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Amerikanischer Schokoladenkuchen
Chocolate mud cake
Zutaten
| 160 g | Kuvertüre, Zartbitter, (je bitterer desto besser) |
| 250 g | Butter |
| 300 ml | Kaffee (Espresso), stark, abgekühlt |
| 60 ml | Whisky, (ersatzweise Espresso) |
| 400 g | Zucker |
| 250 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| Buttervanille-Aroma, einige Tropfen | |
| Fett, für die Form | |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 300 kcal
Kuvertüre hacken, mit dem Butter, dem Kaffee und dem Whisky sanft (!) erwärmen, bis alles geschmolzen ist. In eine Schüssel füllen. Zucker darunter schlagen und rühren, bis er sich aufgelöst hat.
Abkühlen lassen (ca. 30 min).
Backofen auf 125 Grad vorheizen.
Nach und nach gesiebtes Mehl, Backpulver und Salz unter die Schokomasse ziehen.
Eier verquirlen und zusammen mit dem Butter-Vanille-Aroma unter den flüssigen Teig mischen.
Teig in eine gefettete Springform (26 cm) geben und bei 125 Grad 80-90 Minuten backen.
Etwas auskühlen lassen und aus der Form stürzen.
Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Besonders lecker schmeckt der Kuchen, wenn man dazu frische Früchte (Himbeeren, Heidelbeeren mit halb aufgeschlagener Baileys-Sahne serviert. (Baileys-Sahne: In die flüssige Sahne etwas Baileys und eventuell ein paar Prisen Kakaopulver, dann aufschlagen.)
Abkühlen lassen (ca. 30 min).
Backofen auf 125 Grad vorheizen.
Nach und nach gesiebtes Mehl, Backpulver und Salz unter die Schokomasse ziehen.
Eier verquirlen und zusammen mit dem Butter-Vanille-Aroma unter den flüssigen Teig mischen.
Teig in eine gefettete Springform (26 cm) geben und bei 125 Grad 80-90 Minuten backen.
Etwas auskühlen lassen und aus der Form stürzen.
Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Besonders lecker schmeckt der Kuchen, wenn man dazu frische Früchte (Himbeeren, Heidelbeeren mit halb aufgeschlagener Baileys-Sahne serviert. (Baileys-Sahne: In die flüssige Sahne etwas Baileys und eventuell ein paar Prisen Kakaopulver, dann aufschlagen.)
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Kommentare anderer Nutzer
habe dieses rezept letzten monat ausprobiert und bin begeistert
Hört sich echt lecker und schokoladig an, werde es demnächst mal ausprobieren.
Meine Family wird sich freuen.
Meine Family wird sich freuen.
So einfach und das schokoladigste, was man sich vorstellen kann. Das ist ab sofort mein Lieblingskuchen!!
Hallo,
das Rezept ist klasse, lediglich den Whisky hab ich weggelassen, wegen der Kinder.
Vielen Dank,
Gruß Elli
das Rezept ist klasse, lediglich den Whisky hab ich weggelassen, wegen der Kinder.
Vielen Dank,
Gruß Elli
Super leckerer, einfacher Kuchen, der einfach von jedem Schokoladenliebhaber geliebt wird. Bei mir kam er besonders gut an, weil ich noch zwei Chilli Schoten zerkleinerte und in den Teig verrührte, so kam das Gefühl von dem Film "Chocolat" in Erinnerung und bekommt noch richtig Pfiff, denn schaut Euch im gut sortieren Supermarkt um: Chilli und Schokolade und Pfeffer und Schkokoladen sind derzeit der Renner...
VieleN Dank für dieses Rezept...
VieleN Dank für dieses Rezept...
War sehr lecker!! Nur ist der Kuchen leider sehr krümelig geworden, er zerbröselte leider total. Hat aber trotzdem sehr lecker geschmeckt!!
Danke für das tolle Rezept.
Der Kuchen ist wirklich seeeehhr schokoladig.
Habe auch eine zerkleinerte Chillieschote mitreingegeben und den Kuchen zum Schluß noch mit Zartbitterkuvertüre überzogen.
Foto ist schon hochgeladen;-)
Das Rezept ist ausgedruckt und in der Sammlung für besondere Köstlichkeiten eingeordnet.
Der Kuchen ist wirklich seeeehhr schokoladig.
Habe auch eine zerkleinerte Chillieschote mitreingegeben und den Kuchen zum Schluß noch mit Zartbitterkuvertüre überzogen.
Foto ist schon hochgeladen;-)
Das Rezept ist ausgedruckt und in der Sammlung für besondere Köstlichkeiten eingeordnet.
Sehr lecker, aber mit der Backzeit bin ich bei dieser niedrigen Temperatur nicht hingekommen! Musste den Kuchen eine halbe Stunde länger backen!
Super lecker. Habe ich als Geburtstagskuchen gebacken, alle waren ganz begeistert.
Ganz locker und saftig. Vom Alkohol hat keiner etwas gemerkt. Dieser Kuchen war als erstes alle. Werde noch einen backen, nur für uns ganz allein.
Ganz locker und saftig. Vom Alkohol hat keiner etwas gemerkt. Dieser Kuchen war als erstes alle. Werde noch einen backen, nur für uns ganz allein.
Ich habe das Rezept vor Jahren in einer Zeitschrift entdeckt. Dort wurde es als Dessert zum Thanksgiving-Essen empfohlen.
Momentan befindet sich dieser super-saftige, absolut schokoladige Kuchen gerade wieder im Backofen.
Momentan befindet sich dieser super-saftige, absolut schokoladige Kuchen gerade wieder im Backofen.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,weil in meiner Springformder Boden nur eingehängt wird und mir schon mal ein flüssiger Teig unten rausgelaufen ist, habe ich den Kuchen in einer Kranzform gebacken- da ist der Rest, den wir noch nicht mit dem Löffel herausgekratzt haben immer noch! Wenn er nicht so gut schmecken würde, hätt´ich ihn vor meinen Gästen versteckt, aber er ist wirklich sehr lecker!
Vielen Dank Jürgen
Auch ich finde den Kuchen sehr lecker.
Polifex, ich habe mir eine von diesen neuen Auslaufgeschützten Formen gekauft ;o) dann habe ich weniger Arbeit den Backofen sauber zu machen *grins*.
Liebe Grüße
JBraun
Polifex, ich habe mir eine von diesen neuen Auslaufgeschützten Formen gekauft ;o) dann habe ich weniger Arbeit den Backofen sauber zu machen *grins*.
Liebe Grüße
JBraun
Hilfreicher Kommentar:
Die Zubereitung nimmt etwas Zeit in Anspruch, aber das Ergebnis ist die Mühe wert. Der Kuchen ist allerdings nicht luftig und leicht, sondern eine richtig gehaltvolle, sehr schokoladige Angelegenheit. Sündhaft gut!!!
Sehr lecker - gelingt garantiert!
Kommentar von meinem Mann: Das beste, was er in letzter Zeit an Kuchen gegessen hat. Als ich der Nachbarin ein Stück geben wollte meinte er: Wag es ja nicht ;-)
Das mit den Chilischoten versuch ich auch mal.
Kommentar von meinem Mann: Das beste, was er in letzter Zeit an Kuchen gegessen hat. Als ich der Nachbarin ein Stück geben wollte meinte er: Wag es ja nicht ;-)
Das mit den Chilischoten versuch ich auch mal.
Schmeckt hervorragend! Mangels Whiskey haben wir Kahlua hergenommen, mmmmh
Hilfreicher Kommentar:
Mmmhhh ein himmlischer Dessertkuchen!Ich habe Schokolade mit 85% Kakaoanteil und etwas weniger Zucker genommen. Das Ei habe ich getrennt und das Eiweiß zum Schluss steif geschlagen und untergehoben. Damit ich ihn sicher aus meiner Springform bekomme, habe ich sie eingefettet und mit Backpapier ausgekleidet..hat alles super geklappt und die Whiskeynote ist so unendlich mmmmhhhh *schwärm* Meine Mom ist auch ganz hin und weg ^^
Das nächste mal werd ich auch mal Chili mit reingeben :)
Hallo,
wirklich sehr schokoladig...mächtig aber sehr lecker, für Scokoladenliebhaber ein muss!
