Henglein
Rama Cremefine
| Pflaumenkuchen - mit Streuseln
wie ihn Großmutter backte - schön saftig
)
| 425 g | Mehl |
| 250 g | Butter, kalte |
| 250 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Zitrone(n), abger. Schale, unbehandelt |
| 1 Prise | Salz |
| ½ TL | Zimt |
| 1 kg | Pflaumen |
| 250 ml | Saft (Kirsch- oder Pflaumensaft) |
| 1 Tüte/n | Glühweingewürz |
| 2 Pck. | Puddingpulver, Vanille z. Kochen für je 500ml Flüssigkeit |
| 2 EL | Zimt - Zucker |
Zubereitung
250 g Mehl mit 125 g Butter in Stückchen, 75 g Zucker, Vanillezucker, Ei und Zitronenschale rasch zu einem glatten Teig verkneten.
In Frischhaltefolie einwickeln und 30 min. im Kühlschrank ruhen lassen.
125 g Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen.
175 g Mehl mit 75 g Zucker, Salz, Zimt und flüssiger Butter zu Streuseln verarbeiten. Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen (oder TK-Ware).
Saft mit 100g Zucker und Glühweingewürz aufkochen, Pflaumen darin ca. 5 Min. dünsten. Puddingpulver mit 100 ml Wasser anrühren. Unter Rühren zu den Pflaumen gießen und nochmals kurz aufkochen und etwas abkühlen lassen. Glühweingewürz entfernen!!!
Mürbeteig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Kreis ausrollen. Eine Springform fetten und damit auslegen. Einen Rand bilden und mehrmals am Boden mit einer Gabel einstechen. Pflaumenkompott darauf verteilen. Streuseln darüber streuen.
Mit Zimtzucker bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175° (Umluft 150°) 90 Minuten backen.
Etwas abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und ganz auskühlen lassen.
Vorsicht ist noch im warmen Zustand recht flüssig!!!!
Also Zeit lassen.
Dazu schmeckt Schlagsahne mit Zimt.
In Frischhaltefolie einwickeln und 30 min. im Kühlschrank ruhen lassen.
125 g Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen.
175 g Mehl mit 75 g Zucker, Salz, Zimt und flüssiger Butter zu Streuseln verarbeiten. Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen (oder TK-Ware).
Saft mit 100g Zucker und Glühweingewürz aufkochen, Pflaumen darin ca. 5 Min. dünsten. Puddingpulver mit 100 ml Wasser anrühren. Unter Rühren zu den Pflaumen gießen und nochmals kurz aufkochen und etwas abkühlen lassen. Glühweingewürz entfernen!!!
Mürbeteig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Kreis ausrollen. Eine Springform fetten und damit auslegen. Einen Rand bilden und mehrmals am Boden mit einer Gabel einstechen. Pflaumenkompott darauf verteilen. Streuseln darüber streuen.
Mit Zimtzucker bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175° (Umluft 150°) 90 Minuten backen.
Etwas abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und ganz auskühlen lassen.
Vorsicht ist noch im warmen Zustand recht flüssig!!!!
Also Zeit lassen.
Dazu schmeckt Schlagsahne mit Zimt.
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Kommentare anderer Nutzer
Oldie1 
sagt:
sagt: 23.04.2005 09:44
Hallo friesin,
und ich nehme dazu die letzten eingefrorenen Pflaumen aus dem Gefrierfach,
wird sicher super schmecken,
danke für's Rezept, liebe Grüße, Oldie
und ich nehme dazu die letzten eingefrorenen Pflaumen aus dem Gefrierfach,
wird sicher super schmecken,
danke für's Rezept, liebe Grüße, Oldie
blackshewolf
sagt:
sagt: 23.04.2005 19:56
*heul* ... ich will sofort so ein Stück Pflaumenkuchen essen ...
Nun muss ich noch ein paar Monate warten ...
LG
blackshewolf
Nun muss ich noch ein paar Monate warten ...
LG
blackshewolf
Oldie1
sagt:
sagt: 23.04.2005 22:24
@ hallo blackshewolf, ich kann dir noch 2 P gefrorene Pflaumen schicken, wie wär's??
Liebe Grüße, Oldie
Liebe Grüße, Oldie
Apfelsinchen 
sagt:
sagt: 27.09.2005 15:49
cool, so einen Pflaumenkuchen hab ich schon immer gesucht... wird gleich mal ausprobiert!!
Apfelsinchen
sagt:
sagt: 03.10.2005 12:17
Sooo, ausprobiert!
Also ich muss schon sagen der schmeckt total lecker! Habs mit frischen Pflaumen und Pflaumensaft gemacht. Sogar mein Freund hat sich draufgestürzt und der mag normalerweise gar keinen Pflaumenkuchen (zu sauer, zu trocken...). Das muss schon was heißen!!!
Danke!!!
Also ich muss schon sagen der schmeckt total lecker! Habs mit frischen Pflaumen und Pflaumensaft gemacht. Sogar mein Freund hat sich draufgestürzt und der mag normalerweise gar keinen Pflaumenkuchen (zu sauer, zu trocken...). Das muss schon was heißen!!!
Danke!!!
28.08.2006 16:34
Hallo,
habe dein Rezept am WE getestet. Also nur 250 ml auf 2 Pck. Pudding fand ich schon arg wenig beim lesen... aber hab's trotzdem versucht, mich daran zu halten. Es war aber weitaus zu wenig Flüssigkeit, hätte es beinahe nicht mal richtig verrührt bekommen mit den Pflaumen, an ein kurzes Aufkochen war da gar nicht zu denken. Habe dann einfach noch mal nen ganz kräftigen Schuss Saft hinzugefügt, das ging dann. Und ich muss sagen: PERFEKT! Ein richtiger fruchtiger, saftiger Plaumenkuchen.
Ich habe übrigens dunklen Traubensaft genommen, das Glühweingewürz auch weggelassen.
Gruß Julia
habe dein Rezept am WE getestet. Also nur 250 ml auf 2 Pck. Pudding fand ich schon arg wenig beim lesen... aber hab's trotzdem versucht, mich daran zu halten. Es war aber weitaus zu wenig Flüssigkeit, hätte es beinahe nicht mal richtig verrührt bekommen mit den Pflaumen, an ein kurzes Aufkochen war da gar nicht zu denken. Habe dann einfach noch mal nen ganz kräftigen Schuss Saft hinzugefügt, das ging dann. Und ich muss sagen: PERFEKT! Ein richtiger fruchtiger, saftiger Plaumenkuchen.
Ich habe übrigens dunklen Traubensaft genommen, das Glühweingewürz auch weggelassen.
Gruß Julia
03.09.2006 16:35
Hallo,
Habe den Kuchen jetzt gebacken.
Ich habe, genau wie Julia, noch einen !! kräftigen !! Schuss Saft dazugeben müssen, weil zu fest. Das Glühweingewürz hatte ich nicht , habe dafür Zimt und zerstossenen Piment und etwas Nelkenpulver verwendet. Ansonsten habe ich alles nach Rezept gemacht. Ach ja, den Zimtzucker habe ich zum Teil mit Rohrzucker vermischt. War eine gute Idee.
Die Backzeit ist effektiv zu lang!
Nach 70 Minuten war der Kuchen fertig bei 175 Grad Normal.
Das nächstemal werde ich die Zwetschgenmasse noch mit einem Schuss Rum abschmecken!
Grüße
Manka
Habe den Kuchen jetzt gebacken.
Ich habe, genau wie Julia, noch einen !! kräftigen !! Schuss Saft dazugeben müssen, weil zu fest. Das Glühweingewürz hatte ich nicht , habe dafür Zimt und zerstossenen Piment und etwas Nelkenpulver verwendet. Ansonsten habe ich alles nach Rezept gemacht. Ach ja, den Zimtzucker habe ich zum Teil mit Rohrzucker vermischt. War eine gute Idee.
Die Backzeit ist effektiv zu lang!
Nach 70 Minuten war der Kuchen fertig bei 175 Grad Normal.
Das nächstemal werde ich die Zwetschgenmasse noch mit einem Schuss Rum abschmecken!
Grüße
Manka
07.09.2006 15:10
Hilfreicher Kommentar:
Hallo ihr Lieben!
Ich muß hier och eine kleine Erläuterung zu meiner Saftmenge abegeben, da es bei einigen
Schwierigkkeiten gab.
