| Fenchelsalat
| 1 ½ kg | Fenchel |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 kl. Dose/n | Safran |
| 100 ml | Essig (Weißweinessig) |
| ½ | Zitrone(n) |
| 100 ml | Olivenöl, kalt gepresst |
| 100 ml | Öl (Sonnenblumenöl) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Fenchel rüsten (putzen) und in feine Streifen schneiden.
Fenchelkraut und Knoblauch fein hacken.
Fenchelkraut, Knoblauch, Safran, Weißweinessig, Zitronensaft, Olivenöl, Sonnenblumenöl, Salz und Pfeffer zu einer Salatsauce verrühren.
Fenchel und Salatsauce vermengen und während einer halben Stunde marinieren lassen
Nach Belieben können auch Speckstreifen beigegeben werden.
Fenchelkraut und Knoblauch fein hacken.
Fenchelkraut, Knoblauch, Safran, Weißweinessig, Zitronensaft, Olivenöl, Sonnenblumenöl, Salz und Pfeffer zu einer Salatsauce verrühren.
Fenchel und Salatsauce vermengen und während einer halben Stunde marinieren lassen
Nach Belieben können auch Speckstreifen beigegeben werden.
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