Für den Teig Mehl und Backpulver mischen, in eine verschließbare Schüssel (ca. 3 l Inhalt) sieben, mit Zucker, Vanillezucker, Grieß, Zimt und Orangenschale mischen. Eier, Butter und Öl hinzufügen, Schüssel mit dem Deckel fest verschließen. Mehrmals (insgesamt 15-30 Sekunden, je nach Menge der Zutaten) kräftig schütteln, so dass alle Zutaten gut vermischt sind. Mandeln hinzugeben. Alles mit einem Schneebesen oder Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren, damit vor allem trockene Zutaten vom Rand mit untergerührt werden.
Zwei gut gehäuft Esslöffel des Teiges in einen Spritzbeutel mit einer kleinen Lochtülle oder in ein Schälchen füllen. Den restlichen Teig in eine Springform (26 cm, gefettet) geben und glatt streichen.
Für die Füllung Marmelade auf dem Teig verteilen. Teigrest mit dem Spritzbeutel gitterartig mit großem Abstand darüber spritzen oder mit dem Teelöffel kleine Häufchen darauf verteilen, mit Mandelblättchen bestreuen. Die Form auf den Rost in den Backofen schieben und bei ca. 160-180°C etwa 40 Minuten backen.
Den Kuchen aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Kuchen mit Puderzucker bestäuben.