorte immer einen sehr starken kaffee zubereitet (das geht auch wunderbar mit löskaffee) und diesen OHNE milch, nur mit einem ordenlichen schluck rum gemischt.
biskotten/löffelbiskuits nur kurs eintauchen, dann wird es weich genug und der geschmack ist auch richtig.
lieben gruß, inge
ich habe für malakofftorte immer einen sehr starken kaffee zubereitet (das geht auch wunderbar mit löskaffee) und diesen OHNE milch, nur mit einem ordenlichen schluck rum gemischt.
biskotten/löffelbiskuits nur kurs eintauchen, dann wird es weich genug und der geschmack ist auch richtig.
lieben gruß, inge
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Denk nicht daß ich mich damit blamieren muß!!
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