LG Rita
wirklich sehr schokoladig...mächtig aber sehr lecker, für Scokoladenliebhaber ein muss!
LG Rita
Der Kuchen war fantastisch, wir haben ihn direkt zu unserem neuen Lieblingskuchen erklärt!!!!
meiner ist eben im ofen, bin gespannt wie es wird,
habe den rat mit den chillies und dem kaluha berücksichtigt und zusätzlich noch den
whiskey reingematscht. riechen tut er phantastisch, den zucker habe ich ein wenig reduziert,
die butter gleich mit der schokolade geschmolzen. es wird ein wahres fest.
wenn er aus dem ofen kommt, gibts noch lecker vollmilchkuvertüre drauf und ein wenig deko.
Danke für das lecker rezept, bin froh es gefunden zu haben!
Lg, Gwyn
habe den rat mit den chillies und dem kaluha berücksichtigt und zusätzlich noch den
whiskey reingematscht. riechen tut er phantastisch, den zucker habe ich ein wenig reduziert,
die butter gleich mit der schokolade geschmolzen. es wird ein wahres fest.
wenn er aus dem ofen kommt, gibts noch lecker vollmilchkuvertüre drauf und ein wenig deko.
Danke für das lecker rezept, bin froh es gefunden zu haben!
Lg, Gwyn
Ich war ja kurz davor, den Teig zu entsorgen, weil der so wahnsinnig flüssig war... Habe das Ganze dann doch gebacken und hatte hinterher einen ganz tollen, saftigen Kuchen! Habe aber nur 60 Min. Backzeit gebraucht, da ich in einer recht flachen Form gebacken habe.
Habe ihn nun in kleine Stücke geschnitten (wie Brownies) und überziehe ihn hinterher noch mit Kuvertüre.
Habe ihn nun in kleine Stücke geschnitten (wie Brownies) und überziehe ihn hinterher noch mit Kuvertüre.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Shimone,der Kuchen ist sehr lecker, vorallem wenn man ihn isst solange er noch ein bisschen warm ist!
Seeeehr schokoladig und gehaltvoll!
Ich hab jedoch anstatt von den 400 g Zucker nur 300 g verwendet, was vollkommen ausreicht finde ich!
Danke für das tolle Rezept!
Fotos sind unterwegs :-)
lg,
crabby
Tolles Rezept. Habe auch anstelle 400g Zucker 300g genommen. Außerdem habe ich den Kuchen mit einer Schokoladenganache mit Baileys überzogen. Mächtig, aber auch mächtig lecker! Alle waren begeistert.
War wirklich sehr lecker! Finde den Zucker kann man um einiges reduzieren. Werde das nächste mal auch etwas weniger Espresso nehmen.
Der Kuchen war wirklich spitze und einfach zu machen - bin normalerweise ein Katastrophe beim Backen! Habe allerdings nur die Hälfte an Zucker und auch weniger Butter genommen. Drauf kam ein Guss aus weisser Schokolade, Sahne und Expresso, war superlecker.
Der beste Schokoladenkuchen den ich je gebacken habe, einfach traumhaft,
meine Familie war hin und weg, tausend Dank für dieses tolle Rezept :O)))
meine Familie war hin und weg, tausend Dank für dieses tolle Rezept :O)))
Ich habe die Mengen halbiert und den Kuchen in einer 24cm - Springform gebacken. Die Backzeit habe ich nicht verändert. 90 min bei 125°C mußten sein. Dazu gab es Schlagsahne mit Sauerkirschmarmelade. Hat absolut phantastisch geschmeckt!
Dieser Kuchen ist der absolute Hammer!!
Habe ihn für die Kinderfeier im Kindergarten meiner Tochter gebacken (allerdings in einer Kastenform um ihn danach in eine Eisenbahn zu "verwandeln").
Ich musste das Rezept schon an sämtliche Erzieherinnen weitergeben.
Ich selbst bin kein Schokoladenkuchenesser, aber von diesem konnte ich einfach nicht die Finger lassen.
EIN MUSS FÜR JEDEN SCHOKOFAN!
Habe den Kuchen in der Kastenform allerdings bei ca. 150 °C gebacken.
Danke für dieses wahnsinnig tolle Rezept!!
Habe ihn für die Kinderfeier im Kindergarten meiner Tochter gebacken (allerdings in einer Kastenform um ihn danach in eine Eisenbahn zu "verwandeln").
Ich musste das Rezept schon an sämtliche Erzieherinnen weitergeben.
Ich selbst bin kein Schokoladenkuchenesser, aber von diesem konnte ich einfach nicht die Finger lassen.
EIN MUSS FÜR JEDEN SCHOKOFAN!
Habe den Kuchen in der Kastenform allerdings bei ca. 150 °C gebacken.
Danke für dieses wahnsinnig tolle Rezept!!
Und den Whiskey für den Kindergarten habe ich natürlich weggelassen *grins*
habe den kuchen schon mehrmals gebacken weil ich sooo begeistert davon bin. der mit abstand schokoladigste kuchen, den ich je gegessen habe. habe den whisky weggelassen, und nur die 300ml espresso verwendet, hat trotzdem alles super geklappt, vielen dank für das tolle rezept!
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker!!Hab gleich mal das 1 1/2-fache Rezept gemacht, damit nicht nur die Kolleginnen einen Kuchen bekommen, sondern der Gatte auch noch Törtchen... Da ich in der Küche eher ungeduldig bin, hab ich den Espresso nicht lange abkühlen lassen, sondern recht bald über Schoki und Butter gekippt, ging gut und schnell =) Den Zucker hab ich dann auch gleich noch dazu gegeben, sodass er sich beim Unterrühren schnell aufgelöst hat.
Die Törtchen hab ich in Muffinblechen (normale Größe, hat 18 Stück ergeben) 40 min bei 150°C gebacken. Hat gut geklappt und wird's sicher mal wieder geben (wenn der eingefrorene Tötchenvorrat aufgebraucht ist), dann vielleicht mit braunem Zucker.
Danke für's Rezept!
talitia
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Der Kuchen ist grad im Backofen :)
Hab schonmal vom Teig genascht ... sau lecker
Hab aber anstatt des Whiskeys Vanillelikör genommen
Hab schonmal vom Teig genascht ... sau lecker
Hab aber anstatt des Whiskeys Vanillelikör genommen
Habe den Kuchen heute gebacken und finde ihn sehr gelungen. Werde ihn auch mal mit Chili versuchen :-)
Der Whisky macht ihn unverwechselbar..
Danke für das leckere Rezept!
Der Whisky macht ihn unverwechselbar..
Danke für das leckere Rezept!
Bei mir ist es wirklich eine perfekte Schokotorte geworden. Ich habe für mich etwas abegwandelt nachdem ich alle Komentare gelesen hatte. Also Zucker auf 300g reduziert, statt 2 Eier habe ich 4 genommen. Die Verarbeitungsreihenfolge habe ich wie bei normalen Rührteig vorgenommen. Dadurch wurde der Teig nicht zu flüssig und das Ergebnis war eine saftige Torte. Ich habe den Teig vor dem Aprikodieren und Nougatüberzug noch mit Rum betreufelt. Achso, gehackte Wallnüsse habe ich, wie oben bereits schon vorgeschlagen auch hinzugefügt.
Das ganze entspricht zwar nicht mehr dem Original, aber ich fand die Zutaten total interessant, vor allem der Espresso mit Whisky. Mein Besuch war ebenso begeistert, wie ich selbst.
Vielen Dank und liebe Grüße von
uwesim
Das ganze entspricht zwar nicht mehr dem Original, aber ich fand die Zutaten total interessant, vor allem der Espresso mit Whisky. Mein Besuch war ebenso begeistert, wie ich selbst.
