Henglein
Rama Cremefine
| Bärentatzen
| 200 g | Mehl (Dinkelmehl), feingemahlenes |
| 70 g | Mandel(n), gemahlen |
| 100 g | Honig |
| 125 g | Butter |
| 1 EL | Kakaopulver |
| ¼ TL | Zimt |
| 1 Msp. | Nelke(n), gemahlen |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Das Dinkelmehl mit den Mandeln mischen. Die übrigen Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen. Den Backofen vorheizen und das Backblech einfetten. Aus dem Teig zwei 3 cm dicke Teigrollen formen. Mit dem Messer kleine Stücke abschneiden und daraus muskatnussgrosse Kugeln formen. Diese auf das Backblech setzen und mit einer grobzinkigen Kuchengabel andrücken, so daß sie wie Bärentatzen aussehen. Die Plätzchen ca. 15 Minuten backen und auskühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Eagle1000 
sagt:
sagt: 10.12.2002 13:05
Ich glaube, da fehlt noch ein Ei. Ohne ist der Teig kein Teig, sondern nur ein Haufen Krümel. Aber egal, die Bärentatzen sind nicht mein Geschmack - genau genommen, schmecken sie nach gar nichts.
biene34 
sagt:
sagt: 07.09.2003 14:36
Hallo :-)
Grade durchforste ich mal wieder meine Rezepte.
Sorry, die Cradzahl ist mir da wohl durchgegangen. Im Originalrezept stehen 180°C mit Vorheizen. Aber da jeder Backofen anders backt, muss man das wohl austesten.
Dieses Rezept ist EXTRA OHNE EI und es werden garantiert keine Krümel :-)
Liebe Grüsse, Biene
Grade durchforste ich mal wieder meine Rezepte.
Sorry, die Cradzahl ist mir da wohl durchgegangen. Im Originalrezept stehen 180°C mit Vorheizen. Aber da jeder Backofen anders backt, muss man das wohl austesten.
Dieses Rezept ist EXTRA OHNE EI und es werden garantiert keine Krümel :-)
Liebe Grüsse, Biene
23.02.2004 20:27
Schon oft gebacken und immer wieder lecker!!!
Das richtige für Allergiker.
Danke für das Rezept
Das richtige für Allergiker.
Danke für das Rezept
Motschekiepchen 
sagt:
sagt: 04.11.2005 11:26
Gehen superschnell und schmecken echt lecker. Mein Mann und meine Freundin waren begeistert - und zack war die Keksdose leer. Gruß Ines
Charlie64 
sagt:
sagt: 11.11.2005 22:18
Hallo, meine Tochter liebt sie! LG Charlie
ConnyWurm
sagt:
sagt: 20.05.2007 12:41
Hallo,
kann man die Mandeln auch durch etwas anderes ersetzen?
Die vertrage ich nicht genau wie Haselnüsse, Walnüsse.
Danke
kann man die Mandeln auch durch etwas anderes ersetzen?
Die vertrage ich nicht genau wie Haselnüsse, Walnüsse.
Danke
gutfuxi
sagt:
sagt: 21.12.2008 15:32
Hallo,
Danke für das tolle Rezept.
Ich habe von meinen Kindern eine Gebäckpresse (Dr. Oetker) zum Geburtstag geschenkt bekommen.
Super Teig dafür, wenn die Dose leer ist, werden schnell neue "produziert".
Ein leckerer Spaß!
Danke für das tolle Rezept.
Ich habe von meinen Kindern eine Gebäckpresse (Dr. Oetker) zum Geburtstag geschenkt bekommen.
Super Teig dafür, wenn die Dose leer ist, werden schnell neue "produziert".
Ein leckerer Spaß!
Pätty 
sagt:
sagt: 20.01.2009 16:41
Hallo!
Das Dinkelvollkornmehl habe ich zu 1/3 durch Dinkelmehl 1050 ersetzt, ansonsten nach Rezept.
Ich habe mir das Ganze etwas vereinfacht, indem ich den fertigen Teig sofort zu einer Rolle geformt habe, die im Anschnitt schon in etwa die Form einer Bärentatze hatte. Nach dem Kühlen habe ich nur noch Scheiben abgeschnitten auf ein Backblech gelegt, etwas nachgeformt und dann mit der Gabel etwas flach gedrückt.
Nach dem Backen habe ich noch etwas Kuvertüre draufgekleckst.
Ach ja und weil meine Männer nicht so gerne Zimt mögen, habe ich den gegen Vanille ausgetauscht.
Die Bärentatzen sind sehr gut gelungen und haben super geschmeckt!
Liebe Grüße
Pätty
Das Dinkelvollkornmehl habe ich zu 1/3 durch Dinkelmehl 1050 ersetzt, ansonsten nach Rezept.
Ich habe mir das Ganze etwas vereinfacht, indem ich den fertigen Teig sofort zu einer Rolle geformt habe, die im Anschnitt schon in etwa die Form einer Bärentatze hatte. Nach dem Kühlen habe ich nur noch Scheiben abgeschnitten auf ein Backblech gelegt, etwas nachgeformt und dann mit der Gabel etwas flach gedrückt.
Nach dem Backen habe ich noch etwas Kuvertüre draufgekleckst.
Ach ja und weil meine Männer nicht so gerne Zimt mögen, habe ich den gegen Vanille ausgetauscht.
Die Bärentatzen sind sehr gut gelungen und haben super geschmeckt!
Liebe Grüße
Pätty
21.11.2009 11:34
Das beste Bärentazenrezept welches ich kenne .Wir haben sie mit Pinienhonig gemacht. traumhaft!!!!!!!!!
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