| Figola
Maltesischer Osterkuchen, sehr lange haltbar
)
| 300 g | Mehl |
| 150 g | Zucker |
| 150 g | Margarine |
| 2 kleine | Ei(er) |
| 1 | Orange(n), den Saft davon |
| Orange(n) - Schale, abgerieben | |
| 300 g | Mandel(n), gemahlen |
| 300 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Aroma (Mandel) |
| Butter für das Blech | |
| Kuchenglasur, nach Wahl |
Zubereitung
Mehl und Margarine verkneten, dann Zucker und Orangenschale hinzufügen. Eier schlagen und dazumischen, dann Löffel für Löffel Orangensaft dazukneten. Für die Füllung Marzipan selbst herstellen oder gekauftes verwenden.
Die Hälfte des Teigs wird nun auf dem Tisch ausgerollt (wie bei Pizzateig, ca. 1-cm-breit). Wer will, kann eine Schablone verwenden (z.B. ein Lamm). Nun das ausgerollte Stück Teig auf ein Blech (mit Butter bestreichen) legen und die Füllung darauf verteilen. Wer will, kann den Teig erst noch mit etwas Marmelade bestreichen.
Den zweiten Teil des Teigs genauso ausrollen und genau auf das andere Stück legen und die Seiten zusammendrücken. In Ofen bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen, danach etwas ruhen lassen.
Jetzt nur noch mit Schokoguss, Zuckerguss o.ä. verzieren. Traditionell wird Figola in Form eines Lamms gebacken und mit Kuchenguss bzw. Lebensmittelfarben ganz bunt verziert.
Die Hälfte des Teigs wird nun auf dem Tisch ausgerollt (wie bei Pizzateig, ca. 1-cm-breit). Wer will, kann eine Schablone verwenden (z.B. ein Lamm). Nun das ausgerollte Stück Teig auf ein Blech (mit Butter bestreichen) legen und die Füllung darauf verteilen. Wer will, kann den Teig erst noch mit etwas Marmelade bestreichen.
Den zweiten Teil des Teigs genauso ausrollen und genau auf das andere Stück legen und die Seiten zusammendrücken. In Ofen bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen, danach etwas ruhen lassen.
Jetzt nur noch mit Schokoguss, Zuckerguss o.ä. verzieren. Traditionell wird Figola in Form eines Lamms gebacken und mit Kuchenguss bzw. Lebensmittelfarben ganz bunt verziert.
Kommentare anderer Nutzer
SiaBug 
sagt:
sagt: 12.12.2005 12:36
Nachdem ich selber auf Malta lebe kann ich dieses Rezept nur empfehlen.
Schon oft gebacken und fuer gut befunden.
Ich liebe es braunen Zucker zu verwenden anstelle des Normalen.
LG Sia
Schon oft gebacken und fuer gut befunden.
Ich liebe es braunen Zucker zu verwenden anstelle des Normalen.
LG Sia
11.04.2006 16:22
Hallo!
Ich habe dieses Rezept jetzt 2x kurz hintereinander gemacht. Sehr lecker! Über die Haltbarkeit kann ich keine Aussagen machen, da ich den Kuchen in beiden Fällen verschenkt habe. Für uns habe ich einen weiteren Käfer gemacht, der sehr lecker war. Somit kann ich auch nicht sagen, wie lange der gehalten hätte ... *grins*
Allerdings hatte ich immer Verarbeitungsprobleme. Der Teig ließ sich in allen Fällen nicht gut ausrollen. Beim Käfer habe ich das dann so gemacht, dass ich von einer kleinen 18er Springform den Ring verwendet habe. Ich habe den Teig einfach reingelöffelt und glattgestrichen, Marmelade drauf, ausgerolltes Marzipan drüber, wieder Marmelade drauf und zu Schluß den restlichen Teig darauf verteilt. Das Ganze dann im Backofen wie angegeben gebacken. Backzeit bei mir immer um 45 Minuten.
Der Hase sieht zwar nett aus, hat mich wegen der schlechten Verarbeitbarkeit aber auch Nerven gekostet....:-))
LG SpottedDrum
Ich habe dieses Rezept jetzt 2x kurz hintereinander gemacht. Sehr lecker! Über die Haltbarkeit kann ich keine Aussagen machen, da ich den Kuchen in beiden Fällen verschenkt habe. Für uns habe ich einen weiteren Käfer gemacht, der sehr lecker war. Somit kann ich auch nicht sagen, wie lange der gehalten hätte ... *grins*
Allerdings hatte ich immer Verarbeitungsprobleme. Der Teig ließ sich in allen Fällen nicht gut ausrollen. Beim Käfer habe ich das dann so gemacht, dass ich von einer kleinen 18er Springform den Ring verwendet habe. Ich habe den Teig einfach reingelöffelt und glattgestrichen, Marmelade drauf, ausgerolltes Marzipan drüber, wieder Marmelade drauf und zu Schluß den restlichen Teig darauf verteilt. Das Ganze dann im Backofen wie angegeben gebacken. Backzeit bei mir immer um 45 Minuten.
Der Hase sieht zwar nett aus, hat mich wegen der schlechten Verarbeitbarkeit aber auch Nerven gekostet....:-))
LG SpottedDrum
Com.S_DAX 
sagt:
sagt: 24.04.2006 18:38
Hallo!
Der Hase oben im Bild - das war meiner!!! Der war nämlich in meinem Osterwichtelpaket in diesem Jahr!!! Zur Haltbarkeit kann ich nur sagen: Mindestens 3 Wochen (im Kühlschrank und in Folie). Ich habe ihn nämlich bekommen, bin ca. eine Woche später in Urlaub gefahren und danach hatten wir ihn zum Osterkaffee: Er war immer noch total lecker!!!
Der Hase oben im Bild - das war meiner!!! Der war nämlich in meinem Osterwichtelpaket in diesem Jahr!!! Zur Haltbarkeit kann ich nur sagen: Mindestens 3 Wochen (im Kühlschrank und in Folie). Ich habe ihn nämlich bekommen, bin ca. eine Woche später in Urlaub gefahren und danach hatten wir ihn zum Osterkaffee: Er war immer noch total lecker!!!
17.03.2008 08:24
Hallo!
Ich bekam den Figola auch in meinem Osterwichtelpaket (der Stern mit den halben Eier war meiner) und wir waren sehr begeistert. Bin am überlegen, ob ich den nicht dieses Jahr an Ostern verschenke...
Zur Haltbarkeit kann ich nichts sagen, da er sehr schnell verdrückt war!
LG Wildkraut
Ich bekam den Figola auch in meinem Osterwichtelpaket (der Stern mit den halben Eier war meiner) und wir waren sehr begeistert. Bin am überlegen, ob ich den nicht dieses Jahr an Ostern verschenke...
Zur Haltbarkeit kann ich nichts sagen, da er sehr schnell verdrückt war!
LG Wildkraut
Nena108 
sagt:
sagt: 09.03.2011 21:37
Hi,
ich verstehe nicht, wie dieser Teig aufgehen kann ohne Triebmittel und ohne Eischnee etc. Beim Durchlesen würde ich eher denken, er wird steinhart oder klitschig. Habt Ihr das Rezept echt schon gebacken, und wieso kann das funzen???
LG Nena
ich verstehe nicht, wie dieser Teig aufgehen kann ohne Triebmittel und ohne Eischnee etc. Beim Durchlesen würde ich eher denken, er wird steinhart oder klitschig. Habt Ihr das Rezept echt schon gebacken, und wieso kann das funzen???
LG Nena
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Hat uns sehr gut geschmeckt! Danke!
L.G.
barryfan
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