Henglein
Rama Cremefine
| Französisches Rindersteak in Rotweinsauce
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 200 ml | Wein, rot, trocken |
| 1 TL | Pfeffer, frisch gemahlener, schwarzer |
| 1 EL | Rosmarin |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Steak(s), Rinderhüftsteaks (á ca. 150-180 g) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Pck. | Tomate(n), passiert |
Zubereitung
Knoblauch und Zwiebeln schälen und ganz fein hacken. Pfeffer, Rotwein, Salz und Rosmarin in einer Schüssel vermischen.
Die Hüftsteaks in eine flache Form oder Schüssel legen und mit der Rotweinmarinade beträufeln, anschließend Zwiebel und Knoblauch darüber streuen und alles zugedeckt ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Die Steaks aus der Marinade nehmen und abtrocknen; die Marinade beiseite stellen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks bei starker Hitze darin abraten, bis sie auf beiden Seiten schön braun sind; heraus nehmen und warm stellen.
Den Rest der Marinade in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten einkochen lassen, Tomaten zugeben und nochmals ca. 5-10 Minuten köcheln lassen. Dann die Steaks dazugeben und kurz erwärmen.
Sehr gut passen Blattsalat und Folienkartoffeln.
Die Hüftsteaks in eine flache Form oder Schüssel legen und mit der Rotweinmarinade beträufeln, anschließend Zwiebel und Knoblauch darüber streuen und alles zugedeckt ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Die Steaks aus der Marinade nehmen und abtrocknen; die Marinade beiseite stellen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks bei starker Hitze darin abraten, bis sie auf beiden Seiten schön braun sind; heraus nehmen und warm stellen.
Den Rest der Marinade in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten einkochen lassen, Tomaten zugeben und nochmals ca. 5-10 Minuten köcheln lassen. Dann die Steaks dazugeben und kurz erwärmen.
Sehr gut passen Blattsalat und Folienkartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
17.07.2005 19:53
Hi,
ich habe dieses Rezept heute nachgekocht und da man hier ja seine ehrliche Meinung schreiben soll, mache ich das jetzt mal: uns hat es leider nicht geschmeckt. Ich finde, dass die passierten Tomaten nicht zu diesem Essen passen. Es fällt mir aber auch nichts ein, wodurch man sie ersetzen könnte.
LG
bidiru
ich habe dieses Rezept heute nachgekocht und da man hier ja seine ehrliche Meinung schreiben soll, mache ich das jetzt mal: uns hat es leider nicht geschmeckt. Ich finde, dass die passierten Tomaten nicht zu diesem Essen passen. Es fällt mir aber auch nichts ein, wodurch man sie ersetzen könnte.
LG
bidiru
actronx 
sagt:
sagt: 06.04.2006 16:19
Hey,
werde es morgen kochen, allerdings auch ohne passierte Tomaten... Wenn dann würden denke ich halbierte Cocktailtomaten schöner zu Steak passen.
Lg
actX
werde es morgen kochen, allerdings auch ohne passierte Tomaten... Wenn dann würden denke ich halbierte Cocktailtomaten schöner zu Steak passen.
Lg
actX
citronelli 
sagt:
sagt: 03.09.2006 16:43
Hallo,habe dieses rezept etwas abgewandelt und es hat wirklich toll geschmeckt.Habe das tomatenpürree weggelassen und ein Löffelchen(oder 2)Schmand in die Sauce gegeben,sowie einige frische Champignons.Sehr schön!
lg,citronelli
lg,citronelli
Trollmann 
sagt:
sagt: 24.11.2008 13:21
Wir haben das Rezept am Wochenende ausprobiert. Es besticht durch die Einfachheit der Zubereitung.
Für die Sauce sollte man sich noch etwas einfallen lassen - so schmeckt sie hauptsächlich tomatig. Wir haben etwas Chili hineingemahlen - aber auch etwas Ingwer wäre dem Geschmack sicher nicht abträglich gewesen. Es feht sonst der "Kick".
lg
Trollmann
Für die Sauce sollte man sich noch etwas einfallen lassen - so schmeckt sie hauptsächlich tomatig. Wir haben etwas Chili hineingemahlen - aber auch etwas Ingwer wäre dem Geschmack sicher nicht abträglich gewesen. Es feht sonst der "Kick".
lg
Trollmann
elenbulle
sagt:
sagt: 02.03.2010 08:13
hi
ich habe das herliche stück fleisch für meine liebe zubereitet , und sie war begeistert !
ich habe das herliche stück fleisch für meine liebe zubereitet , und sie war begeistert !
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das hört sich fantastisch an. Mein Freund jammert eh, das es nie Steaks gibt. Mit diesem Rezept werde ich ihn am Wochenende überraschen. :-)
Merci!
LG
CookieUK
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