| Grillgemüse - Salat
)
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 2 | Paprikaschote(n), gelb |
| 2 | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln) |
| 1 | Zucchini |
| 2 große | Karotte(n) |
| 250 g | Champignons |
| 1 | Fenchel |
| 6 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 TL | Salz |
| 3 EL | Aceto balsamico |
| 3 EL | Öl (Walnussöl) |
| evtl. | Paprikapulver und Chilifocken |
Zubereitung
Das Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden, die Zwiebeln in Achtel schneiden. Das Gemüse in einen Müllbeutel geben und den durchgepressten Knoblauch, das Olivenöl und das Salz hinzugeben und alles gut durchschütteln. Wer mag, kann auch noch Chiliflocken und Paprika hinzugeben.
Das Gemüse auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen und im Ofen bei 200°C backen, bis das Gemüse anfängt zu bräunen. Das Gemüse abkühlen lassen und dann in eine große Schüssel geben. Aus Aceto Balsamico und Walnussöl eine Marinade herstellen und unter das Gemüse heben.
Der Salat schmeckt wunderbar zu Gegrilltem oder auch einfach mit einem Stückchen Baguette als Vorspeise.
Das Gemüse auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen und im Ofen bei 200°C backen, bis das Gemüse anfängt zu bräunen. Das Gemüse abkühlen lassen und dann in eine große Schüssel geben. Aus Aceto Balsamico und Walnussöl eine Marinade herstellen und unter das Gemüse heben.
Der Salat schmeckt wunderbar zu Gegrilltem oder auch einfach mit einem Stückchen Baguette als Vorspeise.
Kommentare anderer Nutzer
jonielady 
sagt:
sagt: 23.05.2005 19:27
Hallo,
heute gab es bei uns den Salat und ich war etwas enttäuscht, muss ich sagen.
Es hatte sich ganz viel Wasser auf dem Backblech gesammelt von dem Gemüse und dadurch hat es eher wie gedünstetes Gemüse und nicht wie Grillgemüse geschmeckt.
Schade...
LG, Jonie
heute gab es bei uns den Salat und ich war etwas enttäuscht, muss ich sagen.
Es hatte sich ganz viel Wasser auf dem Backblech gesammelt von dem Gemüse und dadurch hat es eher wie gedünstetes Gemüse und nicht wie Grillgemüse geschmeckt.
Schade...
LG, Jonie
17.04.2006 16:40
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
von Enttäuschung keine Spur. Wir waren super begeistert!!! Wenig Aufwand und ein ganz tolles Ergebnis.
Allerdings habe ich das Rezept etwas abgewandelt. Ich habe Paprika und Zucchini geschnitten und in eine Schüssel mit Deckel gegeben. Mit Öl, Knoblauch und Chiliflocken durchgeschüttelt und auf ein Backblech gegeben.
Dann das gleiche Prinzig mit Zwiebel, Möhre, Fenchel und ca. 150 g Champignons auf einem zweiten Blech.
Das Ergebnis war geschmacklich so gut, dass ich auf eine weitere Marinade verzichtet habe.
Das wird es bei uns bestimmt häufiger geben.
LG, Martina
von Enttäuschung keine Spur. Wir waren super begeistert!!! Wenig Aufwand und ein ganz tolles Ergebnis.
Allerdings habe ich das Rezept etwas abgewandelt. Ich habe Paprika und Zucchini geschnitten und in eine Schüssel mit Deckel gegeben. Mit Öl, Knoblauch und Chiliflocken durchgeschüttelt und auf ein Backblech gegeben.
Dann das gleiche Prinzig mit Zwiebel, Möhre, Fenchel und ca. 150 g Champignons auf einem zweiten Blech.
Das Ergebnis war geschmacklich so gut, dass ich auf eine weitere Marinade verzichtet habe.
Das wird es bei uns bestimmt häufiger geben.
LG, Martina
chefkoechin13 
sagt:
sagt: 15.08.2006 18:42
Schmeckt wirklich klasse - ich denke das gibt es bei uns auch öfter.
Ich habe zur Marinade - vor dem Backen - noch frischen gehackten Rosmarin, etwas Limettensaft und einen Schuß süßer Sahne hinzugegeben. Der Salat schmeckt so gut, daß auch hier kein gesondertes Dressing mehr nötig ist.
Ginevra 
sagt:
sagt: 11.10.2007 20:56
Hilfreicher Kommentar:
Es ist ein superleckeres Rezept, wir essen es auch als Gemüsebeilage häufig, dann allerdings ohne Marinade. Sollte einmal etwas überbleiben - was nur passiert, wenn ich die doppelte Menge mache - mache ich für den nächsten Tag daraus eine Mahlzeit zum Mitnehmen. Einfach ein Fladenbrot aufschneiden und mit Frischkäse bestreichen und das Grillgemüse hinauflegen. Zuklappen und vierteln und fest in Pergamentpapier einwickeln, einfach lecker.
Ganz herzlichen Dank für das tolle Rezept.
Ginevra
Ganz herzlichen Dank für das tolle Rezept.
Ginevra
22.05.2008 09:13
Hallo Jaenelle,
das Grillgemüse ist sehr, sehr gut, wirklich tolle Idee! Ich habe das Gemüse auch auf zwei Blechen gemacht damit sich nicht zuviel Gemüsesaft bildet. Die Marinade aus Mangel an Walnussöl mit Kürbiskernöl und Balsamico zubereitet. An Kräutern mit Rosmarin und Thymian verfeinert.
Wir hatten Fischfilets (Lumb) dazu, einfach köstlich!!!
LG
Silke
das Grillgemüse ist sehr, sehr gut, wirklich tolle Idee! Ich habe das Gemüse auch auf zwei Blechen gemacht damit sich nicht zuviel Gemüsesaft bildet. Die Marinade aus Mangel an Walnussöl mit Kürbiskernöl und Balsamico zubereitet. An Kräutern mit Rosmarin und Thymian verfeinert.
Wir hatten Fischfilets (Lumb) dazu, einfach köstlich!!!
LG
Silke
frankie414 
sagt:
sagt: 19.05.2010 16:52
Hilfreicher Kommentar:
Ausgesprochen lecker - ich habe die Gemüse 15 Minuten bei etwas höherer Temperatur (220 Grad) geröstet, damit sie knackig blieben, aber schon Röstaroma bekamen.
Der Geschmack erinnert an die teuren Antipasti in den Feinkost-Theken - glücklicherweise lässt sich so eine große Menge ohne großen Aufwand preisgünstig zubereiten :-)
Der Geschmack erinnert an die teuren Antipasti in den Feinkost-Theken - glücklicherweise lässt sich so eine große Menge ohne großen Aufwand preisgünstig zubereiten :-)
29.06.2011 16:44
ein superfeiner Salat, den ich als Grillbeilage zu gegrillten Entrecôtes und Focacciabrot serviert habe.
Ich habe noch Thymian und Rosmarin zugegeben und eine Paprika durch eine zweite Zucchini ersetzt.
Das Gemüse hatte ich lieber etwas weicher und so 25-30 Minuten bei 200 Grad im Ofen.
lg, Evi
Ich habe noch Thymian und Rosmarin zugegeben und eine Paprika durch eine zweite Zucchini ersetzt.
Das Gemüse hatte ich lieber etwas weicher und so 25-30 Minuten bei 200 Grad im Ofen.
lg, Evi
01.08.2011 10:48
Hallo,
uns hat der Salat sehr gut geschmeckt! Eine prima Idee und gut für den Sommer!
Vielen Dank für das Rezept!
VLG
lduval
uns hat der Salat sehr gut geschmeckt! Eine prima Idee und gut für den Sommer!
Vielen Dank für das Rezept!
VLG
lduval
14.09.2011 11:18
Hallo,
der Salat war so was von lecker , er war ruck zuck weggeputzt.
Seperates backen war nicht nötig , das Gemüse hatte kein Wasser gezogen . Ich habe das ganze noch mit Chiliesalz von dem berühmten Fernsehkoch abgeschmeckt . Hat prima gepasst . Dazu gabs gegrillten Fisch und Rosmarienkartöffelchen.
Liebe Grüsse
Gina
der Salat war so was von lecker , er war ruck zuck weggeputzt.
Seperates backen war nicht nötig , das Gemüse hatte kein Wasser gezogen . Ich habe das ganze noch mit Chiliesalz von dem berühmten Fernsehkoch abgeschmeckt . Hat prima gepasst . Dazu gabs gegrillten Fisch und Rosmarienkartöffelchen.
Liebe Grüsse
Gina
MatzeseinePuppe
sagt:
sagt: 10.02.2012 17:53
Hallo,
wenn es ginge hätte ich auch 10 Sterne vergeben;)
Oooooberlecker!!!
Ich hatte keinerlei Probleme mit Wasser auf dem Blech. Habe 1 großes und ein kleines Blech verwendet und habe das Gemüse bei 200 Grad Umluft ca. 25 Minuten gebacken. Zusätzlich habe ich noch ein klein wenig Zucker verwendet.
Vielen, lieben Dank für dieses tolle Rezept.
MatzeseinePuppe
wenn es ginge hätte ich auch 10 Sterne vergeben;)
Oooooberlecker!!!
Ich hatte keinerlei Probleme mit Wasser auf dem Blech. Habe 1 großes und ein kleines Blech verwendet und habe das Gemüse bei 200 Grad Umluft ca. 25 Minuten gebacken. Zusätzlich habe ich noch ein klein wenig Zucker verwendet.
Vielen, lieben Dank für dieses tolle Rezept.
MatzeseinePuppe
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Grillen
- Gibts mal wieder - ausprobiert
- Brunch
- Vegetarisches
- Juli bis September 2011
- Dips / Grillen / Salat
- Ofengerichte
- Salate und Mariniertes
- Salate
- Salate
Weitere Rezeptsammlungen
super Idee, gerade rechtzeitig zu Begin der Grillsession! Habe ich schon gespeichert.
L.G.
barryfan
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten