Henglein
Rama Cremefine
| Des Vobicers
Erdnussbutter
)
| 1 Pck. | Erdnüsse, gesalzen |
Zubereitung
Man nehme so viele geschälte und gesalzene Erdnüsse, wie man möchte, für den Anfang reichen wohl 200-400 g.
Die Nüsse müssen nun in einem Mixer oder anderweitigem Zerkleinerer mit hoher Drehzahl so lange zerkleinert werden, bis eine cremige, klebrige Masse entsteht. Die Creme wird durch das zerkleinern, das einige Zeit dauern kann (wenn man es ohne Nussstückchen haben möchte), sehr warm, fast heiß. Dies macht der Erdnussbutter jedoch gar nichts, sie ist somit lediglich etwas flüssiger und lässt sich nicht ganz so beschwerlich aus dem Zerkleinerungsgerät entfernen.
Die Erdnussbutter kann dann in Gläser abgefüllt und in den Kühlschrank gestellt werden.
Durch die Konservierungsstoffe in den gesalzenen Erdnüssen und das hohe Salz- sowie Ölgehalt der Nüsse, hält sich die Erdnussbutter recht lange im Kühlschrank. Man kann die Erdnussbutter für viele leckere Soßen und Marinaden als Grundrezept und Zutat verwenden, z.B. ein wenig Milch, Wasser und Sojasoße zugeben und aufkochen, schon ist eine asiatische Erdnusssoße fertig.
Die Nüsse müssen nun in einem Mixer oder anderweitigem Zerkleinerer mit hoher Drehzahl so lange zerkleinert werden, bis eine cremige, klebrige Masse entsteht. Die Creme wird durch das zerkleinern, das einige Zeit dauern kann (wenn man es ohne Nussstückchen haben möchte), sehr warm, fast heiß. Dies macht der Erdnussbutter jedoch gar nichts, sie ist somit lediglich etwas flüssiger und lässt sich nicht ganz so beschwerlich aus dem Zerkleinerungsgerät entfernen.
Die Erdnussbutter kann dann in Gläser abgefüllt und in den Kühlschrank gestellt werden.
Durch die Konservierungsstoffe in den gesalzenen Erdnüssen und das hohe Salz- sowie Ölgehalt der Nüsse, hält sich die Erdnussbutter recht lange im Kühlschrank. Man kann die Erdnussbutter für viele leckere Soßen und Marinaden als Grundrezept und Zutat verwenden, z.B. ein wenig Milch, Wasser und Sojasoße zugeben und aufkochen, schon ist eine asiatische Erdnusssoße fertig.
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Kommentare anderer Nutzer
EngelchenFiona 
sagt:
sagt: 06.05.2007 13:41
akoehl
sagt:
sagt: 02.07.2005 17:36
Kann mich meinen Vorgängern nur anschließen! Die scheinbar einfache Idee ist oft genial...
LG
Drea
LG
Drea
ArachnoVobicA 
sagt:
sagt: 02.07.2005 20:40
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe die Erdnussbutter nun schon sehr oft gemacht und muss sagen, sie schmeckt genauso lecker und ist auch ebenso klebrig ;) wie die Erdnussbutter die es zu kaufen gibt.
Der absolute HIT wird es, wenn man die Erdnussbutter mit etwas Nuss-Nougat Creme streifig vermischt, schon hat man die teure SNICKERS™ Creme imitiert.
Drch das einfache Zubereiten kann man selbst den Grad der
-kernigkeit- festlegen oder einfach ander Dinge wie Crisps oder Schokokügelchen hinzufügen, der Kreativität und Gaumenfreude sind hier keine Grenzen gesetzt.
Und die Kinder lieben es, wenn der Gaumen zusammenklebt ;)
In diesem Sinne viel Spaß und Guten Appetit beim nachmachen.
Ihr Vobicer
Der absolute HIT wird es, wenn man die Erdnussbutter mit etwas Nuss-Nougat Creme streifig vermischt, schon hat man die teure SNICKERS™ Creme imitiert.
Drch das einfache Zubereiten kann man selbst den Grad der
-kernigkeit- festlegen oder einfach ander Dinge wie Crisps oder Schokokügelchen hinzufügen, der Kreativität und Gaumenfreude sind hier keine Grenzen gesetzt.
Und die Kinder lieben es, wenn der Gaumen zusammenklebt ;)
In diesem Sinne viel Spaß und Guten Appetit beim nachmachen.
Ihr Vobicer
Atem 
sagt:
sagt: 08.11.2005 17:25
Ich bin ganz begeistert -> Vielen Dank fürs Rezept!!
Nur ein paar Cent Aufwand und keinerlei Hilfs- oder Zusatzstoffe -> das finde ich toll!!
Nur ein paar Cent Aufwand und keinerlei Hilfs- oder Zusatzstoffe -> das finde ich toll!!
31.01.2006 17:32
Hilfreicher Kommentar:
Tolles Rezept. Ich habe sie auch schon einige male gemacht und wir waren immer wieder begeistert.
Das letzte mal hatte ich nicht mehr genug gesalzene Erdnüsse und habe noch meine Vorrat an ungesalzenen Nüssen verbraucht, das Ganze dann noch mit etwas Zucker und man hat eine süsse Variante der Erdnussbutter.
lg Tanja
Das letzte mal hatte ich nicht mehr genug gesalzene Erdnüsse und habe noch meine Vorrat an ungesalzenen Nüssen verbraucht, das Ganze dann noch mit etwas Zucker und man hat eine süsse Variante der Erdnussbutter.
lg Tanja
türkischsoulfood 
sagt:
sagt: 21.08.2006 21:45
Hallo,
Rezept kenne ich auch so, ist wirklich toll. Aber Asiaten benutzen keine Milch. Egal wobei, Milch spielt in der asiatischen Küche garantiert gar keine Rolle.
LG Türkischsoulfood
Rezept kenne ich auch so, ist wirklich toll. Aber Asiaten benutzen keine Milch. Egal wobei, Milch spielt in der asiatischen Küche garantiert gar keine Rolle.
LG Türkischsoulfood
Kaiting
sagt:
sagt: 10.09.2008 11:03
spagetti2 
sagt:
sagt: 29.12.2006 22:28
Hallo,
auf die Idee wäre ich nie gekommen. Aber gleich morgen kaufe ich zwei Dosen gesalzene Erdnüsse, hole den Mixstab aus dem Schrank und dann geht es los. Und das mit der Erdnusssoße ist ja auch genial. Bestimmt nehmen die Asiaten anstelle von Milch die Kokosmilch, aber ich mach es auch mit Milch. Danke für die super Idee. Lg spagetti2
auf die Idee wäre ich nie gekommen. Aber gleich morgen kaufe ich zwei Dosen gesalzene Erdnüsse, hole den Mixstab aus dem Schrank und dann geht es los. Und das mit der Erdnusssoße ist ja auch genial. Bestimmt nehmen die Asiaten anstelle von Milch die Kokosmilch, aber ich mach es auch mit Milch. Danke für die super Idee. Lg spagetti2
Lunovis
sagt:
sagt: 17.08.2007 20:16
Boooaahhh das ist ja der Hammer!! :-o Hätte ich NIE gedacht, dass das funktioniert! Bei unserem Erdnussbutter-Verbrauch ist dieses Rezept wirklich Gold wert, zumal wir immer nach Erdnussbutter mit möglichst hohem Erdnuss- und geringem Zucker-Anteil gesucht haben... Spitze! Danke!
Funktioniert das auch mit anderen Nüssen? Z.B. mit Walnüssen oder Mandeln? Das werde ich mal ausprobieren. :-) *schleck*
Gruß und nochmal danke fürs Rezept,
lunovis
Funktioniert das auch mit anderen Nüssen? Z.B. mit Walnüssen oder Mandeln? Das werde ich mal ausprobieren. :-) *schleck*
Gruß und nochmal danke fürs Rezept,
lunovis
Lunovis
sagt:
sagt: 09.10.2008 18:10
Hilfreiche Antwort:
Hi Micha,
ich hatte das probiert, aber es kam nix dabei raus. Vielleicht war ich auch zu ungeduldig. Meine Küchenmaschine (deutsche Markenware) ist leider irgendwann beim Erdnussbutter-Machen durchgeschmort. Seither hab ich Erdnussbutter-Herstell-Verbot :'( ...
Gruß, lunovis
ich hatte das probiert, aber es kam nix dabei raus. Vielleicht war ich auch zu ungeduldig. Meine Küchenmaschine (deutsche Markenware) ist leider irgendwann beim Erdnussbutter-Machen durchgeschmort. Seither hab ich Erdnussbutter-Herstell-Verbot :'( ...
Gruß, lunovis
Gernekocht-manchmal
sagt:
sagt: 24.09.2007 15:12
Hilfreicher Kommentar:
ich hatte ja echt Angst das mein Maggic .... das nicht schaft, weil erst wurde es Puder, aber nach 5 mal laufen lassen von einer Hand voll Erdnüssen hat ich eine cremige Menge für ca. 3 Scheiben Toast. Es schmeckt fast wie die Erdnussbutter aus dem Laden. Beim nächsten mal werd ich versuchen noch etwas braunen Zucker mit ran zu machen. Diese Zutat steht zumindest auf den Gläsern ausn Laden.
