Henglein
Rama Cremefine
| Südamerikanische Mitternachtssuppe
)
| 750 g | Hackfleisch, gemischt |
| 375 g | Wurst (Mettwurst) |
| 3 große | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 9 EL | Tomatenmark |
| 750 g | Paprikaschote(n) |
| 3 kl. Dose/n | Bohnen, rot |
| 1 ½ Liter | Wasser |
| 400 ml | Wein, rot |
| 6 Würfel | Brühe |
| Salz und Zucker | |
| Chilipulver und Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Hackfleisch im Fett kräftig anbraten, Wurst in Scheiben schneiden, Zwiebel grob hacken, Knoblauchzehen würfeln, alles zum Hackfleisch geben und gut durchbraten. Paprikaschoten in Streifen schneiden, zum Hackfleisch geben und mitbraten. Bohnen abgießen und zum Hackfleisch geben. Mit dem Wasser das Hackfleisch ablöschen. Rotwein und Brühwürfel dazugeben und einmal aufkochen. Bohnen hinzufügen und weitere 5 Minuten leicht köcheln lassen. Mit den Gewürzen abschmecken.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
netforce 
sagt:
sagt: 01.01.2006 10:48
Hallo und ein Prost Neujahr 2006,
ich habe die Suppe gestern gemacht, schön scharf gewürzt, habe aber Kabanossi - Würste genommen die scharfen, super, war sofort weg.
Ciao Netforce
ich habe die Suppe gestern gemacht, schön scharf gewürzt, habe aber Kabanossi - Würste genommen die scharfen, super, war sofort weg.
Ciao Netforce
JohnnyW11 
sagt:
sagt: 05.01.2006 12:52
Hi,
ist eine echt leckere Sache. Hab Mettwurst und Kabanossi genommen - kann man bestimmt noch mehr variieren. Mit Creme Fraiche oder Sahne serviert kommts noch besser.
LG
ist eine echt leckere Sache. Hab Mettwurst und Kabanossi genommen - kann man bestimmt noch mehr variieren. Mit Creme Fraiche oder Sahne serviert kommts noch besser.
LG
zwergfrau 
sagt:
sagt: 21.01.2006 22:50
Hallo hört sich lecker an ,ist gespeichert und wird bald gemacht Gruss Anja
zwergfrau
sagt:
sagt: 27.01.2006 13:05
Super Super LECKER,gerade gemacht geth schnell,für jeden leicht nachzumachen.Gruss Anja
jazzmiene 
sagt:
sagt: 12.02.2008 18:32
Statt Brühwürfel habe ich Rinderbrühe genommen. Meinem Mann hat es suuuuper lecker geschmeckt. Ich mag rote Bohnen nicht so gern . Als Tip zum Schluß etwas Creme Fraiche wer mag . Schmeckt lecker.Aber das wird wieder gekocht. Bestimmt
TomKaGai 
sagt:
sagt: 15.11.2008 18:31
Hallo!
Für mich DAS Originalrezept der Mitternachtssuppe und gleichzeitig auch nahezu identisch mit dem aus dem Kochbuch meiner Mutter. =)
Habe beim letzten Mal das Hackfleisch weggelassen, Geflügelkabanossi genommen und noch grüne Bohnen hinzugefügt. So konnte ich ein bisschen Kalorien sparen und es hat trotzdem geschmeckt!
Ich glaube, das ist meine Lieblingssuppe!
Grüße...
Für mich DAS Originalrezept der Mitternachtssuppe und gleichzeitig auch nahezu identisch mit dem aus dem Kochbuch meiner Mutter. =)
Habe beim letzten Mal das Hackfleisch weggelassen, Geflügelkabanossi genommen und noch grüne Bohnen hinzugefügt. So konnte ich ein bisschen Kalorien sparen und es hat trotzdem geschmeckt!
Ich glaube, das ist meine Lieblingssuppe!
Grüße...
mondstein
sagt:
sagt: 27.11.2008 22:50
02.01.2009 14:46
Nach dem Abbrennen Ihres Feuerwerks kamen meine Sylvestergäste total durchfroren wieder herein.
Sie haben sich über diese leckere Suppe hergemacht und kaum etwas übergelassen.
Zum Geschmack der Suppe habe ich die Zutaten Hackfleisch, Cabanossi und Zwiebeln einzeln angebraten um mehr Röststoffe und -aromen zu erhalten.
Vielen Dank
Rolf
Sie haben sich über diese leckere Suppe hergemacht und kaum etwas übergelassen.
Zum Geschmack der Suppe habe ich die Zutaten Hackfleisch, Cabanossi und Zwiebeln einzeln angebraten um mehr Röststoffe und -aromen zu erhalten.
Vielen Dank
Rolf
mondstein
sagt:
sagt: 02.01.2009 17:04
chris-marie
sagt:
sagt: 11.01.2009 19:44
Hallo, gut das es Chefkoch gibt. Ich habe dieses Rezept vor über 20 Jahren in der Schule gekocht und das Rezept auch lange Zeit behalten. Leider ging es irgendwann verloren. Nun war ich auf der Suche nach einem tollen Partyessen und viel mir die Mitternachtssuppe wieder ein. Also mal eben bei Chefkoch suchen und schwups schon war sie da...
Ich werde die Suppe am Wochenende auf dem Geburtstag meiner Töchter für die ganze Verwandschaft kochen, mal sehen ob sie so schmeckt, wie ich sie in Erinnerung habe.
Viele Grüße chris-marie
Ich werde die Suppe am Wochenende auf dem Geburtstag meiner Töchter für die ganze Verwandschaft kochen, mal sehen ob sie so schmeckt, wie ich sie in Erinnerung habe.
Viele Grüße chris-marie
littlefantine
sagt:
sagt: 12.01.2009 13:13
Hallo,
kann man den Wein durch irgendwas ersetzen oder gehört der unbedingt da rein? Würd gern die Suppe gern ohne Alkohol machen...
lg
kann man den Wein durch irgendwas ersetzen oder gehört der unbedingt da rein? Würd gern die Suppe gern ohne Alkohol machen...
lg
TomKaGai
sagt:
sagt: 13.01.2010 13:39
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
ich habe es noch nicht ausprobiert, aber eigentlich dürfte es auch funktionieren, wenn man nur Brühe oder Brühe und einen Teil Tomatensaft/passierte Tomaten nimmt. Dann wird die Suppe vielleicht etwas dicker und ganz genau so schmeckt es wahrscheinlich auch nicht, aber auf jeden Fall wird es lecker! ;)
TomKa
ich habe es noch nicht ausprobiert, aber eigentlich dürfte es auch funktionieren, wenn man nur Brühe oder Brühe und einen Teil Tomatensaft/passierte Tomaten nimmt. Dann wird die Suppe vielleicht etwas dicker und ganz genau so schmeckt es wahrscheinlich auch nicht, aber auf jeden Fall wird es lecker! ;)
TomKa
mondstein
sagt:
sagt: 13.01.2010 15:41
Schrinna
sagt:
sagt: 13.02.2010 20:31
also irgendwie stimmt die beschreibung nicht ganz....
Schrinna
sagt:
sagt: 16.02.2010 17:33
Cyona
sagt:
sagt: 27.12.2011 13:55
Hilfreicher Kommentar:
Diese Suppe ist ziemlich lecker, ich habe aber einige Sachen verändert, weil sie mir zu dünn und zu fad war und noch nicht nah genug an meiner Idealvorstellung:
- nur ca. 1 Liter Wasser, dafür ein Paket passierte Tomaten (ca. 500g)
- nur 2 Dosen rote Bohnen, dafür noch 1 Dose grüne
- zum Schluss ca. 500g gekochte kleingeschnittene Kartoffeln dazu
- 2 Chilischoten kleingeschnitten und mitgekocht
Die angebratene Mettwurst war schon sehr lecker, beim nächsten Mal lasse ich das Hack sogar ganz weg, das ist irgendwie überflüssig.
So war es insgesamt schon wesentlich dicker und würziger, trotzdem fehlt mir noch der gewisse Pfiff und ich werde etwas mit Gewürzen experimentieren. Vielleicht hat hier ja auch noch jemand einen Tipp?
- nur ca. 1 Liter Wasser, dafür ein Paket passierte Tomaten (ca. 500g)
- nur 2 Dosen rote Bohnen, dafür noch 1 Dose grüne
- zum Schluss ca. 500g gekochte kleingeschnittene Kartoffeln dazu
- 2 Chilischoten kleingeschnitten und mitgekocht
Die angebratene Mettwurst war schon sehr lecker, beim nächsten Mal lasse ich das Hack sogar ganz weg, das ist irgendwie überflüssig.
So war es insgesamt schon wesentlich dicker und würziger, trotzdem fehlt mir noch der gewisse Pfiff und ich werde etwas mit Gewürzen experimentieren. Vielleicht hat hier ja auch noch jemand einen Tipp?
Avelinde
sagt:
sagt: 10.01.2012 12:28
Volle Punktezahl! Habe das Rezept auch etwas abgewandelt aber das mache ich bei allen Rezepten. Alle Gäste wollten das Rezept!
Gruß
Avelinde
Gruß
Avelinde
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- 13. Suppen und Eintöpfe
- Suppen
- Suppen
- Hackgerichte
- Gäste-Bewirtung
- Suppe/Eintopf
- Eintöpfe (3)
- Wurst,Schinken,Leberkäse....
- Party
- KOCHBUCH (2)
Weitere Rezeptsammlungen
kenne das Rezept schon ein paar Jahre, war an meinem Geburtstag (hab mitten im Winter) immer DER RENNER...........frisches Baguette dazu ist Pflicht.......
hab immer soviel gekocht das es für den nächsten Tag noch fürs Mittagessen reicht....
für Silvesterparty auch gut geeignet.........
Gruss Hexe
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten