| Gebratene Nudeln mit Ei
klassisch im Wok zubereitet
)
| 180 g | chinesische Eiernudeln (Mie, Instant) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 90 g | Lauchzwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Austernsauce |
| 2 EL | Sojasauce |
| 4 EL | Öl (Sesamöl) |
| 3 | Ei(er) |
Zubereitung
Die Nudeln nur kurz für ca. 4 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Danach in einem Sieb abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Paprika in Würfel und den Lauch putzen und in dünne Ringe schneiden. Die zwei Knoblauchzehen pressen und mit der Austern- und Sojasauce mischen.
Das Sesamöl im Wok oder einer beschichteten hohen Pfanne auf mittlerer Temperatur erhitzen. Die Eier aufschlagen, in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren stocken. Dann die Nudeln, Lauchringe und zum Schluss die Knoblauchpaste zufügen. Ca. 5 Minuten unter Rühren braten.
Ganz zum Schluss die Paprikawürfel zugeben und die gebratenen Nudeln sofort servieren. Sollte zu wenig Flüssigkeit vorhanden sein, dann gebe ich meist noch ein wenig Sojasauce dazu.
Das Sesamöl im Wok oder einer beschichteten hohen Pfanne auf mittlerer Temperatur erhitzen. Die Eier aufschlagen, in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren stocken. Dann die Nudeln, Lauchringe und zum Schluss die Knoblauchpaste zufügen. Ca. 5 Minuten unter Rühren braten.
Ganz zum Schluss die Paprikawürfel zugeben und die gebratenen Nudeln sofort servieren. Sollte zu wenig Flüssigkeit vorhanden sein, dann gebe ich meist noch ein wenig Sojasauce dazu.
Kommentare anderer Nutzer
scampi 
sagt:
sagt: 05.01.2006 09:58
Lecker und schnell gemacht. Jederzeit mit weiteren Zutaten aufzupeppen!
Sonnenkalb 
sagt:
sagt: 13.02.2006 12:29
Hallo,
ich nehme anstelle der Paprika lieber Möhr und ein paar Sojasprossen, so macht es mein Chinese um die Ecke und da habe ich es mir abgeguckt.
Gruß, Sonnenkalb
ich nehme anstelle der Paprika lieber Möhr und ein paar Sojasprossen, so macht es mein Chinese um die Ecke und da habe ich es mir abgeguckt.
Gruß, Sonnenkalb
14.06.2006 21:01
Hilfreicher Kommentar:
Hallo @ all
Also bei dem Rezept brauch man keine weiteren Zutaten, um es aufzupeppen......
Es schmeckt wirklich auch mit den angegebenen Zutaten einfach nur megalecker, da ich keine Austernsauce bekommen konnte, habe ich Fischsauce verwendet.
lieben Gruß Ulkig
Also bei dem Rezept brauch man keine weiteren Zutaten, um es aufzupeppen......
Es schmeckt wirklich auch mit den angegebenen Zutaten einfach nur megalecker, da ich keine Austernsauce bekommen konnte, habe ich Fischsauce verwendet.
lieben Gruß Ulkig
vinotinto
sagt:
sagt: 26.08.2008 21:49
Hallo,
das Rezept ist einfach klasse, so, wie es ist.
Wir und unsere Gäste waren total begeistert!
Liebe Grüsse
Susanne
das Rezept ist einfach klasse, so, wie es ist.
Wir und unsere Gäste waren total begeistert!
Liebe Grüsse
Susanne
Nadine2710
sagt:
sagt: 24.01.2010 21:10
Hallo
wow was soll ich sagen. Mein und Mann waren begeistert, super schnell zubereitet und super super lecker.
Das wird es jetzt öfters bei uns geben.
Liebe Grüsse Nadine
wow was soll ich sagen. Mein und Mann waren begeistert, super schnell zubereitet und super super lecker.
Das wird es jetzt öfters bei uns geben.
Liebe Grüsse Nadine
mownie
sagt:
sagt: 17.03.2010 14:45
Habe noch eine Möhre mit reingeschnippelt und damit es nicht so trocken ist noch Curry Ketchup anstatt nur Sojasauce mitreingemischt!
Ansonsten ein sehr sehr sehr sehr leckeres Rezept ;)
Ansonsten ein sehr sehr sehr sehr leckeres Rezept ;)
linaw
sagt:
sagt: 27.05.2011 11:53
Echt lecker. Gehört schon zu meinen Lieblingsgerichten.
Hab ab und zu auch mal Puten-oder Hähnchenfleisch mitgebraten.
Mmmmh. Nur von der Koblauch/Austern/Soja- Sauce brauche ich mehr als angegeben.
Hab ab und zu auch mal Puten-oder Hähnchenfleisch mitgebraten.
Mmmmh. Nur von der Koblauch/Austern/Soja- Sauce brauche ich mehr als angegeben.
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