Henglein
Rama Cremefine
| Szegediner Sauerkraut - Auflauf
)
| 1 gr. Dose/n | Sauerkraut |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 200 g | Cabanossi |
| 1 TL | Fleischbrühe |
| 2 große | Paprikaschote(n), rote und grüne |
| 250 g | Schmand oder Creme fraiche |
| 50 g | Käse (Edamer), gerieben |
| Salz, weißer Pfeffer, Edelsüßpaprika | |
| Petersilie zum Garnieren |
Zubereitung
Sauerkraut abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und würfeln. Butterschmalz in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Wurst in Scheiben schneiden und darin anbraten. Herausnehmen. Zwiebeln und Sauerkraut im Bratfett andünsten. Edelsüsspaprika darüber streuen, kurz mit andünsten. Mit 1/4 Liter Wasser ablöschen und aufkochen. Brühe einrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Min. schmoren. Paprika waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Ca. 5 Min. vor ende der Garzeit zum Sauerkraut geben. Schmand und Käse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüsspaprika würzig abschmecken. Die Schmandmasse über das Gemüse geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225°C/ Umluft:200°C) 10 bis 15 Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Kreisi 
sagt:
sagt: 25.03.2002 17:30
wer Sauerkraut gerne mag so wie wir, sollte dieses rezept ausprobieren-
schmeckt sau-gut ( ot. süd)
*****
schmeckt sau-gut ( ot. süd)
*****
knuspernudel 
sagt:
sagt: 22.12.2002 11:26
Wir mögen Cabanossi nicht da hab ich das Rezept abgewandelt und Hackfleisch genommen. Auch lecker!
Jenna
Jenna
cyrano 
sagt:
sagt: 21.10.2003 20:11
...was mach ich mit der wurst, nachdem ich sie herausgenommen habe? - kleiner, schwachsinniger pedanten-witz...sorry...cy
insomniajw
sagt:
sagt: 26.03.2004 20:10
Irgendwie fehlt mir da die Beilage... Kartoffeln oder Reis dazu...
sundream2 
sagt:
sagt: 20.12.2004 13:21
Der Auflauf war superklasse, genau das Richtige für die Jahreszeit! Ich habe auch Hackfleisch anstatt der Cabanossi genommen.
Dazu ein leckeres Kapü ;-)..............
LG
Katharina
Dazu ein leckeres Kapü ;-)..............
LG
Katharina
angelique1960
sagt:
sagt: 18.09.2005 21:36
Da ich Szegediner Gulasch gerne esse, werde ich es als Auflauf auch ganz fix mal probieren. Klingt sehr sehr lecker.
LG Helga
LG Helga
13.10.2005 13:06
das war ja mal super lecker!!!
vor allem kann man es gut varieren.
ich hab zb. käsekrakauer da gehabt und gleich diese genommen
und in würfel geschnittene gekochte kartoffeln vom vortag dazu gegeben.
alle waren begeistert!
vor allem kann man es gut varieren.
ich hab zb. käsekrakauer da gehabt und gleich diese genommen
und in würfel geschnittene gekochte kartoffeln vom vortag dazu gegeben.
alle waren begeistert!
Phaer 
sagt:
sagt: 20.11.2007 12:39
Mmh, lecker!
Hab statt der Cabanossi Speck und Kartoffeln verwendet - super zum Restevernichten! Werde aber das nächste mal den Schmand ins Kraut mischen und den Käse drüberstreuen. War mir zwischen dem Gemüse etwas zu trocken. Super Winteressen!
Hab statt der Cabanossi Speck und Kartoffeln verwendet - super zum Restevernichten! Werde aber das nächste mal den Schmand ins Kraut mischen und den Käse drüberstreuen. War mir zwischen dem Gemüse etwas zu trocken. Super Winteressen!
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