Die Knödel zubereiten (in Eigenarbeit oder nach Packungsanleitung). Den Käse reiben und den Speck würfeln. Den Salat in Streifen schneiden und in einer Auflaufform verteilen. Sahne und Eier verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die fertigen Knödel in die Auflaufform setzen und mit der Eier-Sahne übergießen. Alles mit dem Käse und den Speckwürfeln bestreuen und bei 200°C ca. 40 Minuten überbacken.
Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit den Röstzwiebeln über den fertigen Auflauf streuen.