Vielen Dank und liebe Grüße von
uwesim
Unglaublich lecker und sooo schokoladig!
Im Geschmack einfach perfekt! :))
Allerdings war mein Teig etwas zu flüssig, bzw. meine Kuchenform nicht ganz dicht, so dass der Teig im Ofen teilweise rausgelaufen ist. Und beim Schneiden viel der Kuchen teilweise auseinander.
Keine Ahnung, was ich da falsch gemacht hatte.
Aber ansonsten gabs nichts zu bemängeln!
Im Geschmack einfach perfekt! :))
Allerdings war mein Teig etwas zu flüssig, bzw. meine Kuchenform nicht ganz dicht, so dass der Teig im Ofen teilweise rausgelaufen ist. Und beim Schneiden viel der Kuchen teilweise auseinander.
Keine Ahnung, was ich da falsch gemacht hatte.
Aber ansonsten gabs nichts zu bemängeln!
Hab den Kuchen eben gebacken und noch warm in der Familie serviert. Geschmacklich sehr lecker, nur die Backzeit musste ich auf 100 Minuten verlängern, und selbst da war er in der unteren Mitte noch nicht ganz gebacken.
Seeeeeeeeehr lecker!!!!!! Der Kuchen war innerhalb weniger Minuten weg vom Buffet, die Leute waren begeistert! Sehr schokoladig, erinnert an Brownies, super! Daher 5 Sterne :)
Ein Muss für jeden Schokoladen-Liebhaber :)
Ein Muss für jeden Schokoladen-Liebhaber :)
So etwas habe ich bislang nicht von mir gegeben, aber das war tatsächlich der beste Schokoladenkuchen, den ich je gebacken und gegessen habe. Fantastisch und doch so einfach!
Da unerwarteterweise mein Zuckervorrat nicht ausreichte, habe ich einen Drittel durch braunen Zucker ersetzt. Ich habe aber gesamt nur 300g Zucker genommen und das war vollkommen ausreichend; evtl nehme ich das nächste Mal vllt noch einen Ticken weniger.
Da ich keinen Whisky da hatte, habe ich diesen mit Amaretto ersetzt, aber das hat auch hervorragend gepasst und geschmeckt - der Meinung waren alle, die darüber hergefallen sind!
Vielen Dank für das vorzügliche Rezept :)
Da unerwarteterweise mein Zuckervorrat nicht ausreichte, habe ich einen Drittel durch braunen Zucker ersetzt. Ich habe aber gesamt nur 300g Zucker genommen und das war vollkommen ausreichend; evtl nehme ich das nächste Mal vllt noch einen Ticken weniger.
Da ich keinen Whisky da hatte, habe ich diesen mit Amaretto ersetzt, aber das hat auch hervorragend gepasst und geschmeckt - der Meinung waren alle, die darüber hergefallen sind!
Vielen Dank für das vorzügliche Rezept :)
Der Teig muss wirklich noch flüssig sein wenn er in die Backform kommt!
(ich war sehr unsicher weil ich bisher nur knetfesten Pizza/Brotteig kannte aber das Ergebnis hat mich überzeugt :))
(ich war sehr unsicher weil ich bisher nur knetfesten Pizza/Brotteig kannte aber das Ergebnis hat mich überzeugt :))
Musste ebenfalls die Backzeit verlängern, und konnte es nicht erwarten, gleich ein Stück zu probieren. aber am 3. Tag wesentlich besser als frisch aus dem Ofen, da er nochmal durchgezogen ist :)
Super lecker, ähm der Teig zumindest. Der Kuchen befindet sich gerade in meinem Backofen... Es ist aber ein sehr schönes Rezept. Und einfach zuzubereiten. Das ist der Perfekte Kuchen. Ich vertraue meiner Springform - mir bleibt auch nichts anderes übrig ;-) . Bis jetzt ist noch nichts ausgelaufen. Danke für das tolle Rezept.
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jaoy79
16.05.2005 16:03 Uhr