Es kommt auf die Pflaumensorte an. Ich habe keine Zwetschgen genommen, sondern
dicke rote Pflaumen, die sehr viel Saft abgeben.
Auch wenn man TK-Pflaumen verwendet, entsteht mehr Flüssigkeit.
Tut mir leid, wenn es nicht so ganz nach meinem Rezept geklappt hat, aber
beim 2. mal Backen klappt es dann viel besser.
Freue mich, dass euch der Kuchen gut geschmeckt hat.
Liebe Grüße
Elly
Ich muß hier och eine kleine Erläuterung zu meiner Saftmenge abegeben, da es bei einigen
Schwierigkkeiten gab.
Es kommt auf die Pflaumensorte an. Ich habe keine Zwetschgen genommen, sondern
dicke rote Pflaumen, die sehr viel Saft abgeben.
Auch wenn man TK-Pflaumen verwendet, entsteht mehr Flüssigkeit.
Tut mir leid, wenn es nicht so ganz nach meinem Rezept geklappt hat, aber
beim 2. mal Backen klappt es dann viel besser.
Freue mich, dass euch der Kuchen gut geschmeckt hat.
Liebe Grüße
Elly
little-rrh 
sagt:
sagt: 18.09.2006 08:29
...ich habe das rezept am wochenende ausprobiert. die zubereitung ging recht fix und ich konnte es kaum erwarten den kuchen nach 90 minuten endlich aus dem ofen zu nehmen ;-) auch wenn ich anfangs bedenken wegen der langen backzeit hatte - der kuchen war perfekt!!! leider hatte ich kein glühweingewürz, aber er hat auch ohne einfach nur lecker geschmeckt :-) vielen dank für das rezept!
grüße
conny
grüße
conny
manu0604
sagt:
sagt: 21.01.2007 03:23
Hab den Kuchen grad im Ofen und kann's kaum erwarten, dass er endlich fertig ist.
Gluehweingewuerz gibt es bei mir nicht zu kaufen, habe einfach ein wenig Zimt, Nelken und einen Anisstern in die Fluessigkeit gegeben. Noch beim Aufkochen hab' ich mir ueberlegt einen Schuss Rum mit dazu zu tun.
Ich hatte Fluessigkeit uebrig und nein, soviel Rum war's dann doch nicht. LOL
Der Kuchen wird morgen zum Schwiegervater's Geburtstag mitgenommen. Freu mich schon, mein Mann auch.
Manu
Gluehweingewuerz gibt es bei mir nicht zu kaufen, habe einfach ein wenig Zimt, Nelken und einen Anisstern in die Fluessigkeit gegeben. Noch beim Aufkochen hab' ich mir ueberlegt einen Schuss Rum mit dazu zu tun.
Ich hatte Fluessigkeit uebrig und nein, soviel Rum war's dann doch nicht. LOL
Der Kuchen wird morgen zum Schwiegervater's Geburtstag mitgenommen. Freu mich schon, mein Mann auch.
Manu
Kaarst
sagt:
sagt: 15.08.2007 16:08
Hallo Friesin,
kann ich die Menge auch verdoppeln und als Blechkuchen machen?
Der Rand des Blechs ist allerdings nur 2 cm hoch. Wäre das zu gering?
Gruß,
Nicole
kann ich die Menge auch verdoppeln und als Blechkuchen machen?
Der Rand des Blechs ist allerdings nur 2 cm hoch. Wäre das zu gering?
Gruß,
Nicole
lady007
sagt:
sagt: 18.08.2007 19:35
Ich fand den Kuchen Suuuperlecker und einfach zu machen.
Hatte kein Glühweingewürz zu Hause , habe stattdessen
bischen Lebkuchengewürz benutzt (bischen früh im August....aber
was solls ;)...) und als Saft hatte ich auch nur Preiselbeersaft
zu Hause...war aber alles gaaaanz lecker + schön saftig!
Einziges Manko 90 min. waren bei mir definitv zu lange. 60-70min
reichen völlig aus.
Gruß
lady007
Hatte kein Glühweingewürz zu Hause , habe stattdessen
bischen Lebkuchengewürz benutzt (bischen früh im August....aber
was solls ;)...) und als Saft hatte ich auch nur Preiselbeersaft
zu Hause...war aber alles gaaaanz lecker + schön saftig!