Toll schmeckt es sicher auch mit etwas Chilie dazu.
Toll schmeckt es sicher auch mit etwas Chilie dazu.
ArachnoVobicA
sagt:
sagt: 09.10.2008 16:36
Hiho,
ihr könnt euch in den diversen Läden und Discountern auch mal etwas genauer umsehen, da gibt es teilweie auch "flavoured Peanuts" also z.B. gewürzte Erdnüsse. Da sind unter anderem auch Chili, schwarzer Pfeffer etc. dabei. Das eröffnet ungeahnte Möglichkeiten der Erdnussbutter herstellung.
MfG
Euer "ArachnoVobicA" Micha
ihr könnt euch in den diversen Läden und Discountern auch mal etwas genauer umsehen, da gibt es teilweie auch "flavoured Peanuts" also z.B. gewürzte Erdnüsse. Da sind unter anderem auch Chili, schwarzer Pfeffer etc. dabei. Das eröffnet ungeahnte Möglichkeiten der Erdnussbutter herstellung.
MfG
Euer "ArachnoVobicA" Micha
wilana 
sagt:
sagt: 17.07.2009 20:41
Hallo Micha,
mein No-Name-Zerkleinerer lief zwar sehr heiß, hat es dennoch geschafft diese leckere Creme/Butter herzustellen. Habe zwischen durch dem Gerät kleine Päuschen erlaubt.
Werde die Creme mit NUtella verrühren (wie du oben geschrieben hast: die Snickers-Creme imitieren). Früher haben wir regelmäßig die Snickers-Creme gekauft, mittlerweile gibt es die nirgendswo.
LG Wilana
mein No-Name-Zerkleinerer lief zwar sehr heiß, hat es dennoch geschafft diese leckere Creme/Butter herzustellen. Habe zwischen durch dem Gerät kleine Päuschen erlaubt.
Werde die Creme mit NUtella verrühren (wie du oben geschrieben hast: die Snickers-Creme imitieren). Früher haben wir regelmäßig die Snickers-Creme gekauft, mittlerweile gibt es die nirgendswo.
LG Wilana
Kuschki
sagt:
sagt: 04.08.2009 18:14
Ich hab die Creme heute ausprobiert. Allerdings hab ich ungesalzene Nüsse genommen und zum Schluss Nutella untergerührt. Das Ergebnis war super lecker. Ich vermute mal das die Creme nicht ganz solang Haltbar ist wie mit gesalzenen Nüssen. Oder macht das keinen Unterschied?
ArachnoVobicA
sagt:
sagt: 04.08.2009 18:28
wendymaus
sagt:
sagt: 29.12.2009 20:47
Hilfreicher Kommentar:
Das geht auch mit anderen Nüssen.Ich mache das immer vor Weihnachten um Schichtpralinen herzustellen.Einfach die Nussbutter unter geschmolzene Schoki oder Kuvertüre geben,etwas abkühlen lassen,dann zwischen Frischhaltefolie ausrollen und die verschiedenen Sorten übereinanderstapeln und in Würfel schneiden.Sieht toll aus wenn mann z.B.Weiße Schoki und Zartbitterschoki nimmt.
Entchen1986
sagt:
sagt: 21.02.2010 19:38
Hallöchen!!!
Ich würde morgen gern das Rezept ausprobieren!!!
Was ist denn ein geeigneter "Zerkleinerer"???
Kann man da auch einen einfachen Pürierstab nehmen??????
Lieber Gruß
Entchen
Ich würde morgen gern das Rezept ausprobieren!!!
Was ist denn ein geeigneter "Zerkleinerer"???
Kann man da auch einen einfachen Pürierstab nehmen??????
Lieber Gruß
Entchen
ArachnoVobicA
sagt:
sagt: 21.02.2010 21:42
Entchen1986
sagt:
sagt: 22.02.2010 23:30
Hilfreiche Antwort:
Hallöchen!!!
Wir haben es mit der Moulinette meiner Mam ausprobiert und hat suuuuuuper funktioniert!!!! Unglaublich!!!
WIr haben die gesalzenen Erdnüsse genommen, sie aber vorher etwas abgespült und dann noch ein bisschen Zucker untergemischt!!!
Schmeckt einfach toll!!
Und das Gleiche hat auch mit Cashewkernen funktioniert!!!
Begeisterung in meiner Familie :)!!!
Dankee!!!!!!!
Wir haben es mit der Moulinette meiner Mam ausprobiert und hat suuuuuuper funktioniert!!!! Unglaublich!!!
