Henglein
Rama Cremefine
| Patate Aurea
Zottels goldene Kartoffen - eine Beilage
)
| 12 kleine | Kartoffel(n) |
| Mehl | |
| Fett (Frittierfett) | |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Dieses Rezept ist wirklich simpel. Es eignet sich für meine Begriffe besonders als Beilage zur mediterranen Küche.
Kleine Kartoffeln schälen. Mehl auf einem Teller verteilen. Die Kartoffeln einzeln im Mehl wälzen, so dass eine dünne Mehlschicht haften bleibt. Die so bestäubten Kartoffeln in siedendes Fett (Topf/Fritteuse) geben. und goldbraun backen.
Nach etwa 10 Minuten Kartoffeln rausfischen - ggf. Festigkeit überprüfen - und abtropfen lassen. Salzen und servieren
Kleine Kartoffeln schälen. Mehl auf einem Teller verteilen. Die Kartoffeln einzeln im Mehl wälzen, so dass eine dünne Mehlschicht haften bleibt. Die so bestäubten Kartoffeln in siedendes Fett (Topf/Fritteuse) geben. und goldbraun backen.
Nach etwa 10 Minuten Kartoffeln rausfischen - ggf. Festigkeit überprüfen - und abtropfen lassen. Salzen und servieren
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Kommentare anderer Nutzer
Karlbig 
sagt:
sagt: 25.02.2006 09:37
Hallo, Zottel!
Hab sonst immer, wenn es mir dazu gelustete Schmörchen gemacht.
Aber mit dem leichten bemehlen, das ist auch eine gute Idee.
Wollte aber mein Frittierfett nicht mit dem Mehl versauen, also hab ich ne beschichtete Pfanne mit etwas Erdnussöl genommen, ein bischen jongliert und vola!
Hab das Foto mit den Jungs hochgeladen!
gblg
Hab sonst immer, wenn es mir dazu gelustete Schmörchen gemacht.
Aber mit dem leichten bemehlen, das ist auch eine gute Idee.
Wollte aber mein Frittierfett nicht mit dem Mehl versauen, also hab ich ne beschichtete Pfanne mit etwas Erdnussöl genommen, ein bischen jongliert und vola!
Hab das Foto mit den Jungs hochgeladen!
gblg
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- kartoffeln
ich kannte diese Methode bisher nur ohne das Mehl aber kann mir verstollen dass das so eine besonderns krosse Kruste ergibt.
Passt auf jeden Fall super zur griechischen oder auch mexikanischen/Us-Küche, wie ich finde........
lg alina
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