Einziges Manko 90 min. waren bei mir definitv zu lange. 60-70min
reichen völlig aus.
Gruß
lady007
tokyo_girl
sagt:
sagt: 15.09.2007 00:38
Hallo, der Kuchen ist gar nicht schlecht. Ich empfehle jedem die Pflaumenfüllung genau abzuschmecken!! Da es dem Kuchengeschmack die Richtung gibt. Es sollte nicht zu mild sein und einwenig säuerlicher. Wenn die Füllung zu mild ist, ist der Stärkegeschmack zu stark. Ich habe den Kuchen mit Zwetschken gemacht und eine Packung Vanillepulver reicht vollkommen aus. Sowie 60min Backzeit (danke für die Empfehlung).
Ich kann mir vorstellen daß der Kuchen mit sauren Plaumen besser schmeckt als mit süßen Zwetschken.
Ich werde den Kuchen noch mal ausprobieren.. und das Rezept (die Füllung) einwenig verfeinern.
Ich kann mir vorstellen daß der Kuchen mit sauren Plaumen besser schmeckt als mit süßen Zwetschken.
Ich werde den Kuchen noch mal ausprobieren.. und das Rezept (die Füllung) einwenig verfeinern.
06.04.2008 23:47
Hallo!
Ich habe mich genau an das Rezept gehalten (nur Butter gegen Margarine getauscht) und die Mengen und Zutaten stimmten genau. Auch die Backzeit fand ich nicht nicht zu lang. Die Streusel sind sogar schön hell geblieben -so mag ich das!
Es war der leckerste Kuchen auf unserer letzten Kaffeetafel! Großes Lob also!
Einfrieren läßt er sich auch prima! Aufgetaut schmeckt er wie frisch. Ich werde ihn in Zukunft also auch auf Vorrat backen.
Danke für das schöne Rezept!
LG
D
Ich habe mich genau an das Rezept gehalten (nur Butter gegen Margarine getauscht) und die Mengen und Zutaten stimmten genau. Auch die Backzeit fand ich nicht nicht zu lang. Die Streusel sind sogar schön hell geblieben -so mag ich das!
Es war der leckerste Kuchen auf unserer letzten Kaffeetafel! Großes Lob also!
Einfrieren läßt er sich auch prima! Aufgetaut schmeckt er wie frisch. Ich werde ihn in Zukunft also auch auf Vorrat backen.
Danke für das schöne Rezept!
LG
D
07.04.2008 13:25
Hallo Denkelchen,
es freut mich besonders, dass du mit meinem Rezept Erfolg hattest und alles prima geklappt hat.
Es kommt wirklich auf eine saftige Pflaumensorte an, Zwetsche ist ungeeignet ---hatte ich aber auch schon erwähnt.
Ich verwende immer so meinen TK-Pflaumen-Vorrat.
Danke für deinen Kommentar und liebe Grüße
Elly
es freut mich besonders, dass du mit meinem Rezept Erfolg hattest und alles prima geklappt hat.
Es kommt wirklich auf eine saftige Pflaumensorte an, Zwetsche ist ungeeignet ---hatte ich aber auch schon erwähnt.
Ich verwende immer so meinen TK-Pflaumen-Vorrat.
Danke für deinen Kommentar und liebe Grüße
Elly
Bobby-wal
sagt:
sagt: 18.04.2008 13:26
Hallo,
dieses Rezept verdient 5 Sterne! Habe ihn etwas zu früh angeschnitten, da ich kaum abwarten konnte den Kuchen zu probieren – war noch etwas flüssig aber superlecker.
Habe das Glühweingewürz weggelassen und etwas weniger Zucker genommen.
Werde diesen Kuchen nächstes Mal mit Rhabarber probieren, das müsste doch auch klappen.
Gruß Bobby-wal
dieses Rezept verdient 5 Sterne! Habe ihn etwas zu früh angeschnitten, da ich kaum abwarten konnte den Kuchen zu probieren – war noch etwas flüssig aber superlecker.
Habe das Glühweingewürz weggelassen und etwas weniger Zucker genommen.
Werde diesen Kuchen nächstes Mal mit Rhabarber probieren, das müsste doch auch klappen.
Gruß Bobby-wal
21.09.2008 18:01
Hallo Friesin,
auch dieser Pflaumenkuchen war sehr gut, alle die ihn probiert haben waren begeistert.
LG vom reise-tiger
auch dieser Pflaumenkuchen war sehr gut, alle die ihn probiert haben waren begeistert.
LG vom reise-tiger
catwoman2
sagt:
sagt: 29.08.2009 15:36
Hallo,
der Pflaumenkuchen ist gerade im Ofen und duftet schon herrlich - wir koennen es kaum abwarten, bis er fertig ist und muessen uns noch soooooo lange gedulden, weil er ja auch noch kalt werden muss.
Aber einen Kommentar muss ich doch schon loswerden: Zwetschgen sind sehr wohl geeignet und nicht, wie Friesin schreibt, nur Pflaumen. Ich habe ihn mit Zwetschgen gemacht, die Fluessigkeitsmenge war zusammen mit den angegebenen 250 ml Saft perfekt, so dass auch 2 Van.-Pudding noetig und richtig waren. Die Zwetschgen waren bei mir richtig reif (und somit weich und sehr saftig), vielleicht hat es deswegen so gut geklappt.
Die Sternebeurteilung und die geschmackliche Beurteilung folgen spaeter - obwohl ich schon jetzt fast sicher bin, dass es 5 Sterne geben wird. ;-)
Viele Gruesse
Cat
der Pflaumenkuchen ist gerade im Ofen und duftet schon herrlich - wir koennen es kaum abwarten, bis er fertig ist und muessen uns noch soooooo lange gedulden, weil er ja auch noch kalt werden muss.
Aber einen Kommentar muss ich doch schon loswerden: Zwetschgen sind sehr wohl geeignet und nicht, wie Friesin schreibt, nur Pflaumen. Ich habe ihn mit Zwetschgen gemacht, die Fluessigkeitsmenge war zusammen mit den angegebenen 250 ml Saft perfekt, so dass auch 2 Van.-Pudding noetig und richtig waren. Die Zwetschgen waren bei mir richtig reif (und somit weich und sehr saftig), vielleicht hat es deswegen so gut geklappt.
Die Sternebeurteilung und die geschmackliche Beurteilung folgen spaeter - obwohl ich schon jetzt fast sicher bin, dass es 5 Sterne geben wird. ;-)
Viele Gruesse
Cat
biennee
sagt:
sagt: 02.09.2009 14:31
Hallo,
mir ist die Frage etwas peinlich, aber kann mir vielleicht jemand sagen auf welcher Schiene der Kuchen gebacken wird ( auf der unteren oder der mittleren ) ?
Sorry, aber ich bin ein absoluter " Backanfänger".
Vielen Dank im voraus.
mir ist die Frage etwas peinlich, aber kann mir vielleicht jemand sagen auf welcher Schiene der Kuchen gebacken wird ( auf der unteren oder der mittleren ) ?
Sorry, aber ich bin ein absoluter " Backanfänger".
Vielen Dank im voraus.
03.09.2009 13:56
Hallo biennee,
die Frage muß dir nicht peinlich sein, wir sand ja alle mal Anfänger gewesen.
Freut mich, dass das Rezept dein Interesse geweckt hat und nun kommt die Antwort auf deine Frage:
wenn du mit Heißluft backst (was ich immer bei Kuchen mache) nimm
die mittlere Schiene,
Ober- und Unterhitze = untere Schiene
Ich hoffe, ich konnte dir helfen und wünsche gutes Gelingen
LG Elly
die Frage muß dir nicht peinlich sein, wir sand ja alle mal Anfänger gewesen.
Freut mich, dass das Rezept dein Interesse geweckt hat und nun kommt die Antwort auf deine Frage:
wenn du mit Heißluft backst (was ich immer bei Kuchen mache) nimm
die mittlere Schiene,
Ober- und Unterhitze = untere Schiene
Ich hoffe, ich konnte dir helfen und wünsche gutes Gelingen
LG Elly
24.08.2010 17:26
Ich habe den Kuchen heute in etwas abgespeckter Variante gebacken.