WIr haben die gesalzenen Erdnüsse genommen, sie aber vorher etwas abgespült und dann noch ein bisschen Zucker untergemischt!!!
Schmeckt einfach toll!!
Und das Gleiche hat auch mit Cashewkernen funktioniert!!!
Begeisterung in meiner Familie :)!!!
Dankee!!!!!!!
wiesnase11
sagt:
sagt: 23.02.2010 15:31
danke das war eine tolle Nachricht.Erdnussbutter selber machen warum kam ich nie darauf????
Ich lebe nun in Griechenland und da kostet die billigste Erdnussbutter 4,70 bis 6 ,- Euro !!!!!!!!!!! ja verrückt.
Nun kaufe ich erdnüsse bei Aldi und mache es selber. Danke.
Ich lebe nun in Griechenland und da kostet die billigste Erdnussbutter 4,70 bis 6 ,- Euro !!!!!!!!!!! ja verrückt.
Nun kaufe ich erdnüsse bei Aldi und mache es selber. Danke.
ellih
sagt:
sagt: 01.11.2011 14:31
Hi,
kann man das auch mit Haselnüssen machen ?
lg ellih
kann man das auch mit Haselnüssen machen ?
lg ellih
annikala
sagt:
sagt: 06.11.2011 13:28
hallo,
tolles rezept! schmeckt wie die amerikanische erdnussbutter aus dem kleinen (und sauteuren) plastikglas.
wir haben meistens eine niederländische (glaube zumindest, dass die aus den niederlanden kommt...) und die schmeckt irgendwie anders. ist auch von der farbe her dunkler.
werde noch ein wenig herumexperimentieren, etwas mehr (puder)zucker hinzu, mal sehen, was beim nächsten mal dabei herauskommt!!!
danke für das rezept,
beste grüße
annikala
tolles rezept! schmeckt wie die amerikanische erdnussbutter aus dem kleinen (und sauteuren) plastikglas.
wir haben meistens eine niederländische (glaube zumindest, dass die aus den niederlanden kommt...) und die schmeckt irgendwie anders. ist auch von der farbe her dunkler.
werde noch ein wenig herumexperimentieren, etwas mehr (puder)zucker hinzu, mal sehen, was beim nächsten mal dabei herauskommt!!!
danke für das rezept,
beste grüße
annikala
kujtime
sagt:
sagt: 13.03.2012 12:37
hallo,
an alle mixstabbesitzer, es funktioniert mit dem selbigen sehr gut.
für crunchy nehm ich 250g erdnüsse gesalzen,
1 Eßl. Honig
50 ml erdnussöl
40g butter und pürier alle zutaten bis
es eine einheitliche masse gibt, das ist dann die, wo man die erdnüsse noch spürt ....crunchy eben
die zweite variante ... man mahlt 250 g erdnüsse in der nussmühle und mixt den rest der zutaten dazu, dann wird sie creamy.
hab grad an die 30 personen zu verköstigen, überwiegend junge amerikaner, was soll ich sagen sie lieben beide arten und sind begeistert, das man erdnussbutter selber machen kann :-)
an alle mixstabbesitzer, es funktioniert mit dem selbigen sehr gut.
für crunchy nehm ich 250g erdnüsse gesalzen,
1 Eßl. Honig
50 ml erdnussöl
40g butter und pürier alle zutaten bis
es eine einheitliche masse gibt, das ist dann die, wo man die erdnüsse noch spürt ....crunchy eben
die zweite variante ... man mahlt 250 g erdnüsse in der nussmühle und mixt den rest der zutaten dazu, dann wird sie creamy.
hab grad an die 30 personen zu verköstigen, überwiegend junge amerikaner, was soll ich sagen sie lieben beide arten und sind begeistert, das man erdnussbutter selber machen kann :-)
ArachnoVobicA
sagt:
sagt: 13.03.2012 13:09
Hiho,
jegliche Butter, Öle oder sonsitge Fette zuzugeben halte ich persönlich für überflüssig, da die Erdnüsse selbst genug Öl enthalten um eine perfekte Erdnussbutter zu erhalten.
Honig, Sirup, Rohrzucker etc. hingegen kann sicher sehr lecker sein.
Vielen Dank für die Anregung.
jegliche Butter, Öle oder sonsitge Fette zuzugeben halte ich persönlich für überflüssig, da die Erdnüsse selbst genug Öl enthalten um eine perfekte Erdnussbutter zu erhalten.
Honig, Sirup, Rohrzucker etc. hingegen kann sicher sehr lecker sein.
Vielen Dank für die Anregung.
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