Paprikasuppe mit Huhn und Mandarinen
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Zutaten für Portionen

2  Hühnerbrüste
1  Zwiebel(n)
4  Kartoffel(n)
2  Paprikaschote(n), rot
1 Bund Frühlingszwiebel(n)
250 ml Sahne oder Kokosmilch
250 ml Hühnerbrühe
1 Dose Mandarine(n)
2 EL Currypulver
1 EL Kokosraspel
  Salz und Pfeffer

Zubereitung

Huhn in Streifen schneiden und in heißem Fett anbraten. Gewürfelte Zwiebel dazu und mitdünsten. Kartoffeln würfeln und dazugeben. Paprika in Streifen schneiden, zufügen. Würzen mit Salz, Pfeffer, Curry und Kokosraspeln. Mit Brühe und Sahne auffüllen und so lange kochen, bis die Kartoffeln fast weich sind. Klein geschnittene Frühlingszwiebeln und Mandarinen mit Saft dazu und kurz aufkochen.
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 26.04.05
Rezept-Statistiken: 5.539 (3)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Sunshine1963 Tellerwäscher


Mitglied seit 27.07.2004
3 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

erdbeerle;-) Tellerwäscher sagt:  
12.01.2006 11:15
Also wir haben es gestern nachgekocht, war sehr lecker. Jedoch hatten wir noch frischen Ingwer da und haben den reingeschnitten. Statt Frühlingszwiebeln gab es Lauch, jedoch war dass eine Notlösung um nicht einkaufen gehen zu müssen. Außerdem haben wir noch eine kleine Chillischote mitgekocht. War etwas peppiger!

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woelfi65 Tellerwäscher sagt:  
29.07.2010 22:52
Haben die Suppe heute gemacht. Allerdings fanden wir, dass die Frühlingszwiebeln und die Paprikaschoten nicht so mit restlichen Zutaten harmonierten. Diese 2 Sachen sollte man mit passenderen Zutaten ersetzen.

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Sunshine1963 Tellerwäscher sagt:  
10.08.2010 20:16
Das ist dann wohl Geschmacksache ;) Ich finde, dass die beiden Zutaten sehr gut zu dem Rest passen, denn sonst hätte ich mir das Rezept ja so nicht ausgedacht :)

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Eintopf,
gekocht,
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