Meine Pflaumen waren zu saftig, denn leider sind sie mir trotz 250 ml Flüssigkeit und 2 Puddingpulver nach dem Backen noch sehr, sehr saftig!
Tut dem Geschmack keinen Abbruch.
Ist ein tolles Rezept, welches man aber unbedingt den Pflaumen anpassen sollte!
Die Streusel und der Teig wunderbar, nichts ist durchweicht! ;-)
Danke für das Rezept Ille
Bild ist hochgeladen!
Meine Pflaumen waren zu saftig, denn leider sind sie mir trotz 250 ml Flüssigkeit und 2 Puddingpulver nach dem Backen noch sehr, sehr saftig!
Tut dem Geschmack keinen Abbruch.
Ist ein tolles Rezept, welches man aber unbedingt den Pflaumen anpassen sollte!
Die Streusel und der Teig wunderbar, nichts ist durchweicht! ;-)
Danke für das Rezept Ille
Bild ist hochgeladen!
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 28.09.2010 10:58
Hallo Friesin,
dein Kuchen ist sehr lecker & knusprig! :o)
Anstelle von Glühweingewürz habe ich nur Zimt zum Saft gegeben. Die 2 Päckchen Puddingpulver habe ich sehr gut brauchen können, meine Füllung ist weich aber schnittfest. Die Zuckermengen habe ich jeweils um ein Drittel reduziert und trotzdem ist der Kuchen schön süß. Auch für das Puddingpulver habe ich Saft verwendet, statt dem Wasser. Mein Kuchen war bei 175 Grad 65 Minuten im Backofen.
Vielen Dank für das feine Rezept! Bildle folgt... & den Kuchen gibt es 100 %ig wieder! ;-)
Liebe Grüße,
s-fuechsle
dein Kuchen ist sehr lecker & knusprig! :o)
Anstelle von Glühweingewürz habe ich nur Zimt zum Saft gegeben. Die 2 Päckchen Puddingpulver habe ich sehr gut brauchen können, meine Füllung ist weich aber schnittfest. Die Zuckermengen habe ich jeweils um ein Drittel reduziert und trotzdem ist der Kuchen schön süß. Auch für das Puddingpulver habe ich Saft verwendet, statt dem Wasser. Mein Kuchen war bei 175 Grad 65 Minuten im Backofen.
Vielen Dank für das feine Rezept! Bildle folgt... & den Kuchen gibt es 100 %ig wieder! ;-)
Liebe Grüße,
s-fuechsle
Miss_Di
sagt:
sagt: 17.07.2011 14:58
Da es Sonntag ist konnte ich nicht alle Zutaten mehr kaufen und mein Mann hat gestern spät Abend die Pflaumen von Freunden mitgebracht....
Habe roten Traubensaft genommen und hatte auch kein Glühweingewürz da. Geschmachklich ist der Kuchen ein Taum!
Das ist das erstmal das ich eine Kuchen mit Streusel gemacht habe. Hatte dann vorher noch anderweitig geschaut, wie genau man das mit den Streusseln macht. Leider wusste ich auch nicht wir dick ich den Boden ausrollen sollte, hab es einfach mal nach Gefühl gemacht.
Als ich den Kuchen dann nach 30 Min aus der Sprinform nehmen wollte ist folgendes passiert: Rand abgenommen, alles klar ist fest hält. Vom Boden der Form runter auf ein Rost zum abkühlen....läuft aus...schnell wieder auf das Blech der Backform....und lange lange abkühlen lassen.
Geschmeckt hat er wirklich sehr sehr gut, nur leider ist er bei mir ausgelaufen da der Boden zu dünn war.
Werde den Kuchen sicher nochmal backe und dann den Boden dicker machen.
Habe roten Traubensaft genommen und hatte auch kein Glühweingewürz da. Geschmachklich ist der Kuchen ein Taum!
Das ist das erstmal das ich eine Kuchen mit Streusel gemacht habe. Hatte dann vorher noch anderweitig geschaut, wie genau man das mit den Streusseln macht. Leider wusste ich auch nicht wir dick ich den Boden ausrollen sollte, hab es einfach mal nach Gefühl gemacht.
Als ich den Kuchen dann nach 30 Min aus der Sprinform nehmen wollte ist folgendes passiert: Rand abgenommen, alles klar ist fest hält. Vom Boden der Form runter auf ein Rost zum abkühlen....läuft aus...schnell wieder auf das Blech der Backform....und lange lange abkühlen lassen.
Geschmeckt hat er wirklich sehr sehr gut, nur leider ist er bei mir ausgelaufen da der Boden zu dünn war.
Werde den Kuchen sicher nochmal backe und dann den Boden dicker machen.
etaeb2010 
sagt:
sagt: 22.08.2011 12:10
Hallo Friesin,
habe den Pflaumenkuchen gebacken und habe damit einen tollen Erfolg gehabt, obwohl meine Pflaumenfüllung zu flüssig war. Beim ersten Anschneiden ist er mir ausgelaufen und nach einem Tag im Kühlschrank, abgeriegelt mit Alufolie, war er immer noch sehr sämig. Werde ihn heute nochmal backen und etwas mehr andicken. Der Geschmack war aber grandios, habe allerdings nur Zimt genommen und die Pflaumen nicht gesüßt.
Trotzdem dir 5 Sterne für das Lob, das ich bekommen habe!!
Liebe Grüße
etaeb2010
habe den Pflaumenkuchen gebacken und habe damit einen tollen Erfolg gehabt, obwohl meine Pflaumenfüllung zu flüssig war. Beim ersten Anschneiden ist er mir ausgelaufen und nach einem Tag im Kühlschrank, abgeriegelt mit Alufolie, war er immer noch sehr sämig. Werde ihn heute nochmal backen und etwas mehr andicken. Der Geschmack war aber grandios, habe allerdings nur Zimt genommen und die Pflaumen nicht gesüßt.
Trotzdem dir 5 Sterne für das Lob, das ich bekommen habe!!
Liebe Grüße
etaeb2010
22.08.2011 20:17
Hallo etaeb 2010,
freue mich, dass der Kuchen euch so gut geschmeckt hat.
Man kann leider nicht vorher bestimmen, wie fest der Pflaumenbelag letztendlich wird, liegt etwas an der Pflaumensorte.
Beim Andicken muß es schon eine richtig dicke Pampe sein, dann
passt es schon.
Ich werde dann auch mal wieder diesen leckeren Kuchen backen.
Danke für die gute Bewertung.
Noch ein Tipp: probiers mal mit Glühweingewürz oder etwas Zimt, du wirst
den Kuchen noch mehr lieben!!!!!
LG Friesin
freue mich, dass der Kuchen euch so gut geschmeckt hat.
Man kann leider nicht vorher bestimmen, wie fest der Pflaumenbelag letztendlich wird, liegt etwas an der Pflaumensorte.
Beim Andicken muß es schon eine richtig dicke Pampe sein, dann
passt es schon.
Ich werde dann auch mal wieder diesen leckeren Kuchen backen.
Danke für die gute Bewertung.
Noch ein Tipp: probiers mal mit Glühweingewürz oder etwas Zimt, du wirst
den Kuchen noch mehr lieben!!!!!
LG Friesin
JaneInsane
sagt:
sagt: 09.09.2011 07:21
Habe ihn gestern gebacken und fand ihn geschmacklich auch bestens...nur halt die Optik nach dem backen, obwohl die Pflaumen im Topf richtig pampig waren, wohl doch zu saftig, aber wie gesagt geschmacklich 1a (habe auch kein Glühweingewürz sondern nur Zimt benutzt).
Würde mal gerne wissen welche Mengenangaben für ein Blech verwendet werden sollen?
Würde mal gerne wissen welche Mengenangaben für ein Blech verwendet werden sollen?
missbeautiful
sagt:
sagt: 22.09.2011 13:43
muss man die tk-pflaumen erst auftauen lassen oder noch gefroren verarbeiten?
22.09.2011 15:09
missbeautiful
sagt:
sagt: 02.10.2011 09:26
wie groß ist denn die springform, in der der kuchen gebacken wird? 26er oder 28er? bei der menge mehl für den mürbeteig könnte ich mir eine 28er form vorstellen
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schönes Rezept.
Aber ich kann das Glühweingewürz sicher weglassen. Das mag ich nämlich überhaupt nicht..
LG